El vínculo de “cinco partes” ayuda a que el pez panga llegue a más mercados.

El bagre pangasius es uno de los principales productos de exportación de la región del delta del Mekong, con un valor anual de más de 2 mil millones de dólares. Sin embargo, en un mercado impredecible y volátil, la industria necesita reestructurar la producción, controlar la calidad y fortalecer la relación entre los cinco actores clave para aumentar el valor, expandir mercados y consolidar su marca a nivel mundial.

Albóndigas de panga. Foto: MINH HIEN

Tortitas de panga. Foto: MINH HIEN

Lecciones del crecimiento rápido

Gracias a sus ventajas naturales en recursos hídricos, su dilatada experiencia en el cultivo y la sólida participación empresarial, la provincia de An Giang, en particular, y toda la región del delta del Mekong, en general, se han convertido en la "capital del panga" del país. En los primeros siete meses de 2025, la facturación de las exportaciones de panga superó los 1200 millones de dólares, un aumento del 11 % en comparación con el mismo período de 2024. China y Hong Kong siguieron siendo los principales mercados consumidores, con una facturación de 302 millones de dólares, lo que representa casi una cuarta parte del valor total de las exportaciones. Otros mercados importantes son Estados Unidos, la UE y muchos países asiáticos.

El Sr. Doan Toi, Director General de Nam Viet Joint Stock Company, comentó: «Los principales mercados como EE. UU., China y la UE se han mantenido estables durante más de 10 años, lo que demuestra que aún existe un amplio margen de desarrollo. Sin embargo, la industria necesita reorganizar la producción y el procesamiento de forma más racional, evitando que se repita la situación de crecimiento acelerado».

En realidad, cada vez que suben los precios del pescado, la gente se apresura a ampliar su superficie de cultivo, lo que provoca un exceso de oferta en poco tiempo. En 2018, el precio del panga alcanzó los 33.000 VND/kg, lo que provocó que la superficie de cultivo en la región se disparara a 6.250 hectáreas en 2019, con una producción que superó los 1,6 millones de toneladas, lo que generó una crisis de excedentes que provocó el desplome de los precios.

El Sr. Le Trung Dung, vicepresidente de la Asociación de Acuicultura y Procesamiento de Mariscos de An Giang, advirtió: «Si toda la región mantiene una superficie estable de 4.500 a 5.000 hectáreas y una producción de entre 1,2 y 1,4 millones de toneladas anuales, será adecuada para el consumo mundial . Por el contrario, el consumo se enfrentará a muchas dificultades».

Las consecuencias del rápido crecimiento van más allá de la drástica caída de los precios del pescado, que provoca pérdidas e incluso la quiebra de los acuicultores; también afectan la calidad del producto. La producción en masa ha llevado a muchos pequeños acuicultores a abusar de antibióticos y productos químicos para aumentar la productividad, lo que afecta el potencial de exportación y la reputación del panga vietnamita en el mercado internacional. El Sr. Tran Van Dung, residente de la comuna de Hoa Lac, comentó: «Hemos aprendido muchas lecciones. Ante todo, debemos adherirnos a la planificación del área de cultivo y controlar la producción para evitar el exceso de oferta. Al mismo tiempo, la industria debe incentivar a los acuicultores a adoptar estándares internacionales como GlobalGAP y ASC para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria».

Procesamiento de panga para exportación. Foto: MINH HIEN

Cosecha de bagres. Foto: MINH HIEN

Reestructuración hacia la sostenibilidad

Para un desarrollo estable, la industria del panga necesita pasar de la producción espontánea a una gestión planificada. Las autoridades locales, las empresas y los piscicultores deben cooperar para mantener las zonas de cultivo y los niveles de producción adecuados, evitando así el exceso de oferta. Las empresas deben reestructurar sus productos según la demanda del mercado, es decir, vender lo que el mercado necesita, no solo lo que producen. Además, es necesario invertir en tecnología de procesamiento avanzada para aumentar el valor añadido en lugar de simplemente exportar filetes de pescado congelado, mejorando así la rentabilidad y la competitividad.

Desde la perspectiva de los agricultores, es necesario adherirse a estándares internacionales como GlobalGAP y ASC. Esto no solo ayuda a garantizar la calidad del producto, sino que también cumple con los requisitos cada vez más exigentes de los mercados importadores. Además, es crucial centrarse en el control de costos, la aplicación de técnicas de ahorro de agua y la reducción de emisiones, factores importantes para mejorar la eficiencia económica y ambiental.

El modelo de vinculación de cinco partes, que comprende a agricultores, empresas, bancos, científicos y el Estado, se considera clave para la reestructuración integral de la industria del panga. El Sr. Le Trung Dung enfatizó: «El papel del Estado es crucial; debe actuar como 'director' al guiar la planificación, regular el mercado y promover modelos de cultivo y procesamiento ecológicos y de bajas emisiones». Las demás partes deben coordinarse de forma sincronizada: las empresas firman proactivamente contratos de compra, los bancos otorgan préstamos preferenciales, los científicos transfieren tecnología y los agricultores se adhieren a procesos de producción sostenibles.

El Sr. Tran Van Tuan, agricultor de la comuna de Vinh Xuong, afirmó: «Para un desarrollo sostenible, desde el inicio de la temporada, los agricultores y las empresas deben contar con un plan de cooperación claro que especifique a quién venderán el pescado y cómo rastrear su origen...».

Técnicos del Grupo Viet Uc (An Giang) extraen semen de bagres machos para reproducción artificial. Foto: MINH HIEN

Participar en cooperativas o asociaciones no solo facilita el control de calidad, sino que también mejora la capacidad de negociación, evitando situaciones de "superposición de oferta y demanda" que se han dado en el pasado. De hecho, el modelo asociativo ha demostrado ser muy eficaz. En Dong Thap, más del 83 % de los criadores de pangasius han firmado acuerdos de asociación con empresas. En An Giang, esta tasa alcanza el 87,6 %.

En el contexto de un mercado global volátil e impredecible, las lecciones del pasado y las exigencias prácticas exigen un cambio en las prácticas tradicionales. Solo cuando agricultores, empresas, científicos, bancos y el gobierno colaboren y compartan una visión común, la industria del panga logrará un desarrollo sostenible y consolidará la imagen vietnamita en el mercado internacional. Fortalecer los vínculos, controlar la calidad, aplicar tecnología y expandir los mercados son clave para garantizar que el panga vietnamita no solo mantenga su posición actual, sino que también alcance un mayor crecimiento en el futuro.

MINH HIEN

Fuente: https://baoangiang.com.vn/lien-ket-5-nha-dua-ca-tra-vuon-xa-a427489.html