Las Tierras Altas Centrales se han convertido en la capital del durián, con una producción y una superficie de cultivo excepcionales. Sin embargo, para mantener su posición en el competitivo mercado de exportación, el Sr. Nguyen Van Muoi, subsecretario general de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam (Vinafruit), afirmó que no podemos limitarnos a la cantidad.
El desarrollo de cadenas de suministro y el control de calidad son claves para la supervivencia en esta industria multimillonaria.
Como la mayor región productora de durian del país, en su opinión, ¿qué ventajas naturales tiene el Altiplano Central para desarrollar este cultivo de forma sostenible?
Las Tierras Altas Centrales comenzaron a cultivar durian más tarde que otras regiones, pero ahora se están convirtiendo en la capital, con localidades líderes como Lam Dong y Dak Lak . Tan solo Lam Dong, tras la fusión de sus fronteras administrativas, abarca aproximadamente el 28% de la superficie cultivada, convirtiéndose en la localidad con la mayor superficie de cultivo de durian del país.
La razón de este notable desarrollo reside en que esta tierra posee condiciones naturales favorables para el cultivo del durián. En particular, el suelo de basalto rojo es rico en nutrientes y bien drenado, ideal para árboles frutales perennes. El Altiplano Central tiene una larga estación seca, y la temporada de cosecha del durián coincide con la época de escasas lluvias, lo que contribuye a la buena calidad de la fruta y a una pulpa menos dura, cumpliendo con los estrictos requisitos del mercado de exportación. Además, la población local también aplica activamente modelos de agricultura limpia, buscando una producción sostenible, lo que contribuye a aumentar el valor de este cultivo especializado.
En los últimos años, la superficie de cultivo de durian, especialmente en las Tierras Altas Centrales, ha aumentado rápidamente. ¿Cómo evalúa esta situación?
Tras la firma por Vietnam del Protocolo de Exportación Oficial de Durian a China en julio de 2022, esta industria ha crecido a un ritmo vertiginoso. El volumen de exportación aumentó de 421 millones de dólares (en 2022) a 3300 millones de dólares (en 2024). Se trata de una tasa de crecimiento sin precedentes en la historia de la industria frutícola. Sin embargo, conlleva consecuencias preocupantes.
La superficie cultivada con durian en el país ha superado las 180 mil hectáreas, el doble de la planificación prevista para 2030. A pesar de su rápida expansión, la cadena de valor del durian carece de sincronización en cuanto a vinculación, control de calidad y estandarización técnica. Las pruebas de residuos aún se centran en la etapa final, mientras que en las grandes áreas de materia prima faltan salas de análisis estandarizadas. Otro problema es la falta de tecnología y de un enfoque de producción sostenible. Muchos agricultores que se han pasado al cultivo de durian recientemente no han recibido la capacitación adecuada y son propensos a cometer errores. Esto, sumado a la mentalidad de seguir el mercado, hace inevitable que, cuando los precios caen, la pasividad y las pérdidas sean inevitables.
En tan solo los primeros seis meses de este año, hemos pagado el precio al encontrarnos con incidentes consecutivos de residuos de cadmio y amarillo O, lo que provocó la devolución de numerosos contenedores. El volumen de exportación de durián ha disminuido drásticamente, y la cuota de mercado en China ha disminuido del 40 % a menos del 10 %. Esta es una costosa lección de gestión de calidad y capacidad de respuesta al mercado.
En el contexto de una competencia cada vez más feroz, ¿cuál cree que es la solución fundamental para que la industria del durián se desarrolle de forma sostenible?
La competencia internacional es cada vez más feroz. China no solo importa durian de Vietnam, sino que también abre sus puertas a muchos otros países como Tailandia, Filipinas, Laos, Indonesia, etc. De hecho, nuestro vecino ha invertido directamente en áreas de materias primas en Laos para abastecerse proactivamente. Si no mejoramos la calidad, profesionalizamos la producción y fortalecemos la conexión entre las entidades de la cadena, la ventaja geográfica de estar cerca de China no será suficiente para mantener nuestra cuota de mercado.
Por lo tanto, en mi opinión, en el futuro inmediato es necesario controlar adecuadamente la planificación y evitar la expansión espontánea de la superficie. Además, es necesario reestructurar las áreas de materias primas asociadas con los centros de procesamiento y procesamiento primario. Aún más importante, es necesario reforzar los estándares técnicos, la trazabilidad del origen y mejorar la capacidad de respuesta ante incidentes de calidad. La cadena de vínculos entre agricultores, cooperativas y empresas también debe reconstruirse para compartir armoniosamente los beneficios y los riesgos. En el futuro, la inversión en procesamiento profundo será una dirección estratégica que ayudará a reducir la presión sobre el consumo de productos frescos y a aumentar el valor de las exportaciones.
Si se desarrolla en la dirección correcta, ¿puede el durian convertirse en uno de los sectores económicos claves de las Tierras Altas Centrales, señor?
El durián se está consolidando gradualmente como un cultivo clave en las Tierras Altas Centrales, junto con el café y la pimienta. Sin embargo, para que este cultivo alcance su máximo potencial y se desarrolle de forma sostenible, no podemos limitarnos a la producción. Necesitamos una estrategia sistemática que incluya la planificación de las zonas de cultivo, la mejora de las técnicas, el fortalecimiento de los eslabones de la cadena de valor y el control de la calidad de la producción. Solo cuando logremos la transformación de la producción espontánea a la producción organizada, con una visión a largo plazo y en sintonía con el mercado, el durián se convertirá en un sector económico clave, contribuyendo significativamente al desarrollo de la economía agrícola de las Tierras Altas Centrales.
¡Muchas gracias!
Fuente: https://baolamdong.vn/khong-the-trong-nhanh-ban-voi-382624.html
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