Las patatas y los boniatos pueden contribuir a una dieta saludable, pero los boniatos ayudan a controlar mejor el hambre y el azúcar en sangre.
En cuanto a la nutrición, la Dra. Katrina Nguyen, gastroenteróloga pediátrica, Illinois, EE. UU., dijo que tanto las patatas blancas como las batatas se consideran buenas para la salud. Sin embargo, algunas personas creen que las batatas son más beneficiosas debido a su alto contenido en vitamina A y betacaroteno. Este es un antioxidante que ayuda a reducir el daño celular y la inflamación.
De hecho, ambos tipos de patatas tienen niveles similares de vitamina B6, C y fibra. Las patatas blancas generalmente tienen más calorías, carbohidratos y potasio que las batatas; y tiene más magnesio y hierro que las batatas. Las batatas suelen contener entre 100 y 1.000 veces más vitamina A que las batatas, dependiendo del tamaño de la papa.
| Nutrientes por 100 g | Papa | batata |
| Otoño | 92 | 90 |
| Proteínas | 2 | 2 |
| Carbohidratos | 0,15 | 0,15 |
| gordo | 21 | 21 |
| Fibra | 2,1 | 3,3 |
Las batatas tienen más calcio y manganeso que las patatas, aunque son ligeramente más bajas en proteínas. Por ello, la doctora Katrina Nguyen cree que la diferencia entre estos dos tipos de patatas es muy pequeña, el contenido nutricional o qué tubérculo es mejor para la salud depende de la forma de procesamiento. Por ejemplo, ambos tipos de patatas se vuelven poco saludables si se fríen, pero muy nutritivos si se asan a la parrilla.
En cuanto a las aplicaciones para perder peso, Mary Sabat, nutricionista y entrenadora personal, dijo que tanto las patatas como las batatas pueden contribuir a una dieta saludable si se consumen con moderación. Entre ellos, las patatas tienen un índice glucémico más alto que los boniatos; Las batatas tienen poco impacto sobre los niveles de azúcar en sangre.
Tanto las batatas como las patatas pueden contribuir a una dieta saludable. Imagen: Freepik
Las personas que quieran sentirse saciadas por más tiempo deberían elegir las batatas porque tienen un alto contenido de fibra, lo que reduce el apetito. Una patata mediana aporta unos 3 gramos de fibra, mientras que un boniato aporta unos 4 gramos. También se recomienda a las personas con diabetes o problemas de azúcar en sangre que elijan batatas.
En general, los expertos dicen que las personas deberían elegir batatas para perder peso y controlar el peso, controlar los niveles de azúcar en la sangre y ayudar a mantenerse saciado por más tiempo. Las patatas también son una buena opción si se preparan adecuadamente.
Los expertos recomiendan que las personas hiervan o cocinen patatas al vapor para comer más sano y retener más nutrientes, en lugar de patatas fritas. Al prepararlo, mantenga la cáscara intacta para obtener más fibra. Puede comerlo con hierbas y especias en lugar de queso, mantequilla y sal. Las personas también pueden combinar patatas con alimentos bajos en carbohidratos, como proteínas magras y verduras sin almidón.
Chile (De acuerdo a Fox News, línea de salud)
