Aprovechar el potencial de la piscicultura en agua fría

Thai Nguyen tiene un potencial relativamente grande para la acuicultura de agua fría (unas 10 hectáreas), concentrado en lugares con agua que fluye desde cadenas montañosas, como: Hoang Nong, La Bang, Phu Xuyen, My Yen, Cat Ne (Dai Tu), Phu Thuong, Dan Tien (Vo Nhai), Phu Dinh (Dinh Hoa)... Para aprovechar esto, muchos hogares de la provincia han invertido audazmente en la cría de peces de agua fría, principalmente esturiones.

Muchos hogares de la comuna de La Bang (Dai Tu) invierten en la cría de esturiones y en la construcción de restaurantes para atender a los turistas que vienen de visita y disfrutan de la gastronomía .

Los peces de agua fría suelen adaptarse a temperaturas más bajas que los peces tropicales, generalmente inferiores a 20 °C. En Thai Nguyen , desde 2010 hasta la fecha, algunos hogares de la comuna de La Bang (Dai Tu) y la comuna de Phu Thuong (Vo Nhai) han invertido con audacia en la cría de esturión, un pez de agua fría, obteniendo ingresos bastante elevados.

El Sr. Nguyen Ngoc Thep, exsecretario del Partido de la Comuna de La Bang (Dai Tu), comentó: «El esturión posee un alto valor nutricional y es fácil de procesar en diversos platos, por lo que es un producto muy apreciado por muchas personas, generando ingresos considerables (cientos de millones de VND al año). Sin embargo, el costo de inversión para la cría de esturión es considerable (puede superar los mil millones de VND por instalación) y es necesario garantizar aspectos técnicos, especialmente contar con una fuente de agua limpia. Por lo tanto, es necesario que los piscicultores no solo inviertan con valentía en la construcción de infraestructura y tanques de cría, sino que también investiguen, aprendan y dominen activamente las técnicas de cultivo».

Gracias a su dedicación al aprendizaje, no solo el Sr. Thep, sino también muchos hogares de la provincia, han desarrollado con éxito modelos de cría de esturión. Cabe mencionar que las instalaciones de producción de la provincia se han vuelto autosuficientes en la producción de razas, lo que ayuda a reducir los costos de producción y a limitar la dependencia de fuentes importadas. El problema del alimento para peces también se ha solucionado gracias a que las empresas nacionales producen el suyo propio, satisfaciendo hasta el 95 % de la demanda del mercado a precios razonables (de 30 000 a 40 000 VND/kg, casi la mitad de lo que costaba hace 10 años).

El Sr. Le Dac Vinh, Jefe del Departamento de Ganadería, Veterinaria y Pesca de la provincia, afirmó: «Desde los modelos iniciales, hasta la fecha, Thai Nguyen ha desarrollado más de 2000 m² de superficie de piscicultura en aguas frías. Por consiguiente, estos modelos ofrecen numerosas oportunidades, no solo al generar empleos y generar ingresos significativos para las personas en zonas montañosas y montañosas, sino también al desarrollo de infraestructuras como el transporte, las atracciones turísticas y la restauración. A partir de ahí, se abre el potencial para el desarrollo turístico en comunas con terrenos montañosos y belleza natural privilegiada como Dai Tu, Vo Nhai, Dinh Hoa, etc.».

El esturión siberiano se cría en Thai Nguyen Technology Investment and Development Company Limited (en la comuna de Phu Thuong, distrito de Vo Nhai). Foto: TL

En realidad, se puede observar que el desarrollo de la cadena ha ayudado a gestionar los insumos (semillas), las fuentes de agua para la piscicultura, las técnicas y el consumo porque muchos restaurantes crían y procesan el pescado en el lugar para atender las necesidades de los turistas; abasteciendo zonas turísticas dentro y fuera de la provincia como el lago Nui Coc, la cueva Phuong Hoang, o en Hanoi...

Sin embargo, en Thai Nguyen, la cría de esturión aún enfrenta numerosas dificultades, como la explotación y el uso de aguas frías ineficaces y el despilfarro de los recursos hídricos. Además, los desastres naturales, las inundaciones repentinas, el cambio climático, la sequía y el aumento de las temperaturas también representan importantes desafíos potenciales. Además, la calidad de las semillas de esturión es difícil de controlar; los modelos de producción aún son pequeños, fragmentados, basados en la experiencia e inestables.

Para incentivar el desarrollo de la piscicultura en aguas frías, las autoridades provinciales deben desarrollar un plan de cultivo adecuado, priorizando el desarrollo de infraestructura y recursos humanos para la aplicación de los avances técnicos en la producción de esturión. Asimismo, deben organizar periódicamente inspecciones, controles y gestión de la producción de razas, piensos, comercialización de medicamentos veterinarios acuáticos y la gestión de la calidad higiénica de las razas, los productos acuícolas de cultivo y los tanques. Se debe brindar orientación y apoyo a la producción, contar con mecanismos territoriales para la piscicultura en aguas frías y fomentar el desarrollo de la piscicultura con incentivos adecuados. Las familias de cría deben cumplir con las regulaciones ganaderas, garantizar la seguridad alimentaria y la higiene, y proteger el medio ambiente, entre otras medidas.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/khai-thac-tiem-nang-nuoi-ca-nuoc-lanh-25d32f2/