Una verdura "antibacteriana" barata y deliciosa que ayuda a reducir la inflamación y aumentar la resistencia.

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Durante la transición de la primavera al verano, muchas personas se sentirán incómodas debido al cambio climático y a la diferente adaptabilidad del cuerpo.

En esta etapa cobra importancia la elección de los alimentos adecuados para fortalecer la resistencia y combatir las enfermedades.

Los platos elaborados con esta verdura no sólo son deliciosos sino que también tienen efectos antibacterianos, antisépticos, antiinflamatorios y laxantes, ayudándonos a mantenernos saludables durante los cambios de estación.

1. Calamares secos salteados con tallos de ajo

Los tallos de ajo son conocidos como “antibióticos naturales” de origen vegetal. Debido a que contiene dos sustancias antibacterianas, capsaicina y alicina, la capacidad antibacteriana de los tallos de ajo es muy fuerte. La capacidad antibacteriana de la capsaicina puede alcanzar 1/10 en comparación con la penicilina.

Además, la alicina también puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer y puede ayudar a reducir el azúcar en sangre, el colesterol y la presión arterial. Puede ayudar a los músculos a recuperarse después del ejercicio y proteger al cuerpo de infecciones.

Los tallos de ajo también son ricos en celulosa, que ayuda a estimular el intestino grueso para eliminar desechos y prevenir el estreñimiento. Además, también contiene grandes cantidades de vitamina C, que puede ayudar a proteger el hígado y desintoxicar el cuerpo.

Agregar regularmente brotes de ajo a su dieta no sólo mata bacterias y parásitos que causan enfermedades, sino que también ayuda a limpiar los intestinos, eliminar gusanos y prevenir la gripe.

Ingrediente

2 calamares secos grandes, 500 g de tallos de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 gramos de sal, 1 cucharada de vino de cocina, 4 rodajas de jengibre, 2 chiles secos, 1 puñado pequeño de pimienta, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Haciendo

Remojar los calamares secos durante la noche, luego cambiar el agua, agregar 1 cucharadita de jugo de limón y dejar en remojo durante aproximadamente 2 horas. Puedes lavarlo unas cuantas veces más y luego quitarle la membrana al calamar, usar un cuchillo para cortar el calamar en diagonal para crear formas de flores, cortar en trozos pequeños.

Lavar y picar los tallos de ajo. Coloque la sartén en la estufa, agregue aceite de cocina y caliéntelo, luego agregue jengibre rallado, pimienta y chile seco picado y saltee hasta que esté fragante.

A continuación, añade los calamares y el vino de cocción y saltea todo junto para eliminar el olor a pescado. Cuando cada trozo de calamar esté enrollado, agregue la salsa de soja y la salsa de ostras, saltee hasta que esté sazonado, luego agregue el ajo picado, sazone con un poco de sal a gusto y saltee durante unos 2 minutos más.

Los calamares secos salteados con tallos de ajo son un plato estupendo para acompañar con arroz. El plato tiene el sabor suave, crujiente y dulce de la carne de calamar mezclado con el sabor picante del chile y la pimienta. Además, el aroma crujiente de los brotes de ajo hace que el plato sea extremadamente maravilloso.

2. Pollo mezclado con cebolla

Las cebollas son un alimento que contiene 25 antioxidantes flavonoides diferentes. Estos antioxidantes ayudan a detener el proceso que conduce al daño celular que causa enfermedades como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.

Las cebollas también tienen Contiene varios fitoncidas como la alicina, que tienen fuertes propiedades antibacterianas, eficaces para matar bacterias infecciosas, incluidas E. coli y Salmonella. La quercetina extraída de las cebollas es una forma particularmente poderosa de combatir las bacterias.

Las cebollas también son una fuente rica de fibra y prebióticos, que son esenciales para una salud intestinal óptima.

Además, las cebollas también son ricas en inulina prebiótica y fructooligosacáridos. Éstos ayudan a aumentar la cantidad de bacterias beneficiosas en el intestino y mejoran la función inmunológica.

Ingrediente

150 g de pechuga de pollo, media cebolla, 10 g de vinagre, 10 g de salsa de soja, 2 g de sal, suficiente aceite de chile, 1 g de pimienta en polvo, 3 g de ajo picado.

Haciendo

Lavar la pechuga de pollo, cortarla en rodajas finas. A continuación, añade un poco de salsa de soja y pimienta en polvo al pollo y déjalo marinar durante 10 minutos.

Coloque el pollo en la vaporera durante unos 8-12 minutos. No lo cocine al vapor durante demasiado tiempo o el pollo quedará seco y menos delicioso al comerlo. O puedes freírlo en la sartén. Cortar el pollo en trozos pequeños. Corta la cebolla en tiras y remójala en un recipiente con agua fría durante unos 5-10 minutos para eliminar el olor penetrante.

Ponga la cebolla en un bol, agregue el pollo picado a un bol. Agregue todos los ingredientes del condimento, incluido el vinagre, la sal, el aceite de chile, el ajo picado, la salsa de soja y mezcle bien para obtener la mezcla de salsa. Luego vierte la salsa en el recipiente con el pollo y la cebolla, mezcla bien y deja marinar un rato antes de servir.

Este delicioso plato de pollo y cebolla se completa únicamente con sabores ácidos, picantes y dulces mezclados con el pollo, lo que hace que el plato sea aún más delicioso. Este plato lo puedes acompañar con chips de camarones o arroz, ambos son deliciosos.

3. Camarones salteados con melón amargo

Según la medicina oriental, el melón amargo tiene un sabor amargo, propiedades frías y tiene el efecto de eliminar el calor, iluminar los ojos... El melón amargo también ayuda a enfriar el corazón y es un laxante.

El melón amargo contiene gran cantidad de sustancias necesarias para el organismo como: fibra, calcio, potasio, fósforo, vitaminas del grupo B entre ellas: vitamina B9, B3, B5, B6, B2, B1; En particular, el melón amargo contiene una cantidad muy alta de vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

También se dice que el melón amargo actúa como antioxidante y contiene propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas, antidiabéticas, antibacterianas, antisobrepeso, antiobesidad e inmunomoduladoras.

Ingrediente

1-2 melones amargos, 100 g de camarones, 10 g de salsa de soja, 2 g de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de vino de cocina, 3 g de ajo picado.

Haciendo

Lavar los camarones, quitarles la cabeza, pelarlos y limpiarles los intestinos (solo los camarones) y reservar. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad a lo largo, retirar las semillas y cortar en rodajas finas.

Calienta el aceite de cocina en una sartén, luego agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante. A continuación, agregue los camarones y saltee rápidamente hasta que cambien de color, luego agregue el melón amargo y continúe salteando.

Añade el vino de cocina y la sal y saltea por un rato, luego rocía con salsa de soja, revuelve bien y apaga el fuego y sirve.

Al entrar en los días de verano, el clima es claramente mucho más caluroso y sofocante. En este momento es necesario comer algo para refrescarse. El melón amargo es una buena opción. Los platos elaborados con esta fruta son sencillos de preparar pero tienen efectos medicinales como tónico sanguíneo, antiinflamatorio, antifebril y mejoran la visión.

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