1. Arroz partido: “Especialidad nacional” que lleva el alma de los saigoneses
El arroz partido se considera uno de los platos más emblemáticos de Saigón . Con sus ligeros, suaves y aromáticos granos, combinado con guarniciones como costillas a la parrilla, piel de cerdo, rollitos de primavera o aceite de cebolleta, el arroz partido es una comida rica y llena de nutrientes. Las grandes y gruesas costillas a la parrilla, con bordes dorados y especias, combinadas con la piel de cerdo, dura y grasosa, hacen que los comensales no paren de exclamar. No olvides el tazón de salsa de pescado agridulce; añade un poco de chile fresco para darle un toque más atractivo.
🔸 Ideal para desayunar antes de asistir al desfile del 30 de abril en el centro.
🔸 Precio de referencia: 30.000 - 60.000 VND/porción
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2. Pan de Saigón: la comida callejera llega al mundo
No hay nada mejor que disfrutar de una crujiente baguette de Saigón con una corteza dorada y fragante. La baguette de Saigón no es solo pan, sino una combinación perfecta de ingredientes: paté graso, embutidos aromáticos, rollo de cerdo dulce, salchicha de cabeza de cerdo tierna, pepino, pepinillos y hierbas frescas. Al morder la baguette, todos los sabores se fusionan, junto con un toque del picante característico de la salsa, creando una sensación deliciosa y práctica para picar algo rápido mientras participas en las actividades del festival.
🔸Se puede llevar de viaje o comer en puestos de carretera antes de ir a ver el desfile del 30 de abril.
🔸 Precio de referencia: 15.000 - 40.000 VND/barra
3. Hu Tieu Nam Vang: Delicado desde los fideos hasta el caldo
Cada fideo Nam Vang es suave, mezclado con un caldo de hueso dulce, no demasiado graso, pero muy sustancioso. En Saigón, los tazones de fideos abundan con ingredientes ricos como carne magra, camarones frescos, hígado de cerdo graso, huevos de codorniz, cebollino fresco y brotes de soja crujientes. Un tazón de fideos perfecto es cuando todos los ingredientes se mezclan bien y el caldo es claro, no graso, pero lleno de sabor. Este es un plato ideal para disfrutar después de una mañana viendo el desfile o cuando necesitas recargar energías antes de las actividades de la festividad.
🔸Plato ideal para el almuerzo después de participar en el desfile.
🔸 Precio de referencia: 40.000 - 60.000 VND/tazón
4. Banh xeo: un plato con un sonido chisporroteante característico
Un plato interesante que no puede faltar en sus viajes para disfrutar de la gastronomía de Saigón es el banh xeo. Con una corteza crujiente, su interior es una mezcla de camarones frescos, panceta de cerdo, brotes de soja y judías verdes, todo ello combinado para crear un sabor irresistiblemente delicioso. Al comerlo, se envuelve en verduras frescas y luego se moja en salsa de pescado de tamarindo agridulce y picante. El chisporroteo al freír el pastel en la sartén es indispensable, demostrando la sofisticación y el atractivo de este plato.
🔸 Adecuado para pasear por la noche después de ver los programas del festival.
🔸 Precio de referencia: 30.000 - 70.000 VND/porción
5. Pha Lau: un refrigerio adictivo de los saigoneses
El Pha Lau es una de las comidas callejeras más nutritivas que deberías probar en Saigón. Este plato lleva vísceras de cerdo o res, guisadas en leche de coco y hierbas, lo que le da un sabor rico y graso, pero nada aburrido. Los intestinos, el hígado, los riñones… se limpian, se marinan cuidadosamente y se guisan con especias como canela, anís estrellado y jengibre, lo que ayuda a crear un caldo espeso y aromático. El Pha Lau se sirve con pan crujiente caliente o fideos instantáneos, lo que le proporciona una sensación deliciosa e irresistible.
🔸 Ideal para cenar después de participar en las actividades del festival del desfile.
🔸 Precio de referencia: 25.000 - 45.000 VND/porción
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6. Ensalada de carne seca: un plato de la infancia de muchos habitantes de Saigón.
La ensalada de carne seca es un refrigerio indispensable para pasear por las calles de Saigón. Un plato de ensalada incluye papaya rallada, carne seca estofada picante, cacahuetes tostados crujientes, cilantro vietnamita fresco y una rica salsa de tamarindo. Esta ensalada es ligera pero muy atractiva, con una textura crujiente, picante, ácida y dulce, muy interesante y fácil de comer. Este plato se asocia con la infancia de muchos saigoneses y se ha convertido en uno de los favoritos de los amantes de la gastronomía.
🔸 Adecuado para merendar durante el trayecto a los lugares del desfile el 30 de abril.
🔸 Precio de referencia: 20.000 - 35.000 VND/placa
7. Sopa dulce de Saigón: dulce y refrescante para la calurosa temporada de abril.
La sopa dulce de Saigón ofrece una gran variedad de sopas dulces con sabores ricos y diversos. Algunas de las sopas dulces más populares y favoritas son la sopa de tres colores, la sopa de pomelo, la sopa de gelatina blanca y la sopa de dulces mixta. Cada tipo de sopa dulce tiene una delicada combinación de ingredientes como judías verdes, frijoles negros, aloe vera, gelatina de coco, fruta fresca y rica leche de coco. Especialmente en los calurosos días de abril, un refrescante vaso de sopa dulce te ayudará a refrescarte.
🔸 Pruebe el chè en las tiendas callejeras cerca de los parques o en la zona central de la ciudad de Ho Chi Minh.
🔸 Precio de referencia: 15.000 - 40.000 VND/taza
8. Caracoles de Saigón: disfrutemos de algunos platos juntos por la noche.
Los caracoles son un plato indispensable para disfrutar de los ricos sabores de la gastronomía saigonesa. Puedes elegir entre berberechos, berberechos fritos con ajo, berberechos a la parrilla con aceite de cebolleta, caracoles fritos con coco o caracoles manzana al vapor con jengibre. Cada tipo de caracol tiene su propia salsa para mojar, como salsa de pescado con jengibre, sal de chile verde o salsa de tamarindo, que le aporta un sabor muy especial. Este es un plato ideal para disfrutar mientras te sientas a charlar con amigos en un ambiente festivo.
🔸 Adecuado para la cena, combinado con bocadillos mientras se ve el desfile.
🔸 Precio de referencia: 30.000 - 80.000 VND/plato
9. Masa frita: Comida callejera asociada al sonido de las sartenes.
La masa frita es un plato rústico pero sumamente atractivo. Se cuece al vapor harina de arroz o taro, luego se fríe, se le añaden huevos, cebollino y salsa de soja agridulce. Cada pieza de masa frita es crujiente y suave, servida con papaya rallada y especias picantes, creando un sabor armonioso e interesante. Este es un plato familiar que encontrará en muchas calles de Saigón .
🔸Se encuentra fácilmente en mercados nocturnos o cerca de centros de entretenimiento.
🔸 Precio de referencia: 25.000 - 40.000 VND/porción
10. Té de melocotón, naranja y limoncillo: perfecto para refrescarse en el caluroso clima de las vacaciones.
Una taza de té de melocotón, naranja y limoncillo será la opción ideal para refrescarse después de un largo día de actividades del festival. El refrescante sabor del té, el agridulce sabor de la naranja fresca, la textura crujiente del melocotón fresco y el ligero aroma del limoncillo te ayudarán a saciar la sed, sintiéndote fresco y revitalizado.
🔸 Adecuado para beber al final de la tarde, a lo largo de la calle peatonal Nguyen Hue.
🔸 Precio de referencia: 25.000 - 45.000 VND/taza
La gastronomía de Saigón no solo se compone de deliciosos platos, sino también de la forma en que la gente recibe a los visitantes: sencilla, cálida y llena de cariño. Este año, el 30 de abril celebra especialmente el 50.º aniversario de la Liberación del Sur. Junto con las actividades del desfile, será sin duda una gran oportunidad para que no solo sientas la alegría de la ciudad, sino que también disfrutes de los platos especiales y únicos de Saigón.
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Para obtener más información sobre el programa, comuníquese con:
VIAJES
190 Pasteur, Barrio Vo Thi Sau, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh
Tel: (028) 3822 8898 - Línea directa: 1800 646 888
Página de fans: https://www.facebook.com/vietravel
Sitio web: www.travel.com.vn
Fuente del artículo: Recopilado y compilado
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Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-sai-gon-v16993.aspx
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