Asegúrese de que Ho Chi Minh no se quede sin verduras para el Tet.

La región agrícola de Da Lat está ocupada restaurando la producción después de las inundaciones, priorizando las verduras esenciales de corto plazo y estableciendo vínculos de producción para mantener un suministro estable para la festividad del Tet.

Los agricultores de la región agrícola de Da Lat están mejorando sus tierras para cultivar cultivos a corto plazo y así poder llevarlos al mercado antes - Foto: MV

A principios de diciembre de 2025, cuando muchos campos de arroz en Don Duong, Da Lat y Lac Duong aún mostraban las marcas del barro después de las inundaciones, el tema más discutido entre agricultores y empresas era cómo garantizar un suministro suficiente de verduras para Ciudad Ho Chi Minh y otras ciudades importantes durante el Año Nuevo Lunar.

Los agricultores están en una carrera contra el tiempo.

Mientras los agricultores se apresuran a restaurar las zonas de producción agrícola a tiempo para el Año Nuevo Lunar, los precios de muchos productos agrícolas en Da Lat han aumentado. Da Lat es un proveedor clave de Ciudad Ho Chi Minh, por lo que las fluctuaciones de precios en la zona de producción impactan rápidamente en los mercados mayoristas y minoristas de la ciudad.

En Don Duong, el "centro de verduras" de la región agrícola de Da Lat, las inundaciones de finales de noviembre y las fuertes lluvias prolongadas de principios de diciembre de 2025 dañaron aproximadamente 2.000 hectáreas de verduras a lo largo del río Da Nhim, de las cuales dos tercios eran repollo, zanahorias, tomates y rábanos destinados a la festividad del Tet.

En Da Lat y Lac Duong, aproximadamente 2.000 hectáreas de hortalizas cultivadas al aire libre también resultaron dañadas debido a las lluvias prolongadas, que provocaron anegamiento, pudrición y rotura de cultivos. Se trataba principalmente de cultivos de alto valor con largos periodos de cultivo.

En su huerto en el barrio de Lam Vien, Da Lat, el Sr. Nguyen Huu Nam comentó que, tras darse cuenta de que la lluvia había arrasado con su cosecha de hortalizas de la festividad del Tet, su familia, proactivamente, volvió a arar la tierra mientras aún llovía. Decidió dedicar toda la zona al cultivo de hortalizas de corta duración, como col, lechuga y crisantemos.

Dijo que si intentaban conservar las plantas durante demasiado tiempo, no tendrían tiempo suficiente para cosecharlas, y como el Tet es la estación más importante del año, la opción más segura ahora es replantar verduras que se puedan cosechar en un mes y medio o dos para garantizar que estén listas para el mercado.

A orillas del río Da Nhim, la familia del Sr. Nguyen Ngoc Huong se afana en arar y nivelar su huerto, que abarca más de 5.500 ^metros cuadrados. La inundación no solo destruyó todos los cultivos, sino que también provocó deslizamientos de tierra en las orillas del huerto, arrastrando parte de la tierra. Esto obligó a la familia a comprar terrenos a un precio aproximado de 400.000 VND por ^metro cúbico para nivelar el terreno antes de plantar una nueva cosecha de hortalizas. Según él, los costos han aumentado considerablemente, pero si no terminan el trabajo a tiempo, se perderá toda la temporada del Tet (Año Nuevo Lunar).

Estos dos hogares no están solos; muchos agricultores de la región hortícola de Da Lat están adaptando simultáneamente sus prácticas agrícolas. Priorizan hortalizas comunes y fáciles de cultivar que se pueden cosechar continuamente, como la espinaca de agua, diversos tipos de col y hojas de crisantemo, para reducir riesgos y garantizar el suministro de productos esenciales para el mercado de la festividad del Tet.

Mantendremos la cadena de suministro del Tet.

Según el Centro de Extensión Agrícola Provincial de Lam Dong , el área plantada con verduras para el Año Nuevo Lunar 2026 en la región agrícola de Da Lat (incluidas Da Lat y áreas circundantes) es de más de 10.000 hectáreas, con un rendimiento estimado de 300.000 toneladas.

La estructura de productos se centra en tres grupos principales: hortalizas de hoja como lechuga, coliflor, espinaca, col china y repollo; tubérculos como zanahorias y patatas; y hortalizas de fruto como tomates, pimientos y diversos tipos de judías. Todos estos productos satisfacen las necesidades diarias del consumidor y tienen un consumo estable en las provincias del Sudeste Asiático, el Delta del Mekong y la región central, especialmente en el mercado de Ciudad Ho Chi Minh.

El Sr. Nguyen Hong Phong, director de la empresa Phong Thuy (zona de Duc Trong), cree que la temporada del Tet de este año no podrá mantener la misma diversidad de productos que en años anteriores. Según él, si intentaran mantener la misma gama de productos, desde tubérculos hasta hortalizas de hoja verde y especias, ninguna empresa tendría tiempo suficiente para prepararse, ya que la temporada de lluvias en las zonas de producción terminó hace apenas una semana, mientras que el Tet se acerca rápidamente.

La empresa del Sr. Phong está trabajando con agricultores para centrarse en las hortalizas de hoja verde más populares, priorizando la disponibilidad de productos frescos para el mercado de la festividad del Tet. La empresa prevé una disminución del 40 % en la producción agrícola para la temporada del Tet de este año en comparación con el año pasado.

Según el Sr. Phong, si bien la superficie cultivada para la cosecha Tet de este año ha disminuido, la presión sobre la producción en la región agrícola de Da Lat no es tan intensa, ya que Da Lat utiliza un modelo de producción multimétodo. Si bien hay escasez de hortalizas cultivadas al aire libre (que ocupan una gran superficie), esto se compensa parcialmente con granjas de alta tecnología que utilizan invernaderos y casas de malla, como las de hortalizas hidropónicas, pimientos morrones y pimientos dulces.

"Este producto representará aproximadamente el 15% de la producción agrícola de Da Lat durante la temporada del Tet de este año, un aumento del 5% en comparación con el mismo período del año pasado", declaró el Sr. Phong. "Actualmente, estamos revisando la red de vinculación productiva para obtener datos precisos que ayuden a los mercados y supermercados a planificar las ventas y coordinar la producción en consecuencia", añadió.

No hay escasez de verduras y los precios son estables.

El Sr. Nguyen Hoang Phuc, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Lam Dong, afirmó que el mayor problema actual reside en las plántulas. El Departamento se ha coordinado con el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal para proporcionar plántulas a los agricultores, especialmente en zonas con grandes inundaciones, y también recomendó que los agricultores ajusten su estructura de cultivo, centrándose en productos agrícolas que puedan cosecharse en los próximos dos meses para estar listos para el Tet (Año Nuevo Lunar).

El Sr. Phuc afirmó que si el clima se mantiene soleado y seco desde ahora hasta antes del Tet, en Ho Chi Minh y otras provincias y ciudades, que son mercados importantes para los productos agrícolas de Da Lat, seguramente no faltarán verduras y tubérculos, y los precios se mantendrán estables.

MAI VINH

Fuente: https://tuoitre.vn/khong-de-tp-hcm-thieu-rau-tet-20251215082948244.htm