La tendencia actual es que la gente reduzca el acaparamiento de alimentos durante el Tet, por lo que los proveedores no están bajo presión para preparar productos para esta ocasión.
La Sra. Nguyen Thi Huong Ngoc, Directora del Departamento de Alimentos Frescos de Bach Hoa Xanh, dijo que la unidad ha preparado muchos planes para la temporada alta de compras a finales de año y el Año Nuevo Lunar de 2025.
Según la Sra. Ngoc, la tendencia en Vietnam está cambiando la forma en que se celebra el Tet. En concreto, la gente ya no compra grandes cantidades de comida para abastecerse y viaja más durante el Tet. Por lo tanto, las compras durante la temporada alta del Tet no ejercen demasiada presión sobre los supermercados.
“La gente compra mucho durante Navidad, Año Nuevo y Año Nuevo Lunar (del 26 al 30 de diciembre). La cantidad de alimentos frescos que sirve Bach Hoa Xanh durante estas ocasiones aumenta entre un 30 y un 50 % en comparación con los días normales”, dijo la Sra. Ngoc.
Según la Sra. Ngoc, la demanda de alimentos frescos en la región norte está aumentando considerablemente tras el paso del tifón Yagi . Esto ha repercutido en cierta medida en los precios del mercado. Sin embargo, los proveedores de alimentos están intentando controlar los precios y evitar subirlos a finales de año.
La Sra. Ngoc informó que, en la industria de alimentos frescos, más de 1700 tiendas de Bach Hoa Xanh importan diariamente un promedio de 250 toneladas de carne para satisfacer la demanda de los consumidores, lo que equivale a 7500 toneladas mensuales. De estas, más de 1000 toneladas mensuales corresponden a pollo fresco.
El pollo fresco que se vende en Bach Hoa Xanh goza de una creciente popularidad entre los consumidores, con un fuerte crecimiento en las ventas. En concreto, los consumidores optan por numerosos productos de CPV Food (Grupo CP). Desde 2021 hasta la fecha, la producción de pollo fresco de CPV Food en Bach Hoa Xanh ha aumentado entre un 30 % y un 50 % anual.
Según un representante de CPV Food Company, cada vez más consumidores optan por pollo criado en granjas limpias de producción nacional. Este tipo de pollo se cría en instalaciones cerradas y con estrictas medidas de bioseguridad.
Los pollos que criamos son genéticamente superiores, sanos y crecen rápidamente sin el uso de hormonas. Los huevos se desinfectan y vacunan, y se incuban automáticamente para garantizar que los pollitos nazcan sanos. Los pollos adultos se alimentan con pienso estándar, de calidad estrictamente controlada, por lo que su carne es deliciosa.
Además, la tecnología más moderna de sacrificio y refrigeración de pollos (Combine Chill) del sudeste asiático también proporciona al mercado nacional los productos de pollo más frescos y de mayor calidad disponibles en la actualidad.
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