México anuncia plan de 'autosuficiencia' alimentaria

(CLO) El martes, la nueva presidenta de México, Claudia Sheinba, anunció un plan agrícola que potencialmente podría devolver la producción y distribución de alimentos del país a como era en la década de 1980.

Hace cuatro décadas, los ingredientes para las comidas mexicanas solían comprarse en tiendas estatales que cubrían las necesidades básicas. Ahora, la presidenta Claudia Sheinbaum se ha comprometido a revivir estas tiendas en un intento por lograr la “ soberanía alimentaria”.

“Necesitamos producir lo que comemos”, dijo Sheinbaum sobre su política, que se centra en impulsar la producción de frijol y maíz.

Un agricultor cultiva frijoles negros en el estado de Hidalgo, México. Foto: AP

Sheinbaum parece ser muy particular a la hora de fomentar el consumo de frijoles: “Comer un taco de frijoles es mucho mejor que comer una bolsa de papas fritas”.

El ministro de Agricultura, Julio Berdegué, dijo que se concentrará en estabilizar los precios para los productores de maíz, mientras que también reducirá el precio de las tortillas (un pan de trigo local) en un 10% después de un período de fuertes aumentos de precios.

El gobierno mexicano también pretende aumentar la producción de soja en aproximadamente un 30% en seis años para limitar las importaciones. También se instalarán nuevos centros de investigación de semillas de frijol con mayores rendimientos. “La autosuficiencia en frijol es la meta que nos ha encomendado el Presidente”, afirmó el ministro Berdegué.

El gobierno también priorizará el desarrollo de la producción de café instantáneo, una bebida popular en el 84 por ciento de los hogares mexicanos, y de cacao para productos de consumo diario como muffins y chocolate caliente, en lugar de productos premium como barras de chocolate.

Sin embargo, algunas opiniones dicen que esta política va en contra de las tendencias del mercado. Los mexicanos recurren cada vez más a los grandes supermercados y prefieren los granos de café recién molidos al café instantáneo, junto con la proliferación de cadenas y tiendas de café de especialidad.

Además, según el informe “Perspectivas Agrícolas 2024”, el consumo de frijol en México ha disminuido drásticamente en las últimas décadas, pasando de 16 kg por persona al año en 1980 a tan solo 7.7 kg.

Un trabajador empaca tortillas en una planta de fabricación en México. Foto: AP

Sin embargo, subestimar el valor nutricional del frijol, aunado a su complejo procesamiento, es la principal causa de la disminución en el consumo de este alimento, y eso es un gran error, afirma la investigadora Amanda Gálvez de la Universidad Nacional Autónoma de México.

Sheinbaum también quiere centrarse en la autosuficiencia en petróleo, energía y alimentos, un sentimiento influenciado por su predecesor y mentor político, el expresidente Andrés Manuel López Obrador.

López Obrador también pareció “evocar nostalgia” por el México de los años 70 de Sheinbaum, incluido el servicio ferroviario de pasajeros, las industrias estatales y las pequeñas tiendas.

El plan agrícola fue publicado un día después de que Sheinbaum anunciara una prohibición total de la “comida chatarra” en forma de bocadillos salados, fritos y procesados, así como bebidas azucaradas y refrescos en las escuelas, que comenzará dentro de seis meses.

Ha Trang (según AP)

Fuente: https://www.congluan.vn/mexico-cong-bo-ke-hoach-luong-thuc-tu-cung-tu-cap-nhu-thoi-nhung-nam-1980-post318246.html