Mucha gente come a menudo esta verdura pero no sabe que estas dos verduras baratas y populares, vendidas en el mercado en verano, son más ricas en calcio que la leche, lo que ayuda a fortalecer los huesos y reducir enfermedades.
Tanto la espinaca de agua como el amaranto son dos verduras populares que se venden en la mayoría de los mercados. Sin embargo, el verano es la mejor época para disfrutarlas, ya que en temporada son más frescas y sabrosas. Especialmente las personas de mediana edad deben consumirlas regularmente para complementar su calcio, que tiene un mejor efecto que la leche.
No necesita una preparación elaborada, simplemente saltee espinacas de agua con ajo y tendrá un plato delicioso para un caluroso día de verano.
Espinaca
La espinaca de agua es una verdura verde popular en Vietnam, comúnmente utilizada en las comidas familiares, pero tiene usos poco conocidos, como ser buena para el corazón, prevenir la diabetes, tratar la anemia o fortalecer el sistema inmunológico.
La espinaca de agua es una de las verduras de hoja verde más populares y nutritivas. Contiene muchas vitaminas, minerales y fibra, especialmente su contenido proteico es superior al del tomate, con cuatro veces más proteína en la misma cantidad.
El contenido de calcio en la espinaca de agua también es muy alto: 115 mg de calcio en 100 g de jugo de espinaca de agua, superando el calcio presente en la leche y los plátanos. Por lo tanto, consumir espinaca de agua adecuadamente es una forma eficaz de complementar el calcio.
La sopa de taro y espinacas con huesos guisados es muy fácil de cocinar, nutritiva y refrescante.
La espinaca de agua también contiene muchas vitaminas A, B y C, fósforo, nutrientes y, especialmente, un alto contenido de hierro, ideal para personas con deficiencia de hierro que deseen complementar su dieta. Consumir espinaca de agua regularmente ayuda a reducir el colesterol, es beneficioso para el sistema cardiovascular, apoya el tratamiento de la anemia y previene la diabetes y el cáncer.
Además, la espinaca de agua también tiene efectos antienvejecimiento y embellecedores de la piel. El verano es la época en que la espinaca de agua está más deliciosa y fresca, así que si hay personas de mediana edad en casa, deberían consumirla regularmente para complementar el calcio del cuerpo.
Espinaca
El amaranto es muy nutritivo, conocido como la verdura "5 high" por su alto contenido en calcio, ácido fólico, potasio, vitamina A y fibra. En concreto, 100 g de amaranto contienen aproximadamente 178 mg de calcio, una cantidad superior a la de la leche y tres veces superior a la de las espinacas.
El amaranto es muy nutritivo, conocido como la verdura de los “5 altos”.
El amaranto de hojas grandes, de color rojo púrpura, es el amaranto rojo, que tiene la característica de ser suculento, se cocina rápidamente y es mejor en sopa.
El amaranto rojo contiene una gran cantidad de proteínas, glúcidos, vitaminas y minerales. Su contenido de hierro es mayor que el de las espinacas, y su contenido de calcio es tres veces mayor.
Además de utilizarse como alimento, todos los tipos de amaranto son buenos medicinales.
Las propiedades anticancerígenas se deben a compuestos antioxidantes como la vitamina E, C, hierro, magnesio, fósforo o lisina que se encuentran en el amaranto.
Luchan contra los radicales libres dañinos y previenen la formación de células malignas que causan cáncer.
El amaranto rojo tiene un sabor dulce, propiedades refrescantes y tiene el efecto de eliminar el calor, refrescar la sangre, es diurético, refrescante, antiséptico, trata la disentería por calor, el calor en la sangre que causa acné...
El amaranto rojo tiene un sabor dulce, propiedades refrescantes y el efecto de eliminar el calor, refrescar la sangre y es diurético.
Esta verdura tiene la capacidad de mejorar el sistema inmunológico, reducir la inflamación, prevenir la osteoporosis y algunas otras enfermedades como las cardiovasculares, la diabetes, la anemia...
El amaranto es una hortaliza que contiene gran cantidad de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas, hierro y minerales.
El betacaroteno del amaranto es el doble que el de la berenjena, lo que ayuda a reforzar la inmunidad; el contenido de hierro del amaranto es mayor que el de las espinacas y el contenido de calcio es tres veces mayor.
Lo importante es que el amaranto no contiene ácido oxálico, por lo que el calcio y el hierro que contiene se utilizan y absorben fácilmente en el organismo, lo que lo hace muy beneficioso para los niños. Se puede hervir, saltear o preparar sopa.
Hay muy pocas verduras que contienen calcio, y el amaranto es el que más contiene. Los nutricionistas afirman que el amaranto contiene tres veces más calcio que las espinacas, superando incluso a la leche de vaca.
100 g de hojas de amaranto contienen hasta 267 mg de calcio, cubriendo el 50% del calcio que necesita una persona cada día.
Es la abundancia de calcio que contiene el amaranto lo que lo convierte en un superalimento que fortalece los huesos y previene la osteoporosis.
100 g de hojas de amaranto contienen hasta 267 mg de calcio, cubriendo el 50% del calcio que necesita una persona cada día.
En los niños, el calcio contribuye al desarrollo de la estructura ósea, ayudándolos a crecer más. En los adultos, el calcio ayuda a mantener la fortaleza ósea y a prevenir la osteoporosis en personas de mediana edad.
Por lo tanto, el amaranto cubre las necesidades diarias de calcio del cuerpo de manera fácil y sin costar demasiado dinero.
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Fuente
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