La tendencia actual es que la gente reduzca el almacenamiento de alimentos durante el Tet, por lo que los proveedores no tienen presión para preparar productos para esta ocasión.
La Sra. Nguyen Thi Huong Ngoc, directora de alimentos frescos de Bach Hoa Xanh, dijo que la compañía ha preparado muchos planes para la temporada alta de compras a finales de año y el Año Nuevo Lunar 2025.
Según la Sra. Ngoc, la tendencia vietnamita está cambiando la forma en que celebran el Tet. En concreto, la gente no compra demasiada comida para abastecerse y viaja más durante el Tet. Por lo tanto, las compras durante la temporada alta del Tet no ejercen demasiada presión sobre los supermercados.
“La gente compra mucho durante Navidad, Año Nuevo y el Año Nuevo Lunar (del 26 al 30 de diciembre). La cantidad de alimentos frescos que Bach Hoa Xanh sirve en estas ocasiones aumenta entre un 30 % y un 50 % en comparación con días normales”, afirmó la Sra. Ngoc.
Según la Sra. Ngoc, la demanda de alimentos frescos en la región norte está aumentando drásticamente tras el paso del tifón Yagi . Esto ha afectado ligeramente los precios del mercado. Sin embargo, los proveedores de alimentos están intentando controlar los precios y no subirlos a finales de año.
La Sra. Ngoc explicó que, en el sector de alimentos frescos, más de 1700 tiendas Bach Hoa Xanh importan diariamente un promedio de 250 toneladas de carne para satisfacer la demanda de los consumidores, lo que equivale a 7500 toneladas mensuales. De estas, más de 1000 toneladas mensuales son de pollo fresco.
El pollo fresco que se vende en Bach Hoa Xanh es cada vez más popular entre los consumidores, con un fuerte crecimiento en las ventas. En concreto, los consumidores eligen muchos productos de CPV Food (Grupo CP). Desde 2021 hasta la fecha, la producción de pollo fresco que CPV Food vende en Bach Hoa Xanh ha aumentado entre un 30 % y un 50 % anual.
Según un representante de CPV Food Company, cada vez más consumidores optan por pollo limpio de producción nacional. Este tipo de pollo se produce en un modelo cerrado en un área de bioseguridad.
Los pollos criados son genéticamente superiores, sanos y crecen rápidamente sin hormonas. Los huevos se desinfectan, se vacunan y se incuban automáticamente para que los pollos nazcan sanos. Los pollos adultos se alimentan con pienso estándar y estrictamente controlado, por lo que su carne es deliciosa.
Además, la tecnología más moderna de sacrificio de pollos y de enfriamiento de pollos (Combine Chill) en el sudeste asiático también proporciona al mercado nacional los productos de pollo más frescos y de mayor calidad disponibles en la actualidad.
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