Longform | Del verde de las tierras altas a la marca de té tailandés

Tras la fusión de Bac Kan y Thai Nguyen, los árboles de té, orgullo de la región central y montañosa, están reviviendo con fuerza, llevando consigo la aspiración de enriquecerse y preservar el alma del campo vietnamita.

En las exuberantes laderas que se extienden desde Phu Luong hasta Dong Hy, desde Dinh Hoa hasta Bang Phuc - Dong Phuc (antigua provincia de Bac Kan ), los árboles de té susurran la historia del renacimiento tras la fusión de las provincias. Cada brote joven se mece suavemente bajo el sol matutino, dando la bienvenida al rocío sobre los campos, como si llevara el aliento de la tierra y las manos diligentes de los habitantes de la región central y montañosa.

Tras la fusión de Bac Kan y Thai Nguyen, la nueva provincia cuenta con una amplia superficie destinada a la producción de materias primas, un clima templado y una alta humedad. Estas condiciones son ideales para el crecimiento de las plantas de té. Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Thai Nguyen, la provincia cuenta actualmente con más de 24.000 hectáreas de té, con una producción de aproximadamente 270.000 toneladas de brotes frescos al año, lo que representa casi el 15% de la superficie cultivada de té del país. De estas, 12.000 hectáreas cumplen con los estándares VietGAP y 3.000 hectáreas producen té orgánico, una cifra que refleja la fuerte transformación de la industria tradicional del té.

Famosas regiones de té como Tan Cuong, La Bang, Phu Dinh, Trai Cai ( Thai Nguyen ), o Bang Phuc, Dong Phuc (anteriormente Bac Kan) se están convirtiendo en "coordenadas verdes" en el mapa del té vietnamita. La fusión crea las condiciones para la planificación de áreas integradas de materias primas, conectando la cadena de procesamiento y consumo, y expandiendo los mercados de exportación.

En Thai Nguyen, existen zonas de cultivo de té que generan ingresos de entre 700 y 1000 millones de VND al año gracias a su suelo y clima únicos, la producción tradicional de té, la experiencia acumulada durante generaciones y la aplicación de la ciencia y la tecnología. En 2024, el té generará un valor aproximado de 14 800 millones de VND, lo que representa una enorme fuente de ingresos para cientos de miles de hogares, cooperativas, empresas de procesamiento, negocios y establecimientos comerciales, una cifra que ningún otro cultivo de la provincia puede alcanzar.

El té Thai Nguyen posee características como el color verde del agua, el regusto dulce y el aroma suave, fácilmente distinguibles de otros tipos de té. Esta es una ventaja competitiva que contribuye a estabilizar los medios de vida de decenas de miles de hogares, reducir la pobreza, enriquecer a las personas en zonas rurales, desarrollar la economía agrícola y construir nuevas zonas rurales.

No solo Shan Tuyet, la región montañosa del norte de Thai Nguyen también es famosa por el té de flor amarilla. Se trata de una rara planta medicinal, cuyas hojas se recolectaban y secaban para beber y tratar la hipertensión y la diabetes. Gracias a su valor especial, el té de flor amarilla se posiciona como un té local de alta calidad, con un precio de flores secas que a veces supera los 10 millones de VND/kg.

La Sra. Ha Minh Doi, directora de Ha Diep Company Limited, Duc Xuan Ward, una de las pioneras en el desarrollo del área de flores de té amarillo en la región norte, dijo: Cuando sostengo la flor de té amarillo en mi mano después de secarla, manteniendo su color y fragancia originales, sé que estoy sosteniendo un producto invaluable.

Aunque inicialmente encontramos muchas dificultades con las variedades y técnicas, estábamos decididos a invertir para convertir el té de flor amarilla en una marca sólida, no solo en Thai Nguyen, sino también en el mercado internacional. Hasta la fecha, la Compañía Ha Diep ha desarrollado un área de materia prima con más de 3000 árboles de té de flor amarilla; el producto cumple con los estándares OCOP de 4 estrellas, está presente en numerosas provincias y ciudades y es seleccionado como obsequio en eventos diplomáticos.

Además, participaron muchas otras cooperativas, como Hoa Thinh, BK FOODS y Duong Phong, que gradualmente formaron una cadena de valor para la producción y el procesamiento del té de flor amarilla. La fusión administrativa ha abierto un espacio de desarrollo más amplio para las plantas de té de montaña.

Durante mucho tiempo, los árboles de té no solo han sido un medio de vida, sino también el alma de los pueblos Tay, Nung y Dao de las Tierras Centrales. En los palafitos, con el humo de la tarde, el aroma del té tostado se mezclaba con el del fuego de la cocina, creando una identidad única para esta tierra.

La Sra. Hoang Thi Huong, productora de té de la comuna de Dong Phuc, comentó: «Antes, cada sao de té solo generaba unos pocos millones de VND en ingresos. Ahora, gracias a la orientación de las autoridades agrícolas, mi familia ha aplicado técnicas de agricultura limpia y ha vendido a través de cooperativas, lo que ha triplicado nuestros ingresos».

Tras la fusión, el gobierno provincial identificó el té como un cultivo clave en la estrategia de agricultura ecológica. La provincia invirtió en infraestructura de riego y caminos internos, y alentó a la población a unirse a cooperativas para la producción concentrada y la aplicación de alta tecnología.

Actualmente, toda la provincia cuenta con más de 500 cooperativas y grupos cooperativos de té, muchos de los cuales han construido marcas fuertes como la Cooperativa de Té Hao Dat, la Cooperativa Tan Cuong Xanh, la Cooperativa de Té Huong Viet, la Cooperativa La Bang, la Cooperativa Thinh An... Estas unidades no solo producen, sino que también procesan profundamente, envasan de manera moderna y cumplen con los estándares de exportación.

Thai Nguyen exporta anualmente más de 13.000 toneladas de té, alcanzando una facturación de entre 30 y 35 millones de dólares, y sus principales mercados son Pakistán, Taiwán, Oriente Medio, Japón y la UE. Muchos productos están disponibles en importantes cadenas de supermercados nacionales como WinMart, Coopmart y Aeon, y en plataformas de comercio electrónico como Shopee, Sendo y Lazada.

Cualquiera que haya visitado Tan Cuong, la capital del té de Vietnam, seguramente recordará el dulce, rico y elegante sabor de una taza de té. El té Tan Cuong cuenta con la Indicación Geográfica Nacional otorgada por la Oficina de Propiedad Intelectual y es uno de los productos nacionales típicos de la OCOP, considerado el "estándar de oro" del té vietnamita.

Junto con Tan Cuong, marcas de té como La Bang, Khe Coc, Trai Cai, Phu Luong, Dai Tu… también están consolidando su posición en el mercado. Cada región de té tiene características únicas debido al suelo, la altitud y la fuente de agua, lo que crea una rica diversidad para la marca "Thai Nguyen Tea".

El gobierno provincial ha implementado el Proyecto de Desarrollo de la Marca de Té Thai Nguyen para el período 2025-2035, centrándose en cuatro pilares: Preservar y desarrollar áreas de materias primas especializadas; Invertir en tecnología de procesamiento profundo, aumentando el valor del producto; Construir una cadena de turismo cultural y ecológico asociada con las aldeas de té; Transformación digital y promoción del comercio internacional.

El Festival de la Cultura del Té Thai Nguyen, un evento habitual, no es solo un festival para los cultivadores de té, sino también una oportunidad para promover la esencia de la cultura vietnamita del té. Aquí, los visitantes pueden experimentar la recolección, el tostado y la degustación del té, y escuchar a los artesanos contar historias sobre su profesión: un viaje que evoca los recuerdos y el orgullo de la patria.

Además, el modelo de turismo comunitario en las aldeas productoras de té se está desarrollando con fuerza. En La Bang, Tan Cuong, muchas familias ofrecen alojamientos familiares, ofreciendo a los turistas la oportunidad de experimentar la cultura del té, visitar las colinas, escuchar el laúd Tinh y cantar Then. Por lo tanto, los árboles de té no solo aportan beneficios económicos, sino que también preservan el alma cultural, conectando a las personas con la tierra, las costumbres y la identidad local.

En la estrategia de desarrollo agrícola hasta 2035, la provincia de Thai Nguyen pretende aumentar la proporción de la industria del té al 25% del valor total de la industria agrícola, ampliar el área de té orgánico a 5.000 hectáreas y lograr una facturación de exportación de 50 millones de dólares al año.

Además, la provincia planea construir un Centro de Promoción e Introducción del Comercio del Té de Vietnam en la ciudad de Thai Nguyen, con el objetivo de convertirse en un centro de comercio de té del Sudeste Asiático. Paralelamente, se están implementando los proyectos del Museo del Té de Vietnam y el Espacio Cultural del Té, que contribuirán a convertir el té tailandés en un símbolo cultural y turístico nacional.

En la comuna de Dong Phuc, antigua parte de Bac Kan, aún se conserva la costumbre de "cosechar el té a mano y tostarlo en una sartén de hierro fundido" para conservar todo su sabor. Mientras tanto, en las zonas de Tan Cuong y Phu Luong, se han puesto en funcionamiento líneas de tostado de té semiautomáticas, secadores de capas y sistemas de vacío, lo que ayuda a reducir las pérdidas y mejorar la calidad del producto.

Desde las antiguas plantaciones de té hasta las modernas fábricas de procesamiento actuales, se ha recorrido un largo camino de fe e innovación. El color verde del té ha trascendido el tiempo, conectando el pasado, el presente y el futuro.

La artesana de té de La Bang, Sra. Nguyen Thi Hao, compartió con emoción: "No solo elaboramos productos, sino que también conservamos una parte del alma de la tierra Thai Nguyen en cada taza de té".

Actualmente, la provincia de Thai Nguyen también apoya el costo de otorgar códigos de áreas de cultivo, sellos electrónicos, registro para protección de propiedad intelectual, desarrollo de productos OCOP para mejorar la marca "First Famous Tea"; apoya las actividades de las entidades de la industria del té para promover y participar en ferias y exposiciones nacionales y extranjeras; fomentando el desarrollo del turismo comunitario y el ecoturismo asociado con las regiones de té.

La política de apoyo de la provincia tiene un impacto integral en la industria del té Thai Nguyen. Agricultores, cooperativas y empresas de producción, procesamiento y comercialización de té de la provincia la consideran un impulso para el desarrollo de la industria. Implementada de forma resuelta, sincronizada, sistemática y entusiasta, no solo proporcionará a la sociedad una gran variedad de tés y productos elaborados con té de calidad, sino que también se espera que para 2030, los productos del té generen un valor de 25 billones de dongs, la mayor fuente de ingresos para la mayoría de la población de la provincia.

El té tailandés, símbolo de diligencia y creatividad, ha llegado a más de 40 países y territorios, contribuyendo a afirmar la posición de los productos agrícolas vietnamitas en el mercado internacional.

Desde las frondosas colinas de Tan Cuong hasta las fragantes colinas de té de Dong Phuc, los árboles de té siguen siendo el fuerte hilo que conecta a las personas con la tierra, un testimonio de la fuerte vitalidad de la región central y montañosa después de la fusión, donde "cada brote de té es una gota verde de felicidad y fe".

Contenido: Bao Ngoc; Gráficos: Ngoc Lan

Fuente: https://congthuong.vn/longform-tu-mau-xanh-vung-cao-den-thuong-hieu-che-thai-424876.html