Con el deseo de preservar y difundir los valores tradicionales fundamentales del sabor Pho vietnamita, Masan Consumer, la marca Chin-su y la Asociación de Salsa de Pescado de Vietnam acompañan el Festival Tradicional Van Cu Pho 2025 para brindar un espacio cultural imbuido de identidad con rituales tradicionales y deliciosos tazones de pho preparados personalmente por artesanos de la aldea Van Cu.
En concreto, el festival, que duró tres días, se inauguró oficialmente la mañana del 6 de abril con numerosas actividades culturales tradicionales en honor a la profesión del pho. Los visitantes disfrutaron de atractivas actividades culturales, observaron el proceso de elaboración del pho, participaron en juegos folclóricos y disfrutaron del sabor original del pho de Van Cu, Nam Dinh .
El profesor asociado Dr. Tran Dang, presidente de la Asociación de Salsa de Pescado de Vietnam, otorgó el Premio Especial del "Concurso de Escritura sobre Pho" a Chu Thuy Trang por el artículo "Van Cu: la cuna de la famosa profesión de cocinar Pho en la tierra de Thanh Nam".
El mostrador abierto de la cocina del chef realiza los pasos de preparación del caldo, corte de la carne y cocción del pho.
Las especias que contribuyen al sabor del pho incluyen salsa de pescado y salsa de chile Chin-su.
Los puestos tradicionales de pho están dispuestos para que los visitantes puedan observar el proceso de elaboración de un plato, desde la preparación de los ingredientes, el caldo y los fideos. Además, se presentan condimentos modernos como la salsa de chile, la salsa de tomate y, especialmente, la salsa de pescado Chin-su de Masan Consumer, que realzan el sabor del pho y crean una armoniosa combinación de tradición y modernidad.
El Comité del Festival y la Asociación Pho Van Cu preparan y llevan ofrendas de pho a la procesión.
Pho Story, un producto destacado de Masan Consumer, se desarrolla con base en la receta tradicional de pho, conservando el rico sabor del caldo, los fideos pho suaves y masticables y el espíritu del pho vietnamita, brindando una experiencia conveniente pero aún totalmente auténtica para la comunidad culinaria nacional y los comensales internacionales.
A lo largo de los años, Masan Consumer y la marca Chin-su han acompañado a la Asociación de Pho de la Aldea Van Cu, así como a la Asociación de Cultura Culinaria de la Provincia de Nam Dinh, contribuyendo a preservar y difundir los valores tradicionales de la profesión del pho. La presencia de Masan Consumer en el Festival Van Cu Pho 2025 demuestra su compromiso de honrar los orígenes de la cocina vietnamita, desde sus valores ancestrales hasta sus creaciones modernas.
Los artesanos del pueblo de Van Cu preparan meticulosamente cada tazón de pho, desde la etapa de fabricación artesanal del papel de arroz, hasta el caldo dulce cocinado a fuego lento a partir de huesos con especias tradicionales como canela, anís estrellado, especialmente salsa de pescado... para crear tazones de pho ricos y auténticos.
En el festival, más de 50 artesanos de la Asociación Van Cu Pho prepararon alrededor de 6.000 tazones de pho para servir a los comensales, brindando la oportunidad de disfrutar de un pho auténtico a miles de visitantes de todo el mundo.
Los comensales disfrutan del sabor original del pho con el condimento picante y aromático Chin-su.
Esta actividad no es sólo una oportunidad para que los turistas disfruten del pho, sino que también tiene el profundo significado de difundir el valor del Van Cu pho, una herencia culinaria de Nam Dinh, al mismo tiempo que despierta el orgullo por la cultura culinaria vietnamita.
Las actividades del festival no solo contribuyen a honrar los valores tradicionales, sino que también demuestran la perdurable vitalidad, adaptabilidad y desarrollo de la profesión del pho en la vida moderna. Esta es también la premisa para el Festival del Pho de 2025, que se celebrará próximamente en la Ciudadela Imperial de Thang Long, Hanói.
Fuente: https://thanhnien.vn/le-hoi-pho-van-cu-2025-cung-masan-consumer-ton-vinh-huong-vi-viet-185250406162823496.htm
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