Artículo extenso | Son La: Eficiencia excepcional de la cadena de valor de la fruta

Se prevé que en 2025 Son La tenga una cosecha de fruta excepcional, con una producción total estimada de aproximadamente 510.000 toneladas, lo que supone un aumento del 31% en comparación con 2024.

Hace más de una década, las laderas de Son La estaban dominadas por el maíz y la yuca, cultivos que generaban bajos ingresos, agotaban el suelo y carecían de una cadena de valor definida. Pero en tan solo 10 años, Son La se ha transformado por completo. Árboles frutales y espino blanco cubren más de 85 000 hectáreas de terreno inclinado, gran parte del cual se ha destinado a la agricultura especializada de alta calidad, con trazabilidad garantizada y orientada a la exportación.

Según el Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Son La, a finales de julio de 2025, el volumen total de diversas frutas consumidas en la provincia de Son La se estimaba en casi 300.000 toneladas, superando el 50% del plan anual, con un valor total de casi 3.000 mil millones de VND. Entre las frutas de mayor consumo se encuentran las ciruelas (aproximadamente 100.000 toneladas, con un valor total superior a 990 mil millones de VND); los mangos (más de 107.500 toneladas, con un valor de 650 mil millones de VND); y el longan (más de 9.300 toneladas, con un valor cercano a 375 mil millones de VND)...

Nombres como ciruela, mango redondo, longan Son La, aguacate Mai Son, plátano Yen Chau, espino blanco Bac Yen… ya no son solo especialidades de las tierras altas vendidas únicamente en mercados provinciales, sino que se han abierto camino en los estantes de los supermercados, se han exhibido en ferias internacionales e incluso se asocian con marcas nacionales de OCOP. Otros cultivos como la fruta de la pasión, la piña y la pitahaya… también se consumen en el mercado interno. Algunas variedades están entrando en su temporada alta, lo que contribuye a la diversificación de los productos que se ofrecen al mercado y aumenta el valor de la producción agrícola en toda la provincia.

Actualmente, el valor de producción por hectárea de cultivo de árboles frutales oscila entre 150 y 300 millones de VND al año, y algunos modelos superan los 500 millones de VND. Esto no representa solo un cambio en la estructura de los cultivos, sino un avance significativo en la estrategia para el desarrollo de una agricultura de alto valor, una agricultura sostenible y una agricultura orientada al mercado.

Detrás de esa imagen se esconde una visión integral, institucionalizada en políticas específicas. En 2015, el Comité Provincial del Partido de Son La emitió la Conclusión 121 sobre el cultivo de árboles frutales en terrenos inclinados. Esta decisión abrió una serie de mecanismos para apoyar a los agricultores en la transición a variedades de alta calidad, el acceso a técnicas agrícolas avanzadas, la aplicación de las normas VietGAP y GlobalGAP y, especialmente, la mejora de su acceso al mercado.

Hasta la fecha, la provincia de Son La ha establecido más de 200 cadenas de producción seguras de fruta, con una superficie de producción vinculada de 4.500 hectáreas. Más de 335 cooperativas y empresas participan directamente en el consumo vinculado, lo que garantiza que los productos finales cuenten con contratos de compra garantizados, precios estables y minimiza la necesidad de esfuerzos de rescate.

Con casi 4.750 hectáreas que cumplen con los estándares VietGAP, más de 2.200 hectáreas invertidas en sistemas de riego que ahorran agua y casi 10.000 hectáreas plantadas con variedades de cultivos de alta calidad, Son La se está acercando a un modelo agrícola de alta tecnología orientado a una producción transparente y a gran escala que cumpla con los estrictos requisitos del mercado.

La provincia también ha emitido 218 códigos para zonas de cultivo y 8 códigos para plantas de envasado que cumplen con los requisitos de exportación. Además, cerca de 3000 plantas de secado y procesamiento, más de 500 plantas de procesamiento a pequeña escala y 40 almacenes frigoríficos han entrado en funcionamiento, lo que facilita una mayor vida útil y un mayor valor añadido.

Las frutas de Son La ya no son solo productos agrícolas en bruto, sino que están entrando gradualmente en la etapa de procesamiento avanzado, envasado estandarizado, creación de marca, trazabilidad y sistemas de distribución modernos.

Simultáneamente, desde principios de 2025, el Comité Popular de la provincia de Son La estableció un comité directivo intersectorial (de acuerdo con la Decisión 598) para coordinar el plan de producción, procesamiento, consumo y exportación de productos agrícolas. Este comité sirve como punto central para resolver el problema de la oferta y la demanda, al tiempo que ajusta la estructura de los cultivos y el volumen de producción para evitar la situación de "cosecha abundante y precios bajos".

Desde principios de año, el Comité Directivo para la producción, procesamiento, consumo y exportación de productos agrícolas en la provincia de Son La (Comité Directivo 598) ha coordinado de forma proactiva para superar las dificultades y promover la producción, el procesamiento y el consumo de productos agrícolas para los agricultores, especialmente durante la temporada alta de cosecha.

Además, la organización llevó a cabo numerosas reuniones presenciales e implementó programas de promoción comercial, como la feria Mega Live OCOP para la venta de ciruelas Phiêng Khoài; promovió productos agrícolas mediante eventos culturales; e introdujo fresas y ciruelas en los vuelos de Vietnam Airlines y en las cadenas de supermercados Saigon Co.op, BigC y WinCommerce. Participaron activamente en la Semana de la Ciruela y los Productos Agrícolas de Sơn La en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh; y asistieron a 14 ferias y exposiciones comerciales nacionales e internacionales, ampliando así su mercado de consumo. Simultáneamente, aplicaron tecnología, asesoraron a empresas para que llevaran sus productos a plataformas de comercio electrónico y organizaron capacitaciones en habilidades de transmisión en vivo.

Por otro lado, el Comité Directivo siguió instruyendo a las localidades y cooperativas para que se coordinaran con las empresas a fin de mantener la producción, garantizando el suministro de materias primas para hortalizas y frutas a grandes plantas procesadoras como Doveco, Nafoods e ICFood; y para que apoyaran los procedimientos legales relacionados con las zonas de cultivo, las instalaciones de envasado y las actividades de cooperación internacional.

Gracias al consenso alcanzado sobre las soluciones, Son La aspira a exportar más de 35 000 toneladas de productos agrícolas a mercados clave como China, Japón, la UE, los Emiratos Árabes Unidos y Rusia solo en 2025. Mientras tanto, el mercado interno recibirá más de 50 000 toneladas de fruta segura a través de modernos sistemas de distribución como WinMart, Saigon Co.op, AEON y Bach Hoa Xanh…

Son La también organiza Semanas de la Fruta en Hanói, Ciudad Ho Chi Minh y varias provincias del norte. Cabe destacar que muchos productos especiales, como las ciruelas de temporada tardía, se transportan por vía aérea, directamente desde el aeropuerto de Noi Bai hasta los puntos de venta el mismo día, lo que ayuda a mantener su frescura y aumentar su valor.

Además, la provincia está intensificando los acuerdos de cooperación con asociaciones empresariales nacionales e internacionales, participando en ferias de la OCOP y conferencias comerciales multilaterales; pasos que demuestran madurez en la concepción del mercado y una estrategia de promoción sistemática.

Más allá de las cifras de producción o la superficie cultivada, lo que convierte a Son La en un "modelo del Noroeste" es su mentalidad de desarrollo sostenible. La provincia ha determinado que el desarrollo agrícola no puede basarse únicamente en el aumento de la superficie cultivada; debe potenciar el valor de cada unidad de tierra cultivada mediante la tecnología, las cadenas de suministro y la promoción de marcas.

Por eso, Son La está intensificando sus esfuerzos para promover la inversión en el sector agrícola. Hasta la fecha, Son La se ha convertido en un destino para muchas grandes empresas como Phuc Sinh Group, Nafoods, Dong Giao Export Food Joint Stock Company (Doveco)... En la temporada de cosecha de 2025, grandes empresas procesadoras como Doveco, Nafoods, IC Food, Quyet Thanh Moc Chau Cooperative... mantuvieron operaciones estables, comprando materias primas a zonas de producción y hogares vinculados. Específicamente, Doveco Son La, por sí sola, compró más de 25.000 toneladas acumuladas hasta finales de julio, incluyendo mangos, piñas, maracuyá, maíz dulce, soja y otras hortalizas; IC Food procesó más de 1.440 toneladas de diversas hortalizas, como repollo, col dulce, hojas de mostaza, zanahorias...

Recientemente, Doveco inauguró y puso en funcionamiento la primera línea de envasado en papel para frutas y verduras en Vietnam, que utiliza tecnología sueca (Tetra Recart), ubicada en el Centro de Procesamiento de Frutas y Verduras de Doveco en Son La.

Según el Sr. Nguyen Thanh Cong, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Son La, en los próximos meses la provincia seguirá estudiando y ofreciendo mecanismos de apoyo para atraer grandes proyectos que inviertan en plantas procesadoras y lleven a cabo el procesamiento avanzado de productos frutales.

Los mecanismos de política que apoyan el procesamiento integral son absolutamente esenciales. Plantas procesadoras, como Doveco Son La, han inaugurado una línea de producción que envasa todos los productos en cajas de cartón para los mercados nacionales y de exportación. Esta tecnología cumple con los requisitos actuales de las organizaciones internacionales, a saber, el procesamiento integral. Por lo tanto, la provincia considerará implementar mecanismos de política que apoyen el desarrollo de las zonas de cultivo y las plantas procesadoras, especialmente el fortalecimiento de la cadena de producción para que las plantas procesadoras puedan operar a plena capacidad durante todo el año. Esto evitará situaciones en las que las plantas procesadoras no puedan asegurar las zonas de cultivo y operen a capacidad reducida, lo cual sería muy peligroso para la organización de la producción agrícola.

Paralelamente, en un futuro próximo, Son La se centrará en tres avances clave: la digitalización de la gestión de las zonas de cultivo, la modernización de la infraestructura logística relacionada con el procesamiento y la conservación, y el aumento de la proporción de productos agrícolas altamente procesados ​​en el total de las exportaciones. Al mismo tiempo, la provincia define claramente el papel central de las cooperativas de nuevo estilo, aquellas que lideran la cadena de valor agrícola, conectando a los agricultores con las fábricas y los mercados.

Para finales del segundo trimestre de 2025, las exportaciones totales de fruta de Son La superaron las 158 000 toneladas, destinadas a 15 países y territorios. Esto es el resultado de un proceso de inversión estratégica y una estrecha colaboración entre la población, las empresas, el gobierno y la comunidad científica.

Hoy en día, Son La no es solo la capital frutícola del noroeste de Vietnam. Es un ejemplo paradigmático de una exitosa transformación de la agricultura de subsistencia a la agricultura orientada al mercado. Desde las pequeñas ciruelas en las laderas de las montañas hasta los huertos de mangos en las tierras altas de Muong La, Son La ha forjado un mapa de productos agrícolas con prestigio, valor y un futuro prometedor.

Cuando los productos agrícolas no solo son comestibles, sino también comercializables, conservan su valor y llegan al mercado mundial, eso es un triunfo absoluto. Esto es precisamente lo que Son La está logrando gradualmente gracias a la fortaleza de su gente, la visión de sus líderes y una profunda fe en su agricultura autóctona.

(Texto: Phuong Lan; Gráficos: Ngoc Lan)

Fuente: https://congthuong.vn/longform-son-la-hieu-qua-vuot-troi-tu-chuoi-gia-tri-trai-cay-414888.html