Control de calidad de productos agrícolas y acuáticos

La seguridad alimentaria es un tema que nunca pasa de moda en la vida moderna. Esto se debe a que está presente en cada comida y tiene un impacto significativo en la salud de todos. Un área que ha recibido mucha atención últimamente por parte de organismos profesionales y consumidores es garantizar la seguridad de los productos agrícolas y acuáticos antes de que lleguen a la mesa de cada familia.

Zona de cultivo de hortalizas de hoja verde en la provincia. (Imagen ilustrativa)

1. Al igual que muchas otras amas de casa, la Sra. Tran Thi Huong, del barrio de Phu Thuy, provincia de Lam Dong , siempre prioriza la calidad de cada comida y busca productos limpios y con trazabilidad. Sin embargo, debido a que vive en una zona urbana con terreno limitado, tiene que comprar casi todos sus alimentos, desde verduras y tubérculos hasta pescado y carne, en el mercado local. Su preocupación aumentó recientemente cuando los medios informaron sobre numerosos casos de productos falsificados, de imitación y de baja calidad que fueron descubiertos y sancionados por las autoridades, incluyendo productos agrícolas. La Sra. Huong comentó que, para garantizar la calidad de sus comidas, su familia cultiva parcialmente sus propias verduras en recipientes de poliestireno expandido y parcialmente compra alimentos a vendedores de buena reputación con certificación OCOP y origen trazable.

Las preocupaciones de la Sra. Huong, y las de muchas otras amas de casa, no son infundadas. En realidad, por lucro , algunos jardineros aún utilizan de forma inadecuada muchos tipos de pesticidas para rociar frutas y verduras, especialmente las que se consumen crudas, lo que genera residuos de pesticidas.

Organismos especializados toman muestras periódicamente para comprobar la calidad de los productos agrícolas y acuáticos.

2. Según el Departamento de Agricultura provincial, en los últimos cinco años se ha implementado de manera relativamente integral la gestión de la inocuidad y la calidad de los alimentos en los productos agrícolas y acuáticos. Esto incluye el fortalecimiento del control de calidad mediante el muestreo de productos de alto riesgo, como verduras, carne, productos acuáticos crudos y mariscos procesados. Simultáneamente, se ha priorizado el desarrollo de numerosos modelos seguros de cadena de suministro de alimentos y la promoción de la transferencia y aplicación de técnicas avanzadas y nuevas tecnologías en la producción, lo que ha dado como resultado una alta eficiencia…

Sin embargo, el sector agrícola provincial también reconoce las deficiencias existentes. Actualmente, la superficie de las zonas de producción y las instalaciones de procesamiento preliminar de productos agrícolas y acuáticos en el sureste de la provincia sigue siendo reducida y fragmentada. Además, persisten el uso excesivo de plaguicidas, el empleo de plaguicidas de baja calidad o no verificados, y el bajo nivel de cumplimiento de las leyes de seguridad alimentaria por parte de algunos productores y empresas que priorizan las ganancias sobre la calidad.

Por lo tanto, para garantizar la inocuidad alimentaria y mejorar la calidad de los productos agrícolas y acuáticos de la provincia, es fundamental sancionar severamente el uso de sustancias prohibidas en la ganadería, así como el uso de aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos en la preparación y el procesamiento de alimentos en contravención de la normativa. Esto incluye antibióticos, medicamentos veterinarios y plaguicidas no autorizados o de origen desconocido, con el fin de fomentar la confianza del consumidor en los alimentos. Además, promover prácticas agrícolas, ganaderas y acuícolas seguras, conforme a las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y las normas orgánicas, es crucial para mejorar la calidad y el valor de los productos. Asimismo, es necesario sensibilizar y fomentar la responsabilidad en materia de inocuidad alimentaria en la producción y las prácticas comerciales de los productos agrícolas y acuáticos. Por consiguiente, es esencial fortalecer el control de la inocuidad alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro de los principales productos agrícolas y acuáticos de la provincia y de los productos ventajosos de cada localidad. El objetivo es controlar la calidad de los productos agrícolas y acuáticos, contribuyendo a garantizar la salud del consumidor y a satisfacer las necesidades de los mercados nacionales y de exportación.

Fuente: https://baolamdong.vn/kiem-soat-chat-luong-nong-thuy-san-382547.html