Industria del café: Desafíos de la EUDR y la orientación al desarrollo sostenible

Los altos precios del café han beneficiado a los agricultores, pero también han provocado incumplimientos de contratos y perturbaciones del suministro.

El Reglamento sobre Deforestación de la Unión Europea (EUDR), el cambio climático y la cambiante demanda de los consumidores están imponiendo nuevas exigencias a los países productores de café, especialmente Vietnam, el segundo mayor exportador de café del mundo .

Reducir la producción, aumentar el valor

Según la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (Vicofa), en la campaña 2023-2024, el volumen total de exportación de café de Vietnam alcanzará alrededor de 1,45 millones de toneladas, con una facturación de casi 5,43 mil millones de dólares. En comparación con la cosecha anterior, la producción disminuyó un 12,7%, pero el valor aumentó un 33% gracias a los altos precios del café. El precio promedio de exportación alcanzó los 3.673 USD/tonelada, un incremento de casi el 50% en comparación con la campaña 2022-2023. Los principales mercados de exportación de Vietnam siguen siendo la UE (41%), Estados Unidos (6%), Japón (10%), Corea del Sur (7%) y China (5%). La UE sigue siendo el mayor mercado, lo que confirma la importancia de esta región para la industria del café vietnamita.

Sin embargo, la campaña 2023-2024 también registró fluctuaciones de precios sin precedentes en la historia de la industria del café. El Sr. Thai Anh Tuan, Director General de 2-9 Coffee Company Limited (Simexco Dak Lak ), dijo que los altos precios del café han traído beneficios a los agricultores, pero también han causado incumplimientos de contratos e interrupciones del suministro. Esto crea muchas dificultades y riesgos para las empresas exportadoras que se han comprometido a vender a clientes internacionales. Además, los países importadores aplican cada vez más normas más estrictas sobre la calidad y los procesos de producción, lo que crea oportunidades para que las empresas produzcan café de alta calidad pero al mismo tiempo supone un gran desafío para los productos que no cumplen con los estándares.

El Reglamento de Reducción de la Deforestación de la Unión Europea (EUDR), que entrará en vigor el 30 de diciembre de 2025 para las grandes empresas y el 30 de junio de 2026 para las pequeñas y medianas empresas, está teniendo un impacto importante en la industria mundial del café. Según el Sr. Trinh Duc Minh, presidente de la Asociación de Café Buon Ma Thuot, la EUDR afecta directa e indirectamente a los precios mundiales del café. Los exportadores deben asegurarse de que el café provenga de regiones que no contribuyan a la deforestación después del 31 de diciembre de 2020, lo que requiere cadenas de suministro transparentes y el cumplimiento de los nuevos requisitos de monitoreo.

El EUDR afecta el suministro de café a Europa, especialmente a los principales países productores como Vietnam, Brasil, Colombia e Indonesia. Si los productores no cumplen los requisitos del EUDR, el suministro de café a la UE podría verse restringido, lo que provocaría una caída de la oferta mundial y haría subir los precios del café. Por el contrario, el costo del cumplimiento de la EUDR (desde la aplicación de tecnología de trazabilidad y el monitoreo forestal hasta la certificación) aumentará los costos de los productos, lo que afectará los precios de venta en el mercado mundial. Sin embargo, si muchos países no cumplen las regulaciones, pueden desviar sus exportaciones a mercados menos estrictos, como Estados Unidos o China, lo que generaría un exceso de oferta en esos mercados y potencialmente causaría caídas de los precios locales.

La Sra. Vanusia Nogueira, Directora Ejecutiva de la Organización Internacional del Café (OIC), prevé que el consumo mundial de café aumentará entre un 0,9 y un 3,4% anual, lo que equivale a entre 8 y 30 millones de sacos (60 kg/saco). Sin embargo, la industria mundial del café enfrenta muchas dificultades, incluidos precios volátiles, tierras limitadas para la producción, el impacto del cambio climático y regulaciones estrictas como la EUDR. Estos factores exigen que los países fabricantes se adapten rápidamente para mantener su posición en el mercado.

La industria del café de Vietnam, que se produce principalmente en pequeña escala y en los hogares, enfrenta muchos desafíos para cumplir con los requisitos del EUDR. El Sr. Nguyen Quoc Manh, subdirector del Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), dijo que la superficie agrícola de Vietnam no es como la de Brasil, donde hay áreas de cultivo a gran escala. El costo de certificar plantaciones en pequeña escala es muy alto, especialmente cuando el sistema de mapeo forestal de Vietnam aún no está unificado entre las provincias. Esto dificulta la identificación de regiones de café seguras para la exportación a la UE.

Además, entre el 15 y el 20% de la superficie cultivada con café en Vietnam aún no cuenta con certificados de derechos de uso de la tierra, lo que complica aún más la demostración de legalidad según las regulaciones del EUDR. Para abordar esta problemática, el Ministerio de Agricultura y Ambiente ha coordinado con las localidades para completar el mapa del estado del bosque, ayudando a identificar claramente las áreas de café que no invaden tierras forestales. Durante el último año, el Ministerio ha estado desarrollando planes para adaptarse al EUDR y ha emitido dos directrices provisionales en febrero de 2025 para los sectores del café, el caucho y la madera. Esta es la premisa para que las empresas y localidades implementen los contenidos de adaptación del EUDR, listos para exportar café a la UE a partir de enero de 2026.

Para adaptarse a la EUDR y a las crecientes demandas del mercado internacional, la industria del café vietnamita necesita implementar simultáneamente muchas soluciones. En primer lugar, la construcción de un sistema de trazabilidad transparente es el elemento central. El Sr. Nguyen Quoc Manh destacó el papel de las empresas como responsables de rastrear el origen de los productos exportados a la UE. El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente seguirá coordinándose con las localidades y las empresas para apoyar a las personas y las empresas a fin de garantizar la transparencia y el pleno cumplimiento de las regulaciones de la UE.

En segundo lugar, Vietnam necesita invertir en tecnología y transformación digital para monitorear y gestionar las áreas de crecimiento. Soluciones como el uso de sistemas de posicionamiento global (GPS) e imágenes satelitales pueden ayudar a monitorear los riesgos de deforestación, asegurando que las exportaciones de café no estén vinculadas a actividades de deforestación después de 2020. IDH, una organización que apoya el desarrollo sostenible, está trabajando con el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente para construir un sistema de información sobre el área de cultivo, que se espera complete el mapeo digital del 80% de las áreas de café para fines de 2024 y del 100% para 2025.

En tercer lugar, es necesario aumentar la conciencia y la capacidad de los agricultores, especialmente de los pequeños productores. Es necesario implementar programas de capacitación, apoyo técnico y financiero para ayudar a los agricultores a adoptar métodos agrícolas sostenibles, reducir la dependencia de fertilizantes químicos y pesticidas y cumplir con las normas internacionales de calidad y ambientales.

Por último, Vietnam necesita diversificar sus mercados de exportación para reducir su dependencia de la UE. Aunque la UE es el mayor mercado, mercados como Estados Unidos, China, Japón y Corea del Sur también tienen un gran potencial. Ampliar el mercado ayudará a reducir los riesgos cuando un mercado aplica regulaciones estrictas como la EUDR, aprovechando al mismo tiempo las oportunidades derivadas de los acuerdos de libre comercio (TLC) que Vietnam ha firmado.

Do Huong

Fuente: https://baochinhphu.vn/nganh-ca-phe-thach-thuc-tu-eudr-va-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-102250422171643603.htm