Michelin selecciona 5 deliciosos restaurantes de caracoles en Vietnam que los comensales no deben perderse
Báo Thanh niên•16/01/2024
La Guía Michelin acaba de anunciar una lista de cinco deliciosos restaurantes de caracoles en Vietnam que los comensales nacionales y extranjeros no deben perderse.
Vietnam no deja de sorprender a sus visitantes en cada visita. Desde sus hermosos ríos hasta sus frondosos bosques y vastos océanos, sus recursos naturales son abundantes y están repletos de productos frescos. Puedes encontrarte en un moderno bar de tapas, saboreando una copa de sangría y disfrutando de un delicioso polbo á feira elaborado con el pulpo más fresco de la bahía de Ha Long. Como alternativa, puedes elegir deliciosos caracoles del delta del Mekong con una diminuta aguja de seguridad en un pequeño restaurante en un callejón sin letrero en inglés. La experiencia de la salsa "secreta" para mojar convierte el plato en una experiencia culinaria verdaderamente placentera.
Los caracoles se venden comúnmente en Vietnam y son populares entre muchos turistas.
GUÍA MICHELIN
A continuación se presentan cinco restaurantes de mariscos recomendados por Michelin en Hanoi y Ho Chi Minh City, cuidadosamente presentados por los inspectores de Michelin.
El caracol de la tía Tu
Este sencillo restaurante se centra en los caracoles, con un menú que incluye caracoles manzana, caracoles tigre, caracoles ojos de tiburón y caracoles canarios. Entre ellos, los caracoles a la parrilla con aceite de cebolleta son famosos por su excelente sabor, y sus precios varían según el tamaño. El menú también ofrece una amplia selección de mariscos, como camarones, calamares de Ha Long, almejas y berberechos. Un plato destacado son las almejas al vapor con limoncillo, chile y piña, de un sabor intenso.
El caracol de la tía Tu en el distrito de Ba Dinh, Hanoi
Caracol de Saigón
La carta, extensa y a precios razonables, se compone principalmente de mariscos, con una amplia selección de caracoles, ostras, almejas blancas, vieiras... Los caracoles son una especialidad destacada, preparados de diversas maneras y con diferentes salsas. Las almejas blancas salteadas con mantequilla de ajo desprenden un aroma intenso, mientras que los berberechos salteados con tamarindo aportan un sabor irresistible. Según los inspectores Michelin, ¡considere pedir un trocito de pan para mojar en la deliciosa salsa!
Oc Vi Saigon se encuentra en el distrito de Hoan Kiem, Hanoi.
Crepitar
Ubicado en una villa francesa de dos plantas en el distrito de Hai Ba Trung de Hanói, el chef Bernard Nguyen pasó su tiempo en Australia, donde desarrolló una gran habilidad para preparar platos de mariscos inspirados en técnicas europeas de manual, razón por la cual ocupan un lugar destacado en el menú a la carta. Comience su comida con galletas de nori o kimchi y mayonesa de tom yam antes de deleitarse con el pescado o los caracoles, preparados con maestría. El caldo de pollo negro es otro plato que no debe perderse.
Señora Lock Coc
Restaurante Ba Co Loc Coc en el Distrito 4 de Ciudad Ho Chi Minh
Famoso por sus mariscos de alta calidad y una variedad de deliciosos platillos de caracoles preparados en diferentes estilos, el restaurante sin duda encantará a los amantes de los caracoles. Aunque el menú puede no estar traducido al inglés, el personal y las fotos del menú siempre están disponibles para ayudar. Los caracoles con leche de coco, curry y pimienta fresca son particularmente populares. Otro plato destacado son los caracoles manzana preparados con jengibre y limoncillo. Cada plato se acompaña con una selección de salsas y hierbas para realzar el sabor.
Caracol Melocotón
Oc Dao se encuentra en el Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh.
Además de los clásicos platos de pescado y marisco, este restaurante de larga trayectoria es especialmente famoso por sus caracoles de mar. Su menú ofrece una amplia variedad, muchas de las cuales son difíciles de encontrar en otros lugares. Los ingredientes se cocinan con especias tradicionales vietnamitas, con abundantes condimentos para realzar los sabores naturales sin resultar demasiado intensos. Su animado ambiente lo convierte en el lugar ideal para una reunión con amigos.
Kommentar (0)