La industria cárnica de Vietnam en camino hacia la modernización con nuevas tendencias de consumo

Según Cimigo, el 61 % de los consumidores afirma seguir una dieta saludable y el 72 % está dispuesto a gastar más en productos que cumplen con los estándares VietGAP u orgánicos. La combinación de la tendencia "comer bien, vivir bien" y la expansión del comercio minorista moderno está creando nuevas oportunidades de crecimiento para la industria de la carne procesada de marca.

Seguridad y salud: criterios prioritarios en la selección de alimentos

Los consumidores vietnamitas son cada vez más cautelosos con los alimentos de origen desconocido, especialmente tras las fluctuaciones en las enfermedades del ganado y la inocuidad alimentaria. Esto impulsa la creciente demanda de productos de marca, un estricto control de calidad y una trazabilidad transparente.

Según el estudio de Cimigo (2022) sobre tendencias de alimentación saludable en Vietnam, el 61 % de los consumidores afirmó seguir una dieta saludable y el 72 % de quienes conocían las normas alimentarias estaba dispuesto a gastar un 10 % más para comprar productos certificados por VietGAP, Orgánico e ISO. Esto demuestra que la seguridad y la salud se han convertido en factores clave en las decisiones de compra de los vietnamitas.

La combinación de la tendencia de consumo “clean eating – healthy life” y el rápido desarrollo de los canales de venta minorista modernos está abriendo grandes oportunidades de crecimiento para los productos cárnicos procesados ​​de marca, que cumplen plenamente los requisitos de calidad, origen y conveniencia.

Con un portafolio de carne refrigerada y carne procesada que cumplen con los estándares de calidad, y un amplio sistema de distribución dentro del ecosistema Masan , Masan MEATLife tiene la oportunidad de beneficiarse directamente de esta tendencia.

Por consiguiente, además de fortalecer la cooperación con WinCommerce, Masan MEATLife (MML) también se prepara con anticipación para adaptarse a los nuevos estándares y tendencias del mercado mediante la estrategia de desarrollo de la cadena de valor integrada de la carne 3F (Pienso - Granja - Alimentos). Esta cadena incluye granjas, fábricas de piensos, mataderos modernos e instalaciones de procesamiento, para controlar estrictamente todo el proceso, desde la crianza hasta el producto final.

Esta unidad es propietaria de la fábrica MEAT Ha Nam, en funcionamiento desde 2018, y es el primer complejo de Vietnam en producir carne refrigerada según los estándares europeos. Con una capacidad de 140.000 toneladas de carne al año, la fábrica ha obtenido la certificación BRC, un estándar mundial de seguridad alimentaria. En 2020, MML continuó con la puesta en marcha de la fábrica MEATDeli Saigon en Long An , con una capacidad similar, y su objetivo es ampliar la producción de carne procesada a 25.000 toneladas al año.

Además, MML invirtió en la operación de una granja porcina de alta tecnología en Nghe An (de 200 hectáreas y con capacidad para 250.000 cerdos al año), que cumple con los estándares GLOBALG.AP. Esta granja aplica normas internacionales de buenas prácticas agrícolas y utiliza un sistema de generación de energía a partir de biogás para autoabastecerse, contribuyendo así a la protección del medio ambiente y garantizando la bioseguridad.

Fuerte recuperación del consumo, un catalizador para las empresas

Según la Oficina General de Estadística (OGS), el PIB de Vietnam creció un 8,0 % en el segundo trimestre de 2025; las ventas minoristas totales de bienes y servicios al consumidor en los primeros siete meses alcanzaron casi 3993 billones de VND, un 9,3 % más que en el mismo período. El ingreso promedio per cápita en los primeros seis meses alcanzó aproximadamente 2625 USD, un aumento de casi el 8 %, lo que acerca a Vietnam a los 5000 USD, la época dorada del auge del consumo de productos alimenticios de alto valor.

En este contexto, la necesidad de "comer bien, vivir bien" se está convirtiendo cada vez más en una prioridad para los consumidores. La tendencia a elegir alimentos de marca, seguros y trazables continúa extendiéndose, creando las condiciones para que MML consolide su liderazgo en el mercado.

Además, en julio, WCM abrió 36 nuevas tiendas, elevando a 354 el número total de nuevas aperturas desde principios de año, completando así más del 50% del plan anual (400-700 tiendas). Aproximadamente el 75% de estas son tiendas WinMart+ en zonas rurales, lo que contribuye a la transformación de los hábitos de consumo. Este impulso de crecimiento no solo consolida la posición de WCM, sino que también actúa como un importante catalizador para que MML amplíe su cobertura, a medida que los productos cárnicos refrigerados y procesados ​​llegan a un número cada vez mayor de personas tanto en zonas urbanas como rurales.

Gracias a la sinergia con WCM y a la fuerte recuperación de las tendencias de consumo, MML está convergiendo todos los elementos para ampliar la cobertura, mejorar el valor del producto y mantener un impulso de crecimiento sostenible.

En julio de 2025, los ingresos diarios promedio de MML en cada tienda de la cadena WCM alcanzaron casi 2,3 millones de VND. Si MML estuviera presente en las más de 4100 tiendas de WCM, los ingresos diarios promedio estimados podrían alcanzar casi 9500 millones de VND, lo que refleja un importante potencial de crecimiento del canal minorista moderno. Además, MML también contribuye con el 69 % a los ingresos totales de carne en WCM, frente al 62 % del segundo trimestre de 2025 y considerablemente más que en años anteriores (49 % en 2023 y 55 % en 2024). Esto demuestra el creciente papel de MML en el impulso de los ingresos de carne en WCM, a la vez que refleja una tendencia de crecimiento sostenible y positiva.

Fuente: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Vietnam-Meat-Industry-on-the-Path-to-Modernization-Amid-New-Consumer-Trends.html