Los plátanos son extremadamente saludables y deliciosos.
Los plátanos contienen varios nutrientes esenciales y ofrecen muchos beneficios para la digestión, la salud del corazón y la pérdida de peso.
Este superalimento está repleto de vitaminas y minerales.
Según WebMD, comer solo un plátano mediano te proporcionará el 25% de tu vitamina B6.
Estas frutas amarillas también contienen vitaminas C y A, así como magnesio y potasio.
Los plátanos están cargados de fibra soluble, que puede ayudar a controlar el colesterol y la presión arterial.
Este superalimento está repleto de vitaminas y minerales.
Esta fruta está repleta de vitaminas y nutrientes y, consumida con regularidad, el plátano ayudará a mantener y mejorar la salud general.
En otras palabras, comer un plátano al día es una forma segura de mantener alejado al médico.
Además de consumirse directamente, esta fruta se puede procesar en deliciosos platos.
Plátano salteado con coco
Ingrediente:
- 1 manojo de plátanos (aproximadamente 1,1 kg sin tallos)
- Leche de coco 0,8 litros
- Harina de tapioca 50g
Ingredientes para hacer plátano frito con coco.
- Harina de arroz glutinoso: 2 cucharadas colmadas
- Azúcar 180g
- 1/2 cucharadita de sal
Cómo hacer plátano frito con coco: Cortar el plátano en rodajas finas.
Haciendo:
- Elige un racimo de plátanos que estén maduros, corta cada fruta y enjuágala con agua.
- Pon una olla con agua al fuego, añade un poco de sal. Hierve el agua hasta que hierva, luego añade los plátanos y déjalos hervir durante 40 minutos (si no se hierven lo suficiente, los plátanos estarán amargos).
- Remojar las perlas de tapioca durante aproximadamente 2 horas, luego retirarlas y enjuagarlas con agua limpia.
Hervir los plátanos, retirarlos y dejarlos enfriar completamente. Pelarlos y cortarlos en rodajas finas de aproximadamente 0,5 cm.
- Poner la leche de coco en la olla, agregar sal + azúcar, revolver hasta que se disuelva.
- Encienda la estufa a fuego medio bajo, deje que hierva y luego agregue el agua con harina de arroz glutinoso (agregue un poco de agua a la harina de arroz glutinoso, revuelva hasta que se disuelva y luego vierta en la olla)
- Agregamos la harina de tapioca, esperamos a que vuelva a hervir y listo.
Cómo hacer plátano frito con coco: Rocíe leche de coco por encima
- Tostar los cacahuetes hasta que estén dorados, retirar la cáscara y luego triturarlos para comerlos con el plátano.
- Si tiene hojas de pandan, agréguelas al recipiente de leche de coco para darle fragancia.
- Puedes utilizar leche de coco enlatada, si utilizas leche de coco recién exprimida quedará más fragante y grasosa.
Cómo hacer plátano frito con coco: Disfrútalo.
- Ajuste la cantidad de azúcar en la leche de coco a su gusto.
- Use harina de arroz glutinoso, almidón de tapioca o maicena para crear una consistencia suave para la leche de coco.
Té de plátano
Ingrediente
Plátano maduro: 500g
Harina de tapioca: 30g
Almidón de tapioca: 30 g
Azúcar de roca: 100 g
Azúcar blanco: 50g
Leche de coco: 400ml
cacahuetes tostados
Sal
Haciendo
Paso 1: Pele los plátanos maduros, córtelos en rodajas diagonales del tamaño de un bocado, luego agregue 50 g de azúcar blanca y unos granos de sal y déjelos marinar durante 15 minutos para que los plátanos absorban el rico sabor.
Paso 2: Cocine las perlas de tapioca con 1 litro de agua durante unos 15 minutos. Remueva constantemente para que no se peguen. Una vez cocidas, viértalas en una canasta, enjuáguelas con agua fría y escúrralas.
Paso 3: Pon la olla al fuego y hierve 700ml de agua, añade 400ml de leche de coco y plátanos maduros marinados.
Revuelve los plátanos en el fuego durante 5 minutos, luego agrega harina de tapioca y 100 g de azúcar de roca y cocina todo junto.
Cocine durante otros 10 minutos hasta que los plátanos y la tapioca estén suaves, bien mezclados y remojados en la leche de coco, luego apague el fuego.
Por último, coloca el pudín en un bol, espolvorea un poco de maní tostado y ¡disfruta!
Pastel de plátano al vapor con leche de coco
Ingrediente
Plátano maduro: 1 kg
Harina de arroz: 200g
Almidón de tapioca: 250 g
Leche de coco: 250ml
Agua de coco: 250 ml. Esta es la segunda cantidad de agua extraída después de la leche de coco.
polvo de vainilla
Azúcar: 150g
Sal
Haciendo
Paso 1: Pelar los plátanos maduros, cortarlos en rodajas finas y marinarlos con 100g de azúcar para realzar el sabor del plátano.
Paso 2: Después de marinar los plátanos durante 15-20 minutos, añada 200 g de almidón de tapioca, 100 g de harina de arroz y un poco de sal, y mezcle bien. Continúe añadiendo 250 ml de agua de coco, 2-3 tubos de vainilla y mezcle bien.
Paso 3: Pincela el molde con aceite de cocina y vierte la mezcla para pastel de plátano. Cocina el pastel de plátano al vapor durante 10 minutos.
Paso 4: Mientras tanto, prepara la crema de coco para rociar por encima mezclando 250 ml de crema de coco, 100 g de harina de arroz, 50 g de almidón de tapioca y 50 g de azúcar. Revuelve bien la mezcla.
Paso 5: Después de cocinar al vapor el pastel de plátano durante 10 minutos, rocíe la crema de coco sobre el pastel y continúe cocinando al vapor durante otros 10 minutos.
El producto final es un pastel suave y masticable con un fragante sabor a plátano y una rica leche de coco que es extremadamente atractivo.
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