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| La familia de la Sra. Vi Thi Phuong (Jefa del Grupo Profesional de Producción de Té Orgánico La Giang, Comuna de Quang Son, Dong Hy) aún mantiene más de 3.000 m2 de té de las tierras altas, cuidado según los estándares VietGAP, con orientación orgánica. |
Según muchos documentos, la variedad de té de las tierras altas se originó en Phu Tho y fue traída a la comuna de Tan Cuong (ciudad de Thai Nguyen) por el Sr. Doi Nam (nombre real Vu Van Hiet) y la gente de Thai Nguyen para plantarla en la comuna de Tan Cuong (ciudad de Thai Nguyen) desde la década de 1920. Gracias al clima y al suelo adecuados, el árbol del té crece bien, dando lugar a un producto de excelente calidad.
Desde Tan Cuong, considerada la "capital" del té, el té de las tierras altas se extendió gradualmente y se cultivó ampliamente en muchas localidades de la provincia como Dong Hy, Dai Tu, Phu Luong, Dinh Hoa..., contribuyendo a la formación de grandes áreas de cultivo de té crudo en la provincia.
Las características del té de Midland son: hojas pequeñas, alargadas y de color verde oscuro; tallo rugoso. Una vez procesado, las hojas son de color verde oscuro y se rizan uniformemente. Tras la infusión, el té produce un color amarillo dorado similar al agua, con un toque de aroma a arroz joven, un sabor ligeramente astringente en la punta de la lengua, pero con un regusto dulce duradero, el sabor que caracteriza a la famosa marca de té Thai Nguyen . Sin embargo, con el tiempo, la variedad de té de Midland ha sido reemplazada gradualmente por nuevas variedades de té de alta productividad y hermosa apariencia.
El Sr. Nguyen Thanh Duong, cultivador de té con una larga trayectoria en la aldea Hong Thai 2, comuna de Tan Cuong, también dudó entre conservar o abandonar la variedad de té de las tierras medias. Pero tras numerosos viajes, numerosos concursos de té y la opinión del mercado, decidió conservar el antiguo huerto familiar de té de las tierras medias, renovarlo y cuidarlo con esmero.
Con esa pasión, fundó la Cooperativa de Té Tan Cuong Midland, especializada en la producción y el desarrollo de productos a partir de esta variedad de té autóctona. Compartió: «El té Midland se cultiva a partir de semillas, por lo que las plantas son muy duraderas, resistentes a plagas y enfermedades, y pueden cultivarse durante décadas, incluso siglos. En particular, produce productos con un sabor intenso, ideales para clientes exigentes, aquellos que aún recuerdan el regusto astringente y dulce del té Thai Nguyen».
Actualmente, la superficie de té crudo de la cooperativa de té Tan Cuong Midland abarca más de 20 hectáreas, de las cuales más del 50% corresponde a té Midland. Se han lanzado al mercado numerosos productos, como el té Tan Cuong Midland Premium, el té Tan Cuong con loto del Lago Oeste y el té Tan Cuong con hojas secas. La cooperativa vende mensualmente entre 5 y 7 toneladas de brotes de té secos, con unos ingresos de aproximadamente 2 mil millones de VND.
En la comuna de Quang Son (Dong Hy), la familia de la Sra. Vi Thi Phuong, en la aldea de La Giang, también posee 6.000 m³ de té, de los cuales el 50 % es té de tierras medias. Consciente de la superioridad del té de tierras medias, ha plantado más de 3 saos, la mitad de los cuales son té de tierras medias sembrado con semillas y plántulas.
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| La familia de la Sra. Vi Thi Phuong plantó 3 saos más de té de Midland. |
A partir de esta variedad de té, la Sra. Phuong aplica técnicas de cultivo orgánico, combinándolas con diversos procesos de producción. Compartió: «En comparación con el té híbrido, el té de las tierras altas ofrece un valor mucho mayor. Puedo aprovechar los brotes jóvenes, las hojas jóvenes y los brotes florales para elaborar productos como brotes de té secos, té bancha, té negro, brotes de camelia, té salteado, té frito encurtido...». El precio de venta oscila entre 200.000 y 1.000.000 VND/kg, según el tipo.
La aldea de Khe Coc (comuna de Tuc Tranh, Phu Luong) es actualmente una de las zonas que aún conserva una extensa extensión de té de las tierras medias, con más de 200 hectáreas. Gracias a su terreno de suaves colinas y a su clima templado, este lugar es especialmente adecuado para que esta variedad de té autóctona crezca y se desarrolle mejor que otras variedades híbridas.
Según el Sr. To Van Khiem, director de la Cooperativa de Té Seguro Khe Coc, si se cuida con igualdad, el té de las tierras medias, si bien tiene un rendimiento ligeramente inferior al del té híbrido, su calidad y precio son superiores. En particular, el suave aroma a arroz joven, su profundo dulzor y su rico regusto, características que hacen famoso al té Thai Nguyen, hacen que ningún otro té se compare con el té de las tierras medias en cuanto a sabor.
Actualmente, la Cooperativa está desarrollando más de 10 líneas de productos diferentes a partir de variedades de té de Midland, como el té Dinh, el té Tom non, el té Moc cau, el té verde matcha, las bolsitas de filtro... En las cuales, los pedidos de exportación y los productos de alta gama se elaboran a partir de esta variedad de té, una prueba clara del valor y la posición que aún mantiene el té de Midland en el mercado.
El té Midland es una de las dos variedades de té más antiguas y raras de Vietnam. Entre 1985 y 1990, el té Midland representaba el 90 % de la superficie cultivada en toda la provincia.
Sin embargo, debido a la presión del desarrollo y las políticas para fomentar la plantación de té híbrido, para 2024, esta variedad de té solo representará alrededor del 17% del área total de más de 22.200 hectáreas de té en toda la provincia, concentrada en la comuna de Tan Cuong (ciudad de Thai Nguyen), la comuna de La Bang (Dai Tu), la aldea de Khe Coc, la comuna de Tuc Tranh (Phu Luong)...
Sin embargo, la mentalidad de muchos agricultores respecto a la producción de té está cambiando. Muchas familias están volviendo a preservar y cultivar el té de las tierras medias de forma orgánica, combinando el turismo experiencial con el aprovechamiento de la riqueza de la cultura del té.
Según la Sra. Nguyen Thi Nga, presidenta de la Asociación de Té Thai Nguyen: El té de Midland no solo es un cultivo industrial y una fuente de riqueza, sino también la cristalización de la cultura, la historia y la vida laboral de muchas generaciones de productores de té. Por lo tanto, es necesario preservarlo y mantenerlo para que no se desvanezca con el tiempo. Las regiones de té que cuentan con indicaciones geográficas deben protegerse estrictamente, ya que son la seña de identidad de la marca de té Thai Nguyen en los mercados nacionales e internacionales.
Sin embargo, para que la variedad de té de las tierras medias siga prosperando en un mercado competitivo, los productores necesitan apoyo mediante mecanismos, préstamos preferenciales, ciencia y tecnología, y una mayor producción. Solo cuando los agricultores se sientan seguros cultivando té y lo amen, esta preciada variedad podrá desarrollarse de forma sostenible.
A principios de 2025, la provincia de Thai Nguyen elaborará una Resolución independiente sobre el desarrollo de los árboles y la cultura del té, con el objetivo de alcanzar una meta de ingresos de 1000 millones de dólares (equivalente a unos 25 billones de VND) para 2030. Para alcanzar esta aspiración, es necesario reconocer y promover el valor de las variedades autóctonas de té de las tierras medias e invertir adecuadamente en ellas. Esta variedad de té no solo tiene un valor económico valioso, sino que también constituye el alma y las características irremplazables de la tierra del té.
Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202506/nang-tam-gia-tri-che-trung-du-4612552/
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