La razón por la que ST25 ganó el premio al mejor arroz del mundo por tercera vez

El ingeniero Ho Quang Cua cree que la estabilidad de la variedad y el proceso de cultivo seguro son factores que ayudan a que ST25 reciba continuamente honores internacionales.

El arroz Ong Cua ST25 fue galardonado por tercera vez como el "mejor arroz del mundo " en Phnom Penh (Camboya), tras dos victorias en 2019 y 2023. El concurso es organizado anualmente por The Rice Trader (EE. UU.). El arroz ganador debe ser aromático, pegajoso y suave; los granos deben estar secos y cocidos. El concurso no impide que el arroz ganador del primer premio participe en próximos concursos.

Sr. Ho Quang Cua en el campo de arroz ST25. Foto de : Chuc Ly

El ingeniero Ho Quang Cua afirmó que, a pesar de haber ganado previamente el primer premio, seguía participando en la competencia con el arroz ST25, lo que demuestra la calidad estable de la variedad en diversas cosechas, consolidando al mismo tiempo la posición del arroz vietnamita en el mercado internacional y ampliando las oportunidades de exportación. A diferencia de las dos temporadas anteriores, que se sembraron en la cosecha de invierno-primavera, el lote de arroz de este año se produjo en la cosecha de verano-otoño, una época a menudo desfavorable para el arroz aromático, lo que demuestra la capacidad de la variedad para adaptarse y mantener la calidad.

"Este logro es el resultado de más de 20 años de selección genética para crear la variedad de arroz de este año con granos largos y blancos, arroz glutinoso con aroma a hojas de pandan y arroz joven, y aún suave cuando hace frío", dijo el Sr. Cua.

El proceso agrícola fue desarrollado por él basándose en los fundamentos biológicos y la experiencia acumulada por el profesor Nguyen Tho. Utiliza productos microbianos para descomponer la paja, mejorar el suelo, reducir las plagas y ayudar a que los granos de arroz conserven su blancura y aroma natural. Muchas veces, cuando no se aplicaban fertilizantes orgánicos, aparecían lombrices de tierra por todos los campos, lo que, según él, es señal de un ecosistema de suelo saludable.

Gracias a estas condiciones de cultivo, el arroz ST25, en la cosecha de verano-otoño, aún cumple con los estándares de blanco, pegajoso y fragante, y no pierde su aroma al dejarlo reposar toda la noche. Aunque el período de crecimiento es de 5 a 7 días más largo, el cultivo de verano-otoño alcanza el 75 % del rendimiento del cultivo de invierno-primavera, lo cual se considera muy alto. Este modelo se aplica actualmente en casi 2000 hogares en más de 3000 hectáreas en Ca Mau, An Giang y Can Tho, con un rendimiento de 6 a 8 toneladas/ha y un precio del arroz de 9000 a 13 000 VND/kg.

El aumento de la reputación conduce al arroz falsificado. El Sr. Cua cree que esto es una consecuencia inevitable de un producto famoso, pero es importante que las empresas mantengan los estándares de producción para proteger su reputación. Los consumidores acostumbrados al arroz estándar aún pueden reconocerlo por su aroma característico, su textura pegajosa y su dulzor. Para proteger la marca, creó un logotipo de identificación y lo registró para su protección en EE. UU., Reino Unido, la UE, China, Australia y Vietnam.

Según el Sr. Cua, tanto la selección de variedades como el desarrollo de una marca requieren tiempo. El hecho de que ST25 haya ganado tres premios internacionales no solo confirma la calidad del arroz vietnamita, sino que también demuestra que, ante la creciente aparición de productos falsificados, los consumidores tienden a buscar productos genuinos.

Fuente: https://baohatinh.vn/li-do-st25-lan-thu-3-thang-giai-gao-ngon-nhat-the-gioi-post300739.html