El viaje para crear “fruta dulce”
Visitamos el huerto de pitahaya de piel amarilla en la comuna de Ham Thuan a mediados de noviembre de 2025, justo en la época de la cosecha. Considerando las instalaciones y los logros actuales, sin duda no es un camino fácil para el Sr. Binh y sus nueve miembros asociados.
El Sr. Binh y los resultados después de muchos años de cultivar fruta del dragón de piel amarilla.
El Sr. Binh afirmó que, tras muchos años de planificación, para 2021 estaba capacitado para plantar 400 hectáreas de pitahaya. De esta superficie, la pitahaya de piel amarilla y pulpa blanca se encuentra en su quinto año de explotación (unas 370 hectáreas), 10 hectáreas de pitahaya de pulpa blanca y 20 hectáreas de pitahaya de pulpa roja en su segundo año de plantación.
El Sr. Binh dijo que el costo desde la renovación inicial hasta la cosecha (2 años) es de alrededor de 1 millón de VND por pilar, la inversión promedio total es de 1.200 millones de VND por ha, sin incluir el alquiler de la tierra.
Además de 400 hectáreas de pitahaya, la cooperativa cuenta con una zona de viviendas para los trabajadores, una zona de almacenamiento de materiales, herramientas, fertilizantes y una zona de almacenamiento de agua de riego... El modelo de producción de pitahaya de la cooperativa ha sido certificado por GlobalGAP, con una escala de 100 hectáreas a partir de 2023.
El Sr. Binh explicó que cultivar la pitahaya de piel amarilla y pulpa blanca es más difícil que cultivar la pitahaya roja y blanca, ya que es muy sensible a las plagas, especialmente a los nematodos. Es necesario polinizar manualmente la pitahaya de piel roja y pulpa blanca por la noche...
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Debido a sus características fisiológicas y biológicas, la variedad de pitahaya de piel amarilla y pulpa blanca es muy difícil de polinizar, por lo que el coste de contratar técnicos es elevado. En particular, el mercado de consumo es complejo debido a su alto precio en comparación con otras variedades de pitahaya (el precio medio de venta anual es de 40.000 VND/kg).
El Sr. Ngo Van Binh compartió
Mercado sostenible gracias a la producción bajo pedido
El Sr. Binh comentó que la pitahaya de piel amarilla es más difícil de vender que otras variedades, pero la Cooperativa Trung Binh tuvo la fortuna de contar con un mercado en Tailandia hace muchos años, por lo que se atrevió a plantarla. Sin embargo, la Cooperativa no produce en masa, sino según la demanda de los clientes, que se encargan con tres meses de antelación. El método de compraventa consiste en que la Cooperativa informa con antelación sobre el plan y la producción a las empresas de importación y exportación y recibe pedidos semanalmente.
Posteriormente, la cooperativa cosecha, clasifica y empaqueta según cada mercado y pedido. A pesar de la gran superficie, fuera de temporada, la cooperativa solo ilumina unos 1000 pilares a la vez. Según la evaluación del propietario del huerto, aunque es difícil de cuidar, la producción de la pitahaya de piel amarilla es mayor que la de la pitahaya de piel y pulpa rojas, e igual a la de la pitahaya de piel y pulpa blancas, con unas 50-60 toneladas/año/ha.
Además de exportar a mercados según pedidos como Tailandia, China y Rusia a través de canales oficiales y no oficiales del 85 al 90%, la Cooperativa de Fruta del Dragón Orgánica Trung Binh consume el mercado interno a través de la venta a comerciantes y mercados tradicionales, lo que representa alrededor del 10 - 15% de la producción.
Para la Cooperativa de Pitahaya Orgánica Trung Binh, esta se debe a la presión competitiva de los nuevos países productores de pitahaya en la región, como China y Tailandia. Por lo tanto, la Cooperativa desea recibir apoyo con recursos para desarrollar habilidades de promoción de productos y aumentar el valor de la cadena. Además, la Cooperativa necesita la orientación de agencias especializadas en la transformación digital y ecológica para vender sus productos en múltiples canales.
La "dulce fruta" de la pitahaya de piel amarilla, certificada por GlobalGAP, de la Cooperativa de Pitahaya Orgánica Trung Binh es uno de los puntos fuertes de los esfuerzos por crear valor sostenible. Lo más importante sigue siendo la calidad esencial de los productos de pitahaya disponibles en Ham Thuan, provincia de Lam Dong .
Fuente: https://baolamdong.vn/trai-ngot-thanh-long-vo-vang-chuan-globalgap-404963.html
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