Si no hubiera sido por la insistencia de mi compañero de viaje en parar en Dak Mil a tomar algo con un viejo conocido, Dak Nong me habría pasado de largo en la oscuridad en el autobús de Pleiku a Da Lat. Sin embargo, esa invitación a "encontrarnos y pelearnos" se convirtió de repente en la base de un interesante viaje posterior.
TARDE MONTAÑESA
Un año después de la invitación mencionada, regresé a Dak Nong, esta vez con la intención deexplorar esta tierra por su auténtica y prístina belleza, no solo por las impresionantes obras como el proyecto de bauxita en una provincia que se restableció hace más de 20 años. Esta vez, Dak Mil me recibió con una lluvia inusualmente intensa al comienzo de la estación seca.
Resulta que Dak Mil luce muy diferente durante el día. El gris de una tarde lluviosa en la frontera hace que este lugar recuerde la familiaridad de los pueblos montañosos de las Tierras Altas Centrales como Mang Den o Da Lat. Bajo la fina capa de agua, el rojo del suelo basáltico es aún más brillante, como el amarillo brillante de los girasoles silvestres al final de la temporada.
Después de seguir Google Maps y llamar a familiares, finalmente llegamos a la casa de nuestro amigo. Era una casa sobre pilotes construida al estilo montañés, nombre del pueblo indígena que ha habitado la meseta M'nong durante miles de años, similar a los habitantes de las montañas o montañeses.
Montagnard - la casa sobre pilotes del pueblo Montagnard - es el nombre que le dio su propietario a la casa, rellena con materiales del pueblo M'Nong y Ede con utensilios vivos, patrones, estilos de decoración... creando un espacio muy Montagnard.
El frío de aquella tarde lluviosa, aparentemente interminable, fermentó un café interesante. Dejando que las gotas de agua gotearan sobre el techo de hojalata o susurraran entre las hojas, el cálido aroma de los cafés se intensificaba gradualmente con diferentes métodos de preparación.
La historia también se enciende con la emoción que trae la cafeína, sobre esta tierra de Dak Mil desde los tiempos antiguos hasta nuestros días, sobre el explorador Henri Maitre y el libro "El bosque de los montañeses" que investiga la región montañosa de las Tierras Altas Centrales de Vietnam...
Si se representara por colores, Dak Mil sería un punto rojo de arcilla, el color del suelo basáltico rojo y también el color principal de esta tierra. Dak Mil se encuentra cerca del parque geológico volcánico de Krong No, por lo que posee un terreno fértil de meseta basáltica roja. Volcanes de hace millones de años entraron en erupción y luego se extinguieron, permitiendo que el viento y el agua transformaran el magma en este preciado y nutritivo suelo.
Gracias a eso, el paisaje de Dak Mil parece muy desolado, pero no desolado. Porque aquí, innumerables plantaciones de pimienta y anacardo prosperan en el suelo de basalto rojo, lo que aporta una enorme fuente de cultivos industriales a largo plazo a la población. No solo la pimienta y el anacardo son adecuados para el suelo, sino también el caucho, el té, el café, la macadamia, el cacao, el durián, el aguacate... también aprecian la tierra de aquí.
El terreno elevado en el sur y el terreno bajo en el norte (de 900 m a 400 m) de Dak Mil han hecho de este lugar un área de transición entre las dos subregiones climáticas de Dak Lak y Dak Nong con las características de un clima monzónico tropical subecuatorial con dos estaciones distintas en un año: estación lluviosa y estación seca.
En términos hidrológicos, Dak Mil cuenta con un denso sistema fluvial, convirtiéndose en la principal fuente de agua de los majestuosos ríos Serepok y Dong Nai . Esto explica por qué Dak Mil incluye la palabra "dak" (agua, en el idioma local) en su nombre, similar a Dak Lak o Dak Nong.
Disfrute de un café interesante en la casa sobre pilotes de los Montagnard en Dak Mil. Foto: An Le
LAGO OESTE EN LA MESETA
Mientras divagaba sobre la tierra, el agua y las extrañas historias de la tierra junto a la frontera con Camboya, el dueño de la cafetería hizo una pregunta: "¿Sabías que en Dak Mil también hay un Lago del Oeste como en Hanoi , por supuesto, el Lago del Oeste aquí es solo 1/5 del tamaño del Lago del Oeste en el Norte?"
Nos sorprendió bastante esta información, ya que hay lagos por todas partes, pero el Lago Oeste es realmente extraño. Pensábamos que solo había dos Lagos del Oeste en el mundo, uno en Hangzhou (China) y otro en Hanói. Así que, no pudimos contener la curiosidad y tuvimos que ir a ver cómo era el Lago Oeste Dak Mil.
Este lago no se llama Lago del Oeste porque esté ubicado al oeste de la capital, como el Lago del Oeste de Hanói y Hangzhou. No se formó de forma natural como en Hangzhou, ni fue excavado por un búfalo dorado en busca de una madre de cobre negro, como cuenta la leyenda del Lago del Oeste de Hanói.
Este lago semiartificial se llama simplemente Lago del Oeste porque fue excavado por Occidente, lo que significa que el gobierno colonial francés cavó este lago en la década de 1940 con el objetivo de convertir los pequeños arroyos que fluyen de las grietas del volcán Nam Gle en esta zona en un lago para regular el paisaje y almacenar agua para diversos usos.
El lago fue excavado por Occidente, por lo que se le llama Lago del Oeste. Sin embargo, cabe destacar que el Lago del Oeste es un punto culminante que crea la belleza poética de la ciudad de Dak Mil, como el "ojo" de Bien Ho en la ciudad montañosa de Pleiku o el lago Xuan Huong en Da Lat. Con una circunferencia de unos 10 km y una superficie de agua de 108 ha, el Lago del Oeste es una abundante fuente de agua para las plantaciones de café que lo rodean.
Este no es un proyecto casual. Desde el inicio del plan para excavar el lago, los franceses calcularon que sería una fuente de agua para el cultivo de café, una planta que trajeron aquí en la década de 1940. Dak Mil se ha convertido en el centro cafetalero de la provincia de Dak Nong, con más de 20.000 hectáreas.
Cabe destacar que Dak Nong es la tercera región cafetalera más grande de Vietnam, con 130 mil hectáreas y una producción total de aproximadamente 350 mil toneladas anuales. Sin embargo, el objetivo del café de Dak Mil no es la cantidad, sino la alta calidad para venderlo a un precio alto, como concluyó el dueño de la casa.
Volviendo a la historia del Lago Oeste, este lago también tiene otro nombre: lago volcánico Dak Mil. Los pequeños arroyos subterráneos que los franceses reunieron para formar el Lago Oeste fluyen desde el cráter Nam Gle, ubicado en el sistema volcánico del geoparque global Dak Nong, reconocido y cartografiado por la UNESCO en 2023.
El lago volcánico ocupa el puesto 23 en la ruta de descubrimiento "Sinfonía de Nuevas Olas" de este geoparque global. Si utilizamos equipo de fotografía aérea, observaremos que el lago oeste de Dak Mil tiene el arco de un cráter volcánico real, pero solo un ángulo parcial.
Aunque el Lago Oeste de Dak Mil no alberga tantos mitos y leyendas como los dos Lagos del Oeste auténticos, su antiguo origen volcánico le ha otorgado su propia belleza misteriosa y atractiva. El lago es una auténtica joya, una gota de agua que refresca Dak Mil durante la estación seca, ¡cubierta de polvo rojo!
Las frías aguas del Lago Oeste también dan origen a una especialidad única y muy famosa en Dak Mil: el gobio del Lago Oeste. Este pez se cría en condiciones naturales y se reproduce con bastante rapidez. Su carne es suave y tersa, sin sabor a pescado, y se puede preparar en muchos platos deliciosos, como el gobio estofado en cazuela de barro.
El gobio se marina con especias, incluyendo la indispensable pimienta negra que se cultiva aquí, se pone en una olla de barro y se cuece a fuego lento hasta que se seca el agua; luego, se apaga el fuego. Ese tipo de pescado, acompañado de arroz caliente en un día frío y lluvioso como este, es realmente exquisito; no hay nada comparable.
¡Eso solo es suficiente para hacer que los corazones y los estómagos de los viajeros que visitan Dak Mil se queden con la boca abierta!
Ky Lam
Fuente: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/mot-thoang-dak-mil-1445040.html
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