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Cómo preparar un delicioso e irresistible plátano asado con arroz pegajoso.

1. Ingredientes:

- 5 plátanos.

- 200 ml de leche de coco.

- 200 gramos de arroz glutinoso.

- 100 gramos de cacahuetes.

- 50 gramos de perlas de tapioca (también conocidas como perlas pequeñas).

- 100 gramos de hojas de plátano para envolver.

- Almidón de tapioca, sal, azúcar.

2. Métodos sencillos para hacer en casa:

Paso 1 : Lavar el arroz glutinoso.

Lava bien el arroz glutinoso para eliminar cualquier impureza y luego déjalo en remojo en agua limpia durante toda la noche o durante unas 6-7 horas para ablandar los granos.

Paso 2 : Cocinar el arroz glutinoso con leche de coco.

Coloca el arroz glutinoso remojado en la arrocera, agrega agua limpia y un poco de sal, y luego presiona el botón para cocinar.

Cuando el arroz glutinoso esté casi cocido, añade 2 cucharadas de azúcar y 50 ml de leche de coco, y remueve. Cocina hasta que el arroz esté blando, déjalo enfriar y resérvalo.

Los 150 ml restantes de leche de coco se vierten en una cacerola y se calientan a fuego medio junto con las perlas de tapioca. Se añade una pizca de sal, 4 cucharadas de azúcar y un poco de maicena. Mientras hierve la leche de coco, no olvides remover constantemente. Remueve hasta que la mezcla espese y se integre bien, y las perlas de tapioca floten en la superficie; entonces la leche de coco estará lista.

- Paso 3 : Preparar los ingredientes

Tuesta los cacahuetes en una sartén hasta que desprendan aroma y luego muélelos hasta obtener un polvo fino.

Pela los plátanos y retira las fibras.

Toma las perlas de tapioca cocidas y sumérgelas en un recipiente con agua durante unos 15 minutos. Pasados los 15 minutos, escúrrelas y vuelve a colocarlas en la olla para que se cocinen.

- Paso 4 : Envuelve el arroz glutinoso asado en hojas de plátano.

Tras preparar los ingredientes, pasamos al paso de envolver los plátanos para asarlos a la parrilla.

Primero, extiende un poco de arroz glutinoso sobre un trozo de film transparente limpio y seco. Luego, coloca un plátano en el centro del arroz glutinoso.

Enrolla el arroz glutinoso y el plátano juntos de manera uniforme. Una vez que el arroz glutinoso y el plátano estén bien envueltos, retira el papel film y deséchalo.

Cómo preparar plátano asado con arroz glutinoso: Después de lavar y secar las hojas de plátano, extienda cada hoja sobre una tabla de cortar, coloque encima cada plátano envuelto en arroz glutinoso y envuélvalo bien.

Paso 5:

Coloca todos los plátanos, envueltos firmemente en arroz glutinoso y hojas, sobre las parrillas colocadas sobre el fuego de brasas incandescentes para que se cocinen hasta que estén listos.

Como alternativa, coloque todos los plátanos envueltos en arroz glutinoso y bien apretados en hojas en un horno o freidora de aire y hornee durante 30-40 minutos a 180 grados Celsius.

- Paso 6 : Producto terminado, ¡a disfrutar!

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