Las castañas son populares por su rico sabor graso y se pueden usar en muchos platos. Poca gente sabe que este fruto seco tiene muchos beneficios para la salud.
Este es un tipo de fruto seco que a muchos les encanta como refrigerio por su delicioso sabor graso. Pocos saben que las castañas contienen un alto valor nutricional, además de muchas vitaminas y minerales.
Las castañas no sólo son un snack sino que también tienen muchos beneficios para la salud.
Las castañas pueden ayudar a mejorar la digestión porque la fibra que contienen ayuda a regular los movimientos intestinales y favorece el crecimiento de bacterias saludables en el intestino, ayudándote a mejorar el tracto digestivo.
Las castañas contienen antioxidantes que pueden reducir la inflamación y mejorar la salud cardíaca. También contienen magnesio y potasio, que pueden reducir los factores asociados con las enfermedades cardíacas.
Otro beneficio de este fruto seco es que aumenta el hierro. Las mujeres que están menstruando deberían comer castañas por su alto contenido en hierro, como una forma de reponer la sangre.
Las castañas también son muy apreciadas por muchos, ya que se pueden usar para hacer sopas, pasteles... Pero quedarán aún más deliciosas si pruebas unas costillas estofadas con castañas. La combinación de castañas grasosas y costillas de cerdo tiernas y aromáticas aporta un sabor nuevo y delicioso a las comidas familiares.
Las costillas estofadas con castañas son deliciosas y fáciles de hacer.
Las costillas estofadas con castañas tienen un color precioso, son fragantes, suaves y masticables, deliciosas y atractivas para muchos. Dan Viet presenta la receta de costillas estofadas con castañas a continuación:
Limpiar las costillas, picar las chalotas y la hierba limón y marinar con las especias correspondientes.
Ingrediente:
- Costillas de cerdo
- Castañas frescas peladas
- Especias: cebolla seca, limoncillo, salsa de chile, salsa de ostras, salsa de soja, satay, condimento en polvo, un poco de MSG (chile fresco, pimienta si lo prefiere más picante)
Haciendo:
- Lavar las costillas, picar las chalotas y el limoncillo y marinar con las especias que las acompañan.
- Sofreír un poco de cebolla y aceite, disponer la carne marinada en la olla, espolvorear las castañas por encima (la cantidad de castañas depende de lo que os guste), añadir agua y dejar cocer a fuego lento durante unos 45 minutos a 1 hora, hasta que las costillas estén blandas y las castañas estén tiernas.
Las costillas braseadas con castañas es un plato que combina muy bien con el arroz.
- Durante el proceso de cocción, condimentar a gusto.
- Cuando las costillas estén blandas y aún tengan la salsa espesa, añadir un poco de cebollín y apagar el fuego.
Las costillas tienen un rico sabor y las castañas están riquísimas.
sopa de castañas
Ingrediente:
- 300g de castañas
- 10 g de mantequilla sin sal
- 50 ml de leche fresca sin azúcar
- 10 ml de crema batida
- 1 zanahoria
- Perejil, 1/2 cebolla, chalota, apio, perejil
- Especias: sal, pimienta.
Haciendo:
Después de comprar las castañas, póngalas en un mortero y, con un mazo, descascárgueles la cáscara. Luego, sumérjalas en agua salada durante aproximadamente una hora. Transcurrida esa hora, sáquelas, separe la cáscara y enjuáguelas con agua limpia.
castañas sin cáscara
Pela la cebolla y córtala en dados. Lava la cebolleta, el apio y el cilantro y córtalos en trozos. Pela la zanahoria y córtala en trozos pequeños. Pela la chalota y pícala.
Coloque la olla con agua al fuego, espere hasta que hierva, luego agregue las castañas y deje hervir durante 15 minutos, luego apague el fuego.
Calienta la sartén, añade mantequilla hasta que esté caliente, añade chalotas y saltea hasta que desprendan un aroma agradable. Después, añade cebolla, apio, perejil, cilantro y zanahorias, y saltea hasta que adquieran un sabor intenso.
A continuación, añadimos las castañas y el caldo de castañas, condimentamos con sal y pimienta al gusto y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Ponga todo lo cocido en una licuadora, agregue 50ml de leche fresca sin azúcar y licue hasta que quede suave.
La sopa de castañas terminada es increíblemente deliciosa.
Vierte la sopa en un tazón, decora con crema batida, castañas y hojas de cilantro por encima. También puedes comerla con pan, ¡está deliciosa! ¡Y la sopa de castañas está lista!
En unos sencillos pasos, tendrás lista una deliciosa sopa para toda la familia. La cremosa sopa de castañas es suave y cremosa, y su característico sabor rico y graso la hace aún más atractiva.
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