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Cómo preparar un delicioso e irresistible plátano a la parrilla con arroz glutinoso

1. Ingredientes:

- 5 plátanos

- 200 ml de leche de coco.

- 200 gramos de arroz glutinoso.

- 100 gramos de cacahuetes.

- 50 gr de perlas de tapioca (también conocidas como perlas de tapioca pequeñas).

- 100 gr de hojas de plátano para envolver.

- Almidón de tapioca, sal, azúcar.

2. Manera sencilla de hacerlo en casa:

- Paso 1 : Lavar el arroz glutinoso

Lave bien el arroz glutinoso para eliminar la suciedad y luego déjelo en remojo en agua limpia durante la noche o durante aproximadamente 6 a 7 horas para ablandarlo.

- Paso 2 : Cocinar arroz glutinoso con leche de coco

Coloque el arroz glutinoso remojado en la olla arrocera, agregue agua limpia, un poco de sal y encienda la olla.

Cuando el arroz glutinoso esté casi cocido, añade 2 cucharadas de azúcar y 50 ml de leche de coco para esponjarlo. Cocina hasta que el arroz esté suave, luego déjalo enfriar y esponjá.

Los 150 ml restantes de leche de coco se ponen a hervir en una olla a gas con almidón de tapioca. Se añade un poco de sal, 4 cucharadas de azúcar y un poco de almidón de tapioca. Mientras hierve la leche de coco, no olvides remover constantemente. Revuelve hasta que la mezcla esté espesa y homogénea, el almidón de tapioca flote en la superficie del agua y la leche de coco esté lista.

- Paso 3 : Preparar los ingredientes

Tostar los cacahuetes en una sartén aromática hasta que estén cocidos y luego triturarlos.

Pelar el plátano y quitarle las venas.

Tome las perlas de tapioca recién cocidas y sumérjalas en un recipiente con agua durante unos 15 minutos. Después de 15 minutos, sáquelas, escurra el agua y póngalas a hervir en la olla.

- Paso 4 : Envuelva el plátano asado y el arroz glutinoso en hojas de plátano.

Luego de preparar los ingredientes, pasamos al paso de envolver los plátanos para asar.

Primero, toma un poco de arroz glutinoso y extiéndelo sobre una envoltura de plástico limpia y seca. Luego, coloca un plátano en el centro de la superficie.

Enrolle firmemente el arroz glutinoso y el plátano. Una vez que estén bien enrollados, retire el film plástico y deséchelo.

Cómo hacer plátano a la parrilla con arroz glutinoso: Después de lavar y secar las hojas de plátano, extienda cada trozo de hoja de plátano sobre una tabla de cortar, luego coloque cada plátano envuelto en arroz glutinoso encima y luego envuélvalo de forma segura.

- Paso 5:

Coloque todos los trozos de plátano envueltos en arroz glutinoso y hojas firmemente en todas las parrillas colocadas sobre la estufa de carbón al rojo vivo para asar hasta que estén cocidos.

O coloque todos los trozos de plátano envueltos en arroz glutinoso y hojas firmemente en el horno o freidora de aire y hornee durante unos 30 a 40 minutos a 180 grados centígrados.

- Paso 6 : Producto terminado y a disfrutar.

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