México anuncia plan de autosuficiencia alimentaria

(CLO) El martes, la nueva presidenta de México, Claudia Sheinba, anunció un plan agrícola que potencialmente podría devolver la producción y distribución de alimentos del país a como era en la década de 1980.

Hace cuatro décadas, los mexicanos compraban los ingredientes para sus comidas en tiendas estatales que abastecían de productos básicos. Ahora, la presidenta Claudia Sheinbaum se ha comprometido a revivirlas para lograr la soberanía alimentaria.

“Necesitamos producir lo que comemos”, dijo Sheinbaum sobre su política, que se centra en impulsar la producción de frijol y maíz.

Un agricultor cultiva frijoles negros en el estado de Hidalgo, México. Foto: AP

Sheinbaum parece ser muy particular a la hora de fomentar el consumo de frijoles: “Comer un taco de frijoles es mucho mejor que comer una bolsa de papas fritas”.

El ministro de Agricultura, Julio Berdegué, dijo que se concentrará en estabilizar los precios para los productores de maíz, mientras que también reducirá el precio de las tortillas (un pan de trigo local) en un 10% después de un período de fuertes aumentos de precios.

El gobierno mexicano también busca aumentar la producción de frijol en aproximadamente un 30 % en seis años para reducir las importaciones. Además, establecerá centros de investigación para nuevas variedades de frijol con mayor rendimiento. «La autosuficiencia en frijol es una meta que nos ha encomendado el presidente», declaró el ministro Berdegué.

El gobierno también priorizará el desarrollo de la producción de café instantáneo, una bebida popular en el 84 por ciento de los hogares mexicanos, y de cacao para productos de consumo diario como muffins y chocolate caliente, en lugar de productos premium como barras de chocolate.

Sin embargo, algunos argumentan que esta política va en contra de las tendencias del mercado. Los mexicanos compran cada vez más en grandes supermercados y prefieren el café recién molido al instantáneo, junto con el fuerte crecimiento de las cadenas de café de especialidad.

Además, según el informe “Perspectivas Agrícolas 2024”, el consumo de frijol en México ha disminuido drásticamente en las últimas décadas, pasando de 16 kg por persona al año en 1980 a tan solo 7.7 kg.

Un trabajador empaca tortillas en una fábrica en México. Foto: AP

Sin embargo, subestimar el valor nutricional del frijol, aunado a su complejo procesamiento, es la principal causa de la disminución en el consumo de este alimento, y eso es un gran error, afirma la investigadora Amanda Gálvez de la Universidad Nacional Autónoma de México.

Sheinbaum también quiere centrarse en la autosuficiencia en petróleo, energía y alimentos, un sentimiento influenciado por su predecesor y mentor político, el expresidente Andrés Manuel López Obrador.

López Obrador también pareció “evocar nostalgia” por el México de los años 70 de Sheinbaum, incluido el servicio ferroviario de pasajeros, las industrias estatales y las pequeñas tiendas.

El plan agrícola fue publicado un día después de que Sheinbaum anunciara una prohibición total de la “comida chatarra” en forma de bocadillos salados, fritos y procesados, así como bebidas azucaradas y refrescos en las escuelas, que comenzará dentro de seis meses.

Ha Trang (según AP)

Fuente: https://www.congluan.vn/mexico-cong-bo-ke-hoach-luong-thuc-tu-cung-tu-cap-nhu-thoi-nhung-nam-1980-post318246.html