Pero la sorpresa reside en su precio: una pizza margarita de la mejor pizzería del mundo cuesta tan solo 7 euros (unos 177.000 VND). Por cuatro años consecutivos, el restaurante I Masanielli ha encabezado la prestigiosa clasificación «Top 50 Pizza».
El jefe de I Masanielli es el pizzero Francesco Martucci, que trabaja en 'Solito Posto', una de las pizzerías más antiguas de Caserta, desde que tenía 10 años.
En 2001, abrió la primera pizzería, «I Masanielli», con su hermano. Como el local era demasiado pequeño, en aquel entonces solo atendían pedidos para llevar.
En 2017, I Masanielli se trasladó a un nuevo local, mucho más grande y espacioso, ubicado en el corazón de Caserta, a unos 25 minutos en coche de Nápoles. La pizzería también está a un corto paseo del espectacular Palacio Real de Caserta, del siglo XVIII, que en su día fue el palacio más grande del planeta.
Una pizza Margherita básica cuesta sólo 7 euros, mientras que una Búfala - Margherita con queso mozzarella de búfala cuesta 9 euros.
Sin embargo, Francesco Martucci se hizo famoso por sus pizzas cocinadas a tres temperaturas. Las pizzas de I Masanielli se cocinan al vapor a 100°, luego se fríen a 180° y finalmente se hornean a 400°.
El método de tres temperaturas se aplica a tres pizzas exclusivas. Una es la «Futuro di Marinara» con nata, tomates asados, aceitunas, anchoas, salsa de ajo, alcaparras y orégano. La otra es la pizza Margarita DOC original, con tomates, mozzarella de búfala, parmesano y tomates cherry. Por último, la «Genovese secondo Martucci». Esta es especial, con base blanca y fior di latte (queso fresco de mozzarella), cebolla, carrillera de cerdo y «conciato romano», el queso más antiguo del mundo.
Martucci dijo a la revista italiana 'Identità Golose' que la pizza servida en los restaurantes lleva su marca.
"La pizza de I Masanielli tiene una identidad personal que he desarrollado a lo largo de muchos años. Es el resultado de mi investigación y de cuestionarme día tras día", compartió Martucci.
El restaurante I Masanielli tiene 4,5/5 estrellas en TripAdvisor, con más de 3800 reseñas. Clientes de todo el mundo dicen que es «la mejor tarta sencilla del mundo».
Según The Sun
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Fuente
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