Este tipo de tubérculo tiene un índice glucémico bajo, los diabéticos deben consumirlo para prolongar la vida.

GĐXH - La raíz de loto tiene un índice glucémico (IG) bajo, adecuado para diabéticos debido al alto contenido de fibra en la raíz de loto, que ayuda a favorecer la digestión y crea una sensación de saciedad, reduciendo así el consumo de alimentos...

¿Es bueno para los diabéticos comer raíz de loto?

En cuanto al índice glucémico de la raíz de loto, esta tiene un IG (índice glucémico de los alimentos) de 33 y una carga glucémica de 3, lo que la convierte en un alimento con un IG bajo. Los alimentos con un IG bajo se digieren y absorben lentamente, mientras que los alimentos con un IG alto se absorben rápidamente.

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En cuanto al efecto de controlar la glucemia y reducir el riesgo de acumulación de grasa, según nutricionistas, las personas con diabetes pueden consumir raíz de loto porque su alto contenido en fibra ralentiza la absorción de azúcar en el cuerpo al reducir la digestión de carbohidratos. Además, la raíz de loto también mejora el metabolismo lipídico, reduce la absorción de grasa y contiene 4,9 gramos de fibra, lo que puede cubrir hasta el 27 % de las necesidades diarias de fibra, según la edad y el sexo.

Además, el alto contenido de fibra de la raíz de loto ayuda a la digestión y la absorción de nutrientes, y promueve una sensación de saciedad, reduciendo así la ingesta de alimentos.

Sin embargo, la raíz de loto también contiene una cantidad relativamente alta de almidón (unos 150 gramos de raíz de loto fresca cocida aportan las mismas calorías que medio tazón de arroz). Por lo tanto, quienes consumen raíz de loto con diabetes deben reducir su consumo de alimentos básicos como arroz, pan, almidón, etc., para controlar su glucemia.

Beneficios de la raíz de loto para los diabéticos

Según la medicina tradicional, la raíz de loto tiene un sabor dulce, propiedades neutras y nutre los pulmones, fortalece el bazo y detiene las hemorragias. Estudios han demostrado que la raíz de loto tiene un alto contenido nutricional, lo que aporta numerosos beneficios a la salud.

Los nutrientes de la raíz de loto incluyen: proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas B, vitamina C, calcio, oligoelementos importantes como hierro, cobre, magnesio, manganeso, zinc, potasio, fósforo, sodio... Además, muchos estudios muestran que la raíz de loto también contiene muchos antioxidantes, polisacáridos y polifenoles.

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En particular, la raíz de loto aporta numerosos beneficios a las personas con diabetes. Este trastorno metabólico se caracteriza por niveles de azúcar en sangre siempre más altos de lo normal, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y causa daños a muchos otros órganos, como los nervios, los ojos, los riñones y muchas otras enfermedades graves.

Estudios experimentales iniciales han demostrado que el extracto de raíz de loto estimula el páncreas para aumentar la secreción de insulina, reducir la resistencia periférica a la insulina y ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Además, la raíz de loto es baja en calorías y rica en fibra, lo cual es muy beneficioso para personas con diabetes, sobrepeso, obesidad y dislipidemia.

Además, el sodio y el potasio ayudan a regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial a un nivel estable. La vitamina C presente en la raíz de loto es un antioxidante muy importante que mantiene la fuerza y la integridad de los órganos, los vasos sanguíneos y la piel, contribuye a la formación de colágeno y mejora las funciones inmunitarias del organismo.

Los diabéticos necesitan saber esto al comer raíz de loto.

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No comas raíz de loto cruda

Dado que el entorno vital de las raíces de loto es el barro, pueden existir bacterias y gusanos en las raíces crudas. Si se infecta accidentalmente con ellas al consumirlas, puede causar daño a la mucosa intestinal, dolor de estómago, indigestión, diarrea e hinchazón facial. Por lo tanto, es necesario cocinar las raíces de loto antes de consumirlas.

No comas raíz de loto con rábano blanco.

La raíz de loto y el rábano blanco son alimentos fríos. Consumirlos simultáneamente agravará la condición de frío en el bazo y el estómago, causando fácilmente dolor de estómago o diarrea.

No comas cuando tengas el estómago frío.

La raíz de loto cruda es refrescante. Para las personas con bazo y estómago débiles o diarrea, comer raíz de loto cruda o fría puede ser difícil de digerir, lo que agrava los síntomas del resfriado estomacal.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-nhan-sam-co-chi-so-duong-huet-thap-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172250109095101648.htm