GĐXH – Se sabe que los nutrientes del apio estabilizan la presión arterial y previenen las infecciones respiratorias. A continuación, te presentamos algunas maneras de preparar deliciosos platillos con apio, ideales para el frío invierno.
Deliciosos platos curativos a base de apio
BSCKI. Duong Ngoc Van (Hospital General Medlatec) afirmó que el apio es muy beneficioso para la salud, ya que aporta numerosos nutrientes como proteínas, carbohidratos, grasas, micronutrientes y potasio.
También se ha demostrado que el apio ayuda a fortalecer el sistema inmunitario. Los flavonoides extraídos del apio pueden reforzar la inmunidad celular y humoral. Además, se sabe que el apio ayuda a reducir la glucemia en pacientes gracias a su capacidad para promover la liberación de insulina en las células B de los islotes de Langerhans.
En la medicina oriental, el apio también se considera una verdura medicinal. No es venenoso, tiene un sabor dulce y aromático, es neutro y tiene el efecto de calmar el calor, nutrir la sangre, calmar la sed y despejar los intestinos. Según la médica Phan Thi Thanh, el apio se utiliza para preparar algunos platos muy beneficiosos para la salud. Por ejemplo, el apio guisado con carpa ayuda a tratar la piel amarillenta por el calor, la fiebre, la sed, la opresión en el pecho, la sensación de plenitud, la falta de apetito y la orina de color amarillo oscuro. Solo se necesitan 200 g de apio; tomates, cebollas, carpa, pimienta, ajo, salsa de pescado, sal, aceite de cocina y suficientes especias para guisar y comer.
O simplemente el apio salteado con ajo y tomates también puede ayudar a curar los síntomas externos de fiebre, gripe, infecciones del tracto respiratorio, síntomas internos de calor, estreñimiento y viento-calor (enfermedad del calor).
Para reducir el colesterol en la sangre, puedes tomar 200 gramos de apio, retirar las raíces, lavarlo y remojarlo en agua con sal. Luego, exprime el jugo y mézclalo con un poco de miel para dividirlo en 3 tomas al día.
Los expertos también afirman que, si bien el apio es muy bueno, es una verdura que se contamina fácilmente porque crece en el agua. Por lo tanto, es importante prepararlo con una preparación limpia para garantizar su seguridad al consumirlo. A continuación, se presentan algunas maneras de preparar deliciosos platos con esta verdura de invierno.
* Fideos salteados con apio
Ingredientes para fideos vermicelli salteados con apio:
+ Fideos
+ 1 manojo de apio
+ 300gr de carne de res
+ Grasa, ajo, pimienta, chile, salsa de soja.
Haciendo:
Paso 1: Escaldar los fideos de arroz en agua fría, dejarlos enfriar rápidamente hasta que estén sueltos y escurrirlos. Limpiar el apio y cortarlo en trozos pequeños. Cortar la carne en rodajas finas y marinarla con un poco de condimento en polvo y salsa de ostras.
Paso 2: Saltee el ajo hasta que desprenda aroma, añada la carne poco hecha y viértala en un plato. Añada dos cucharadas de manteca de cerdo.
Saltee el ajo hasta que desprenda aroma, agregue el apio a la sartén y saltee a fuego alto. Remueva rápidamente el apio y sazone al gusto. Cuando el apio esté medio cocido, agregue los fideos y remueva rápidamente. Luego, agregue la carne y remueva bien. Coloque los fideos en un plato, añada pimienta y coma inmediatamente. Añada salsa de soya y chile fresco.
En un día frío, los fideos salteados calientes huelen a pimienta y apio. El apio crujiente, la carne dulce mezclada con fideos cremosos y un toque de chile picante son una delicia.
* Kimchi de apio
Ingredientes para hacer kimchi de apio:
+ 200gr de apio
+1/2 cebolla
+ 50ml de salsa de soja
+ 15 g de azúcar, 25 ml de vinagre, 25 ml de aceite de sésamo
+ Sésamo tostado
+ Chile en polvo.
Cómo hacer kimchi de apio:
Paso 1: Lavar y escurrir el apio, cortarlo en trozos; pelar y cortar la cebolla en rodajas.
Paso 3: Después de escurrir el apio, colóquelo en un tazón grande, agregue la cebolla, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo, el chile en polvo y las semillas de sésamo tostadas y mezcle bien.
El kimchi de apio es delicioso y rápido de preparar. Las verduras mixtas tienen un aroma característico a apio de agua. Cada pieza de apio es crujiente y se mezcla con especias ácidas, picantes, saladas y dulces, creando una sensación refrescante al comerla. Este plato especial ayuda a equilibrar el sabor de las comidas familiares.
* Apio salteado con carpa crujiente
Ingrediente:
+ 500gr de carpa crujiente, a elegir panza y lomo
+ 1 manojo de apio
+ Chalotes, jengibre, ajo, condimento en polvo, salsa de pescado, condimento en polvo, pimienta, salsa de soja.
Cómo hacer apio salteado con carpa crujiente:
Paso 1: Corte la carpa crujiente en trozos de 1 cm y luego marínela con especias, como pimienta, salsa de pescado y jengibre, durante unos 15 minutos.
Paso 2: Limpiar y cortar el apio en trozos, remojar en agua con sal; picar el ajo y las chalotas; pelar, triturar y picar el jengibre.
Paso 3: Después de preparar todos los ingredientes, sofreír la mitad del ajo y la cebolla hasta que desprendan un aroma fragante. Luego, añadir el pescado y sofreír hasta que esté firme. A continuación, añadir el apio y sofreír, añadir un poco de salsa de soja y remover rápidamente a fuego alto hasta que el apio esté medio cocido.
Este plato se disfruta mejor caliente. El apio crujiente se combina con el dulce aroma de la carpa crujiente y un toque de chile en la punta de la lengua, lo que lo convierte en un plato ideal para acompañar con arroz. Además, es fácil de preparar.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-nay-che-bien-don-gian-duoc-nhieu-mon-ngon-giup-on-dinh-huet-ap-va-phong-benh-viem-duong-ho-hap-172241226145840447.htm
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