Razones por las que el arroz ST25 ganó el premio al mejor arroz del mundo por tercera vez.

El ingeniero Ho Quang Cua cree que la estabilidad de la variedad y las prácticas de cultivo seguras son los factores que han contribuido a que la ST25 reciba continuos elogios internacionales.

Por tercera vez, el arroz Ong Cua ST25 ha sido galardonado como " el mejor arroz del mundo " en Phnom Penh (Camboya), tras haberlo ganado en 2019 y 2023. El concurso es organizado anualmente por The Rice Trader (EE. UU.). El arroz ganador debe ser aromático, pegajoso y suave; la calidad del grano debe ser uniforme tanto en seco como después de la cocción. El concurso no impide que el arroz ganador participe en ediciones posteriores.

Sr. Ho Quang Cua en el campo de arroz ST25. Foto de : Chuc Ly

El ingeniero Ho Quang Cua declaró que decidió seguir presentando el arroz ST25 al concurso, a pesar de haber ganado el primer premio anteriormente, para demostrar la calidad estable de la variedad a lo largo de varias temporadas, reafirmar la posición del arroz vietnamita en el mercado internacional y ampliar las oportunidades de exportación. A diferencia de las dos ocasiones anteriores, cuando se cultivó en la temporada de invierno-primavera, la cosecha de este año se produjo en la temporada de verano-otoño, una época generalmente desfavorable para el arroz aromático, lo que demuestra la adaptabilidad de la variedad y su capacidad para mantener su calidad.

"Este logro es el resultado de más de 20 años de selección genética para crear la variedad de arroz que compitió en el concurso de este año, con granos largos, delgados y blancos translúcidos, arroz pegajoso con un fragante aroma a hoja de pandan, como los granos de arroz tiernos, y que se mantiene suave incluso cuando se enfría", dijo el Sr. Cua.

Su método de cultivo se basa en principios biológicos y en la experiencia acumulada del profesor Nguyen Tho. Utiliza preparados microbianos para descomponer la paja de arroz, mejorar el suelo, reducir plagas y enfermedades, y ayudar a que los granos de arroz conserven su blancura y aroma naturales. Incluso antes de aplicar fertilizantes orgánicos, aparecen lombrices por todo el campo, lo que, según él, es señal de un ecosistema de suelo saludable.

Gracias a estas condiciones de cultivo, la cosecha de arroz ST25 en la temporada de verano-otoño aún cumple con los estándares de ser blanca, pegajosa y fragante, sin perder su aroma al dejarla reposar durante la noche. A pesar de un período de crecimiento más largo, de 5 a 7 días, la cosecha de verano-otoño, que alcanza el 75 % del rendimiento de la cosecha de invierno-primavera, se considera muy alta. Este modelo lo aplican actualmente cerca de 2000 hogares en más de 3000 hectáreas en las provincias de Ca Mau, An Giang y Can Tho, con rendimientos de 6 a 8 toneladas por hectárea y precios del arroz que oscilan entre 9000 y 13 000 VND por kilogramo.

El aumento de su popularidad ha propiciado la proliferación de arroz falsificado. El Sr. Cua cree que esto es una consecuencia inevitable de un producto famoso, pero lo importante es que las empresas mantengan sus estándares de producción para proteger su reputación. Los consumidores acostumbrados al arroz auténtico aún pueden reconocerlo por su aroma, textura y dulzura característicos. Para proteger su marca, desarrolló un logotipo reconocible y lo registró en Estados Unidos, Reino Unido, la Unión Europea, China, Australia y Vietnam.

Según el Sr. Cua, tanto la selección de semillas como la creación de una marca requieren tiempo. El hecho de que el arroz ST25 haya ganado premios internacionales en tres ocasiones no solo confirma la calidad del arroz vietnamita, sino que también demuestra que, ante la proliferación de productos falsificados, los consumidores están cada vez más inclinados a buscar productos auténticos.

Fuente: https://baohatinh.vn/li-do-st25-lan-thu-3-thang-giai-gao-ngon-nhat-the-gioi-post300739.html