Inspección especializada de seguridad alimentaria en 24 escuelas

En consecuencia, la delegación inspeccionó las cocinas colectivas de 24 escuelas primarias, internados étnicos, escuelas primarias con semiinternado étnico y escuelas secundarias en el barrio de Yen Bai , comunas: Tu Le, Nam Co, Pung Luong, Mu Cang Chai, Khao Mang, Lao Chai, Tram Tau, Phinh Ho, Hanh Phuc.

El equipo de inspección trabajó en el internado primario Vu A Dinh para minorías étnicas, en la comuna de Nam Co.

La inspección mostró que: el 100% de las escuelas asignaron representantes de la junta escolar para estar a cargo de la seguridad alimentaria; el 100% de las escuelas han firmado contratos para comprar alimentos con organizaciones/individuos/hogares que producen y comercializan alimentos con direcciones claras; las escuelas han organizado áreas de preparación y procesamiento de alimentos, áreas de distribución de alimentos y cafeterías separadas para los estudiantes; el 100% de las escuelas realizan una inspección de alimentos de 3 pasos, registran la información de los alimentos en formularios; tienen gabinetes de almacenamiento de muestras, herramientas de almacenamiento de muestras, algunas escuelas también tienen termómetros para almacenar muestras, preservar muestras y destruir muestras de alimentos de acuerdo con las regulaciones, las muestras de alimentos se almacenan por separado y no se mezclan con otros alimentos; las cocinas escolares están organizadas para garantizar que no haya contaminación cruzada entre alimentos procesados y no procesados...

En particular, hay 2 escuelas que cuentan con su propio sistema de ascensores para transportar la comida cocinada al comedor para los estudiantes.

El equipo de inspección verificó las herramientas de preparación de alimentos en el internado escolar primario Vu A Dinh para minorías étnicas, comuna de Nam Co.

Sin embargo, 7 escuelas no han cumplido con los requisitos de limpieza de los platos; 3 escuelas no tienen comedores separados para los estudiantes; algunas escuelas tienen áreas de procesamiento de alimentos y comedores insalubres; el sistema de drenaje en las áreas de procesamiento de alimentos no es hermético; algunas escuelas tienen muestras no seguras en términos de cantidad y peso, y los gabinetes de almacenamiento de muestras no tienen termómetros para monitorear la temperatura.

En particular, los contratos de compra de alimentos en algunas escuelas no especifican cada tipo de alimento. Los resultados de las pruebas de agua en algunas escuelas se basan en los resultados de las pruebas de unidades de prueba con altos niveles de coliformes.

Verificar la limpieza de los utensilios utilizados para las comidas colectivas en la Escuela Secundaria Ly Tu Trong para Minorías Étnicas, Comuna de Nam Co.

El equipo de inspección solicitó a las escuelas mantener un régimen de autoinspección y monitoreo de la seguridad alimentaria; implementar un régimen de inspección de alimentos de tres pasos y almacenar muestras de alimentos de acuerdo con las instrucciones del Ministerio de Salud ; y fortalecer la propaganda para aumentar la conciencia y la responsabilidad de los gerentes, maestros, personal y estudiantes sobre cómo garantizar la seguridad alimentaria y prevenir la intoxicación alimentaria.

El equipo de inspección también orientó a grupos de sujetos en las escuelas para implementar medidas para garantizar la seguridad alimentaria, prevenir intoxicaciones alimentarias, etc.; difundió conocimientos y regulaciones legales sobre seguridad alimentaria, aumentando así la conciencia y el sentido de responsabilidad de las escuelas para garantizar la seguridad alimentaria.

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