Temporada de inundaciones en mi ciudad natal

Tomando un sorbo de té, mi tío me guiñó un ojo y dijo: «Vamos, tú y yo vamos a chapotear. Hacía mucho que no veía a la gente jugar en la inundación». Así que nos pusimos los impermeables y salimos en moto a la calle. Mi tío también trabaja lejos de casa y rara vez vuelve a su pueblo, así que cuando vuelvo, quiere revivir la sensación de su juventud, cuando jugaba en balsa en la inundación. Me confesó: «Las inundaciones visitan nuestro pueblo casi todos los años. Los habitantes de Le Thuy aguantan con diligencia el viento, la lluvia, las tormentas y todos los daños, y luego reconstruyen con diligencia. En los últimos dos años, no ha habido ninguna inundación en mi pueblo; siento que falta algo, echo de menos algo...».

Siguiendo nuestras emociones, llegamos a los campos del pueblo. El agua casi llegaba al camino, extendiéndose hasta donde alcanzaba la vista. A lo largo del camino, unas pequeñas redes de los aldeanos subían y bajaban con regularidad. Al mirar la cesta de un anciano cercano, solo vimos pescado. Al vernos mirar fijamente, el hombre dijo: «Si marinan este pescado con hojas de cúrcuma y especias y lo cuecen a fuego lento durante mucho tiempo, cuando se endurezca, no sabrán cuánto arroz les alcanzará».

Ilustración: HH

Es curioso que las inundaciones sean un fenómeno natural que causa tantos daños, pero para la gente de mi pueblo natal, Le Thuy, a veces es una suerte. Los ancianos tienen un dicho: «En julio, el agua sube hasta las orillas». En aquella época, la gente de mi pueblo esperaba la crecida para abastecer de agua los campos secos. Durante la temporada de inundaciones, el río Kien Giang inundó todos los campos del pueblo. El agua trajo especies acuáticas de las zonas montañosas, especialmente peces: carpas, carpín, bagres, peces cabeza de serpiente, peces cabeza de serpiente... y aves, ranas... a los campos para encontrar un lugar donde desovar.

Durante la temporada de inundaciones, desde pescadores hasta agricultores y artesanos, todos acuden a los campos a pescar productos acuáticos con todo tipo de herramientas caseras. El ambiente para recibir la inundación y pescar en los campos durante los días de inundación es muy concurrido y animado, como en un festival estacional. La temporada de inundaciones también es la época de muchas aves migratorias presentes en los campos de Le Thuy.

Aves como gansos salvajes, patos y cigüeñas blancas se reúnen aquí para sumergirse en el agua en busca de alimento. Según los ancianos, en el pasado, el pueblo Le Thuy, en las aguas profundas que rodean la laguna de Hac Hai, contaba con algunos famosos cazadores de aves profesionales. Cada vez que salían a cazar aves, debían realizar un ritual de la suerte y sumergirse en el agua durante horas para recuperar el aliento antes de comenzar la caza.

Además de las aves, en mi pueblo también cazan ratones de campo y serpientes durante la temporada de inundaciones. Cuando el agua sube y cubre los campos, los ratones tienen que trepar por los troncos de los árboles; basta con tomar un palo con un clavo afilado y apuñalarlos. Los ratones de campo se especializan en comer granos y plantas jóvenes de arroz, por lo que su carne es grasosa y deliciosa.

Tras ser capturados, los ratones de campo se limpian, procesan y cocinan con brotes de bambú para preparar una deliciosa comida para compartir. La carne de ratón de campo es una especialidad de mi ciudad natal, Le Thuy. Todos los niños que están lejos de casa, al regresar durante la temporada de inundaciones, pueden saborear el sabor de su tierra. Los visitantes también pueden disfrutar de la cultura culinaria de las tierras bajas.

La caza de aves y la pesca no son solo un medio de vida, sino también un pasatiempo que apasiona a todos. Los jóvenes de mi pueblo, en las noches de luna, mientras machacan arroz y cantan, aún cantan canciones criticando a la gente incompetente: "Pájaros del cielo, peces del agua, no sueñen con no poder alcanzar sus sueños. Regresen, tomen una canasta y atrapen una presa; quizás tengan suerte".

En los últimos años, inundaciones o tormentas inusuales han causado muchos daños materiales. Sin embargo, tras la retirada del agua, los habitantes de mi pueblo natal, Le Thuy, siguieron soportando dificultades y trabajando arduamente, siempre bajo el sol y la lluvia, para ser reconocidos por siempre como la tierra del "arroz blanco y agua cristalina".

Cuando el agua bajó poco a poco, retomé mi ajetreada vida. Mirando atrás, el río Kien Giang tenía un color plateado. Los vastos campos seguían inundados. Sentía inquietud; las aguas eran como un huésped familiar y extraño, que iba y venía, pero su sabor perduraba en la memoria de muchos.

Escrito por Linh

Fuente: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202510/mua-lut-que-toi-cd478e5/