Esta temporada, los pescadores de la costa central tienen una buena cosecha, por lo que los turistas que recorren la costa central pueden disfrutar fácilmente de deliciosos platos elaborados con calamares. Entre los deliciosos platos elaborados con calamares en la región central se incluyen el estofado de calamares, los calamares al vapor, la sopa de calamares y la ensalada... ideales para el calor, con un sabor único y un alto valor nutricional.
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Los pescadores lo llaman calamar centelleante porque, recién capturado, las estrellas en su cuerpo brillan constantemente. El calamar fresco es delicioso en cualquier plato. Si prefieres cocinarlo rápido, prepáralo al vapor. Este plato es sencillo: lava el calamar, sácalo de la bolsa y déjalo entero, colócalo en un colador dentro de la olla, machaca un poco de jengibre fresco y mézclalo bien, vierte un poco de cerveza, tapa la olla y cocina al vapor. Cocina hasta que la cerveza hierva; el calamar estará cocido. Si tienes cebollino, agrégalo, sácalo y colócalo en un plato. ¡Disfruten juntos!
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Si lo prefiere más ligero y sabroso, preparamos estofado de calamares. Este estofado, que se vende en restaurantes de las provincias de Phu Yen a Khanh Hoa, es una especialidad de la región central. El plato de calamares se sirve con una olla de caldo fresco de estofado, con la piel limpia. La sopa lleva tomates, piña madura, jengibre y otras especias. El plato de verduras incluye espinacas de Malabar, col verde, brotes de bambú frescos, brotes de soja, maíz, cebollas, cebolletas y un plato de fideos frescos con diferentes salsas de pescado y chile. Cuando hierve el agua, el comensal añade los calamares y las verduras, espera a que vuelva a hervir y puede comer.
Otra especialidad son los calamares a la plancha con salsa de pescado. El calamar fresco entero se sumerge en un tazón de salsa de pescado y se asa a la brasa. ¡Qué plato tan delicioso, aromático y contundente! Solo al comer calamares a la plancha se puede apreciar su dulzura.
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La sopa de calamares en un día caluroso también es muy atractiva. Para preparar este plato, los calamares deben dejarse enteros. El cocinero solo necesita extraer con destreza la bolsa de tinta sin quitarles la cabeza ni el cuerpo (mucha gente prefiere dejar la bolsa intacta, lo cual también es delicioso). Lave y escurra el agua, luego cocine la sopa con calabaza u otras verduras y champiñones.
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La diferencia de la sopa de arroz con calamares reside en su aroma y delicioso sabor. Cabe mencionar que, en días calurosos, disfrutar de una sopa de calamares es una suerte. El aroma de las verduras y el sabor dulce y masticable de los calamares nos harán disfrutar de una comida deliciosa. Disfrutar de un delicioso plato de calamares instantáneos sin duda lo recordarás para siempre.
Tan Truc ( interpretado )
Fuente: https://thanhnien.vn/ngon-nhu-muc-nhay-mien-trung-185222612.htm
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