Una fruta popular en Vietnam, considerada "dopaje limpio" por los atletas.

(Dan Tri) - Una fruta que alguna vez estuvo asociada con los recuerdos del patio trasero de los vietnamitas ahora se ha convertido en una "barra energética natural" en los bolsos de los atletas profesionales.

No es casualidad que, en medio de competiciones intensas, los atletas profesionales opten por comer plátano. Esta fruta, aparentemente sencilla, posee suficientes nutrientes para competir con cualquier bebida o barrita energética moderna.

Federer elige el plátano como fuente de carbohidratos y potasio (Foto: Getty).

El banano es una planta extraña, familiar y única a la vez. Crece a partir de una planta herbácea, emparentada con la hierba, pero es tan alta como un árbol.

De hecho, el plátano es la planta con flores más grande del mundo . En otras palabras, es una hierba gigante que puede florecer y dar fruto, y su fruto es muy apreciado por los humanos.

Los plátanos pertenecen a la familia de las bayas, junto con las uvas, las frambuesas y los tomates. Sin embargo, comparados con sus primos, regordetes y jugosos, los plátanos son de una escala completamente diferente. Los plátanos tienen tallos largos y una pulpa densa y gelatinosa, que se siente firme al tacto y dulce y masticable al comerlos.

Desde su cuna, el banano se extendió por todo el mundo gracias a los pasos de los agricultores. Los primeros destinos fueron Indochina e India, y luego continuaron por el continente hasta África y América.

El Sudeste Asiático sigue siendo la “capital” con más variedades de plátano (Foto: Getty).

La rápida adaptación y el alto valor nutricional han ayudado a que el banano se convierta en un cultivo de fruta popular en todo el mundo, apareciendo desde las mesas familiares hasta las plantaciones agrícolas a gran escala.

Sin embargo, en términos de biodiversidad, el Sudeste Asiático sigue siendo la “capital” con más variedades de plátano.

Barritas energéticas naturales

En el deporte , el rendimiento no solo se determina por la técnica, sino también por la capacidad de mantener un nivel de energía constante. El plátano tiene un perfil nutricional ideal para este propósito.

Los plátanos contienen tres azúcares naturales: glucosa, fructosa y sacarosa. Al combinarse con fibra, estos azúcares se absorben a un ritmo constante, proporcionando energía instantánea y manteniendo la fuerza física durante mucho tiempo.

La combinación de glucosa, fructosa y sacarosa en los plátanos ayuda a los atletas a mantener un rendimiento estable (Foto: Getty).

En promedio, un plátano que pesa unos 118 gramos contiene 105 kcal, de las cuales el 90% proviene de carbohidratos, principalmente azúcares simples de fácil absorción.

Debido a esta característica, el plátano suele estar presente en los menús de corredores de maratón, futbolistas, culturistas o personas que practican entrenamientos de alta intensidad.

El jugador naturalizado Nguyen Xuan Son, de origen brasileño, compartió una vez que los plátanos son el alimento que prioriza durante los entrenamientos con la selección nacional de Vietnam.

Un estudio publicado en la revista PLOS One (2012) evaluó la eficacia de los plátanos frente a las bebidas energéticas en 14 ciclistas de resistencia. Estos atletas se dividieron en dos grupos: los que consumieron plátanos y los que consumieron bebidas deportivas durante una carrera de 75 km.

Los resultados mostraron que los plátanos no solo aumentaron la energía, sino que también mejoraron el hemograma completo y las citocinas plasmáticas, y redujeron el estrés oxidativo muscular durante el ejercicio. Todos estos resultados fueron equivalentes o superiores a los de las bebidas deportivas.

Guardián del músculo

Los plátanos no sólo proporcionan energía rápida, sino que también tienen un efecto positivo en el estado de ánimo.

Esta fruta contiene dopamina, un neurotransmisor asociado con la felicidad y la emoción. No solo ayuda a crear una sensación positiva después del ejercicio, sino que la dopamina presente en el plátano también tiene la capacidad de neutralizar los radicales libres que se producen cuando el cuerpo está bajo estrés físico, reduciendo así la inflamación y favoreciendo la recuperación después del ejercicio.

La dopamina presente en el plátano ayuda a la recuperación del cuerpo neutralizando los radicales libres y reduciendo la inflamación después del ejercicio (Foto: Getty).

Además, los plátanos también contienen triptófano, un aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina. Este compuesto ayuda a regular las emociones, reducir el estrés y mejorar la concentración mental, especialmente útil en deportes que requieren un alto nivel de alerta y resistencia.

Otro ingrediente que convierte a los plátanos en un aliado para el desarrollo muscular es el potasio. Con aproximadamente 422 mg de potasio por plátano, son uno de los electrolitos más abundantes de forma natural.

El potasio contribuye a mantener el equilibrio hídrico del cuerpo, estabilizando la actividad nerviosa y ayudando a que los músculos se contraigan y relajen adecuadamente. En particular, ayuda a prevenir los calambres, lo cual es especialmente importante en deportes de larga duración como las carreras de resistencia, el ciclismo y la natación.

Nota al combinar con otros alimentos

Los plátanos se consideran un arma nutricional confiable para los atletas. Sin embargo, combinarlos con otros alimentos puede afectar la absorción de nutrientes, especialmente de antioxidantes.

Un estudio publicado en 2023 en la revista Food & Function demostró que cuando los plátanos se comen con alimentos ricos en flavan-3-oles como uvas, manzanas, fresas, cacao, té verde..., la enzima polifenol oxidasa (PPO) de los plátanos puede descomponer hasta el 84% de los flavan-3-oles absorbidos en la sangre.

Se trata de un grupo de compuestos beneficiosos para el corazón, el cerebro y la piel, y que se encuentran frecuentemente en alimentos ricos en antioxidantes.

La mayoría de los beneficios de los flavan-3-oles de la fresa desaparecen cuando este compuesto se encuentra con un compuesto del plátano y se convierte en otra cosa (Foto: Mesa de degustación).

Esta interacción da como resultado una reducción significativa de la eficacia nutricional de ambos grupos de alimentos.

Entonces, si usas bananas para la recuperación muscular o para obtener un impulso de energía después del entrenamiento, evita combinarlas con chocolate negro, té verde u otras frutas ricas en flavan-3-ol.

Los plátanos tienen muchos beneficios, pero como todos los suplementos naturales, su eficacia depende de cómo se usen. Consumidos en el momento oportuno y combinados adecuadamente, los plátanos cumplirán plenamente su función de acompañantes duraderos durante cada entrenamiento o competición.

Frutas, verduras y alimentos ricos en flavan-3-oles	Frutas, verduras y alimentos ricos en PPO
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Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-pho-bien-o-viet-nam-duoc-xem-la-doping-sach-cua-dan-the-thao-20251006195456746.htm