¿Qué nutrientes tiene la miel y por qué es mejor que el azúcar?

El profesor asociado, doctor y médico Lam Vinh Nien, jefe del Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, respondió: El ingrediente principal de la miel es la fructosa. Además, la miel también contiene vitaminas, minerales como potasio, calcio, zinc, vitamina C y antioxidantes, sustancias con actividades antibióticas y antiinflamatorias.

Además de la fructosa, la miel también contiene vitaminas y minerales como potasio, calcio, zinc y vitamina C.

Mientras tanto, el azúcar de mesa sólo contiene sacarosa y ninguna vitamina o mineral.

En general, utilizar miel en lugar de azúcar en personas con diabetes no aporta ningún beneficio. Tanto la miel como el azúcar afectan los niveles de azúcar en sangre.

La miel generalmente es más dulce que el azúcar, por lo que puede ayudarte a utilizar menos azúcar al preparar alimentos y bebidas. Sin embargo, una cucharada de miel puede tener más carbohidratos totales y calorías totales que una cucharada de azúcar.

Los diabéticos aún pueden usar miel, pero deben usarla con moderación e incluir carbohidratos en su plan de dieta para diabéticos. Al mismo tiempo, las personas con diabetes deben hablar con su médico antes de agregar miel a su dieta.

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