(NADS) - La elaboración de azúcar de palma en Tinh Bien, Chau Doc, es un arte que combina la artesanía con el cuidado de la naturaleza. A través de su proceso de producción, esta artesanía no solo preserva la cultura local, sino que también contribuye a la sostenibilidad ambiental y crea productos únicos impregnados de tradición.
El distrito de Tri Ton y la ciudad de Tinh Bien se encuentran al noroeste de la provincia de An Giang, una cálida tierra de nuestro país, famosa por su majestuosa belleza natural y especialidades únicas. Entre las ocupaciones tradicionales que prosperan aquí, la producción de azúcar de palma se está convirtiendo en una importante fuente de ingresos y un motivo de orgullo para la comunidad.
La elaboración de azúcar de palma no es solo un trabajo sencillo, sino también un arte que combina la artesanía con el apoyo de la naturaleza. El proceso de elaboración de azúcar de palma comienza con la cosecha de palmeras maduras. Estas palmeras suelen cultivarse en tierras adecuadas, en Tinh Bien Chau Doc, donde el suelo es fértil, el agua abundante y el aire húmedo.
El medio ambiente también es una prioridad absoluta, ya que el jugo de caña de azúcar extraído de la palma palmira no solo produce un producto de calidad, sino que también garantiza la sostenibilidad de la materia prima. Los trabajadores azucareros participan regularmente en actividades de protección ambiental y educan a la comunidad sobre la importancia de proteger y utilizar de forma sostenible los recursos naturales.
Si bien la industria azucarera aporta numerosos beneficios a la comunidad, también enfrenta desafíos. La competencia de los productos azucareros industriales y el cambio climático pueden dificultar la producción y el consumo. Sin embargo, si la comunidad y los productores azucareros logran encontrar nuevos enfoques que combinen tradición y modernidad, la industria azucarera seguirá desarrollándose y contribuyendo al enriquecimiento económico y cultural de las zonas montañosas de Tri Ton y Tinh Bien (provincia de An Giang).
La producción de azúcar de palma no es solo un trabajo, sino también una pasión y una tradición que se ha conservado a lo largo de muchas generaciones. Al mismo tiempo, representa un importante avance en la protección del medio ambiente y el desarrollo sostenible de las comunidades locales.
| Para desarrollar y valorizar las palmeras, el Comité Popular de la provincia de An Giang ha emitido el plan "Zona de producción y procesamiento de palma orgánica para 2025, con visión a 2030". Con este objetivo, para 2025, el número de palmeras explotadas para la producción orgánica alcanzará los 200 árboles y, para 2030, los 500 (árboles mayores de 40 años). Los productos de modelos de producción orgánica serán consumidos por las empresas asociadas en un 80% en 2025 y un 100% en 2030. De esta manera, se formarán y desarrollarán cadenas de producción asociadas al consumo de palmeras orgánicas certificadas; las ganancias de las palmeras y sus productos orgánicos son entre 1,5 y 2 veces superiores a las de las prácticas de procesamiento convencionales. Para 2030, la provincia creará una zona de producción de palma orgánica en el distrito de Tri Ton y la ciudad de Tinh Bien; y desarrollará una cadena de producción vinculada al consumo de fruto de palma orgánica para satisfacer la demanda interna, con miras a la exportación. A partir de ahí, desarrollar productos de fruta de palma orgánica con valor agregado, certificados para cumplir con los estándares agrícolas orgánicos nacionales, seguros para los usuarios; construir gradualmente la marca de fruta de palma orgánica An Giang, contribuyendo a mejorar las vidas y aumentar los ingresos de los agricultores. En particular, el 21 de febrero de 2024, la profesión de fabricación de azúcar de palma de la minoría étnica jemer en el distrito de Tri Ton y la ciudad de Tinh Bien fue incluida en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo, como un tipo de artesanía tradicional. |
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