Ceremonia de inauguración de deliciosos platos de cangrejo de Ca Mau

La noche del 17 de noviembre, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo celebró una ceremonia de inauguración para promocionar deliciosos platos elaborados con cangrejo Ca Mau, combinados con especialidades de 34 provincias y ciudades de todo el país. Asistieron el vicepresidente del Comité Popular Provincial, Le Van Su, y el vicepresidente del Comité Popular Provincial, Ngo Vu Thang.

El vicepresidente del Comité Popular Provincial, Le Van Su, entregó certificados a los chefs que participaron en la promoción de deliciosos platos elaborados con cangrejo de Ca Mau .

La actividad promocional cuenta con la participación de 34 grupos de chefs (1 chef principal y 2 ayudantes) de todo el país. Cada grupo participa en la elaboración y preparación de especias para cocinar 1 plato principal y 2 guarniciones. El Comité Organizador proporciona los ingredientes de cangrejo (50% huevas y 50% carne), los utensilios de cocina y la zona de preparación.

Entre los platos que se promocionaron el primer día se incluyen: arroz aplanado con cangrejo mixto; sopa de fideos con cangrejo; rollitos de primavera de cangrejo; estofado de cangrejo con té verde Thai Nguyen; ensalada de cangrejo con longan; espaguetis negros con salsa de huevas de cangrejo; ensalada de cangrejo con menta y nenúfar; cangrejo salado con citronela y citronela; estofado de cangrejo Giac Boc; cangrejo con ginseng Ngoc Linh; cangrejo marinado con ajo negro; sopa de vejiga natatoria de pescado rellena de carne de cangrejo cocinada con setas de cuerno de ciervo; ensalada de cangrejo con espirulina y salsa de alcachofa roja; arroz glutinoso inflado frito Dong Nai con cangrejo y anacardos; rollitos de cangrejo; ensalada de mango y cangrejo...

Grupos de chefs exhiben sus platos en el evento.

En la ceremonia de inauguración, un representante del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo declaró: «Esta actividad forma parte del Festival del Cangrejo de Ca Mau, que se celebra por segunda vez en 2025. Mediante esta iniciativa, la localidad busca dar a conocer el sabor único del cangrejo de Ca Mau, combinado con especialidades de provincias y ciudades de todo el país, tanto a comensales locales como foráneos. De esta manera, se fomenta el intercambio cultural culinario entre regiones, con el objetivo de crear platos deliciosos, novedosos y atractivos para el público».

Tras la ceremonia de apertura, los chefs presentaron y explicaron los platos a los visitantes e invitaron a delegados y comensales a degustarlos gratuitamente. Muchos comensales apreciaron la presentación, así como la singular combinación de cangrejo de Ca Mau y especialidades regionales, lo que hizo que los platos resultaran aún más atractivos.

Los platos están bellamente presentados y son muy atractivos.

La promoción de deliciosos platos elaborados con cangrejo Ca Mau tendrá lugar hasta el 20 de noviembre, todas las noches, en la plaza Phan Ngoc Hien, barrio de An Xuyen.

Fuente: https://www.camau.gov.vn/kinh-te/khai-mac-quang-dien-cac-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-291135