Los rollitos de primavera veganos, elaborados con verduras, tubérculos y frutas, son ideales para desintoxicar el cuerpo tras un largo periodo de consumo excesivo de proteínas. Los ingredientes principales incluyen papel de arroz, zanahoria, rábano rojo, pepino, mango, aguacate, col morada y brotes de soja. Envuelva el relleno con papel de arroz. Pique finamente el jengibre y el chile. Después, mezcle el jengibre y el chile con vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, néctar de agave, zumo de limón y semillas de sésamo en un bol para preparar la salsa. Coloque los rollitos de primavera en un plato y sirva con la salsa (Foto: Anne Mühlmeier).
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