Después de volverse ampliamente conocidos durante la pandemia, los fideos instantáneos importados de Vietnam y Tailandia son cada vez más populares entre los japoneses.
En un mercado de comida asiática en el distrito Shin-Okubo de Tokio, los fideos instantáneos con caracteres extranjeros impresos en sus envases están colocados de forma destacada cerca de la entrada. "Aproximadamente el 80% de los clientes compran fideos instantáneos", dijo un gerente de tienda.
Las estadísticas del Ministerio de Finanzas de Japón muestran que las importaciones de fideos instantáneos de otras partes de Asia alcanzarán alrededor de 8.600 millones de yenes (57,6 millones de dólares al tipo de cambio actual) en 2022, 3,1 veces más que en 2017.
Aproximadamente el 80% de las importaciones proceden de Corea del Sur, incluido el picante Shin Ramyun de Nongshim. Los fideos instantáneos del sudeste asiático están experimentando un crecimiento significativo. Se espera que las importaciones de Vietnam totalicen alrededor de 500 millones de yenes (3,35 millones de dólares) en 2022, 5,6 veces más que en 2017. Mientras tanto, se espera que las importaciones de Tailandia casi se dupliquen a 510 millones de yenes (3,41 millones de dólares).
Fideos instantáneos vietnamitas y pho a la venta en el supermercado Aeon en Kansai, Osaka, en junio de 2021. Foto: Oficina Comercial de Vietnam en Osaka.
Los fideos instantáneos se inventaron en Japón hace seis décadas y desde entonces se han vuelto populares en todo el mundo. En los últimos años, además de los productos nacionales y coreanos, los fideos instantáneos importados del sudeste asiático se han vuelto cada vez más populares. Parte de la razón es que el Covid-19 ha impedido que los japoneses viajen al extranjero. En ese momento, decidieron comprar fideos instantáneos de Vietnam o Tailandia para experimentar después de solo 5 minutos de preparación.
Al darse cuenta de que los sabores del sudeste asiático eran bien recibidos, las empresas japonesas que producían fideos instantáneos en el extranjero comenzaron a importar el producto a Japón después de un período de venderlo únicamente en el mercado donde estaban ubicadas sus fábricas.
Acecook llegó a Vietnam en 1993 y ahora es el mayor productor de fideos instantáneos aquí, con una participación de mercado de alrededor del 40%. Desde 2018, comenzaron a importar y vender una gama completa de fideos Hao Hao elaborados en Vietnam en Japón.
Inicialmente, la empresa tenía como objetivo vender a los vietnamitas que vivían en Japón, pero los japoneses también comenzaron a comprar Hao Hao. Para 2022, los ingresos anuales se habían triplicado. Recientemente, la empresa ha recibido más solicitudes para importar fideos instantáneos de grandes tiendas de alimentos importados.
"La demanda de auténtica comida asiática está aumentando en lugar de productos que se adapten a los gustos japoneses", dijo un representante de Acecook. Tras la popularidad de Hao Hao, la empresa comenzará a importar fideos instantáneos bajo la marca "Thai Hotpot Noodles" a partir de noviembre.
Anteriormente, en julio, Nissin Foods lanzó en el mercado japonés los fideos instantáneos con sabor a sopa Tom Yum, producidos por su filial en Tailandia. "La idea surgió del hecho de que los fideos instantáneos de fabricantes tailandeses se venden en tiendas de alimentos importados o en sitios de compras en línea en Japón", dijo un representante de la empresa.
En abril, Ajinomoto también vendió fideos YumYum con sabor a Tom Yum por tiempo limitado en el mercado japonés. Este producto es fabricado por una filial en Tailandia. En Tailandia, YumYum tiene más del 20% de la participación de mercado. Después de la investigación, Ajinomoto está considerando vender el producto durante todo el año en Japón.
Las restricciones de viaje durante la pandemia han impulsado la demanda mundial de fideos instantáneos a un récord de 121.200 millones de paquetes en 2022, un 2,6% más que en 2021, según la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos. El mercado China-Hong Kong sigue manteniendo la posición líder, seguido de Indonesia, Vietnam, India y Japón.
Los fideos instantáneos se produjeron por primera vez en Japón en 1958. Momofuku Ando, fundador de Nissin Foods, tuvo la idea cuando el país luchaba contra la escasez de alimentos después de la Segunda Guerra Mundial.
En 1971, la compañía lanzó los primeros fideos en taza del mundo. Con diferentes sabores para adaptarse a cada mercado, los fideos instantáneos en general, incluidos los productos en paquetes y tazas, se han extendido por todo el mundo.
Phien An ( su Nikkei )
Vnexpress.net
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