El Profesor Asociado y Doctor Lam Vinh Nien, Jefe del Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, respondió: «El ingrediente principal de la miel es la fructosa. Además, la miel también contiene vitaminas, minerales como potasio, calcio, zinc, vitamina C y antioxidantes, sustancias con actividad antibiótica y antiinflamatoria».
Además de la fructosa, la miel también contiene vitaminas y minerales como potasio, calcio, zinc y vitamina C.
Mientras tanto, el azúcar de mesa sólo contiene sacarosa y ninguna vitamina o mineral.
En general, no hay ningún beneficio en usar miel en lugar de azúcar en personas con diabetes. Tanto la miel como el azúcar afectan los niveles de azúcar en sangre.
La miel suele ser más dulce que el azúcar, por lo que puede ayudarte a consumir menos azúcar en tus comidas y bebidas. Sin embargo, una cucharada de miel puede tener más carbohidratos y calorías totales que una cucharada de azúcar.
Las personas con diabetes pueden seguir consumiendo miel, pero deben usarla con moderación e incluir carbohidratos en su dieta. Asimismo, deben consultar con su médico antes de incorporar miel a su dieta.
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