El restaurante Canopia, un restaurante de temática de selva tropical, atrae la atención con su menú de 15 platos con un precio de alrededor de $550, que incluye hojas, cubitos de hielo cubiertos de miel, platos elaborados con insectos y, especialmente, estiércol de elefante.
Los dos fundadores, un bulang de etnia china y un francés, pasaron siete años estudiando los bosques tropicales de la provincia de Yunnan, en el suroeste de China, para inspirarse para el diseño del restaurante.
Mixue's Culinary Notes, una bloguera gastronómica con más de 400.000 seguidores, compartió su experiencia gastronómica en el restaurante en la plataforma Xiaohongshu el 7 de abril.
El bloguero comentó que los comensales disfrutaron del entrante recogiendo hojas de la olla, mojándolas en salsa y comiéndolas crudas. El siguiente plato consistía en cubitos de hielo cubiertos de miel y polen. El siguiente plato tenía una textura viscosa y negra, que desprendía el característico hedor de la Rafflesia, la flor cadáver famosa por su olor a carne podrida.
En el menú, se encuentra un postre controvertido llamado "flores en excremento de elefante", cuya base es excremento de elefante real, esterilizado y crujiente para que parezca pan rallado. Está cubierto con perfume de hierbas, mermelada de frutas, polen y una crema de miel vegetal. Los comensales pueden elegir entre una variedad de ingredientes para que su plato destaque.
Sin embargo, muchos comensales no están seguros de si el postre elaborado con excremento de elefante ha sido sometido a pruebas de calidad. Según la ley china de higiene alimentaria, los ingredientes utilizados en el plato deben ser seguros y cumplir con los estándares nutricionales.
El plato está generando un acalorado debate en redes sociales. "Ninguno de nosotros, los de Yunnan, come excrementos de elefante", comentó indignado el usuario Xiaohongshu.
Otros usuarios dijeron que el plato era como un desafío para ver si los ricos estarían dispuestos a ignorar el sabor objetable de comer cosas extrañas para mostrar su estatus.
La Oficina de Regulación del Mercado del Distrito Minhang de Shanghai está investigando actualmente al restaurante Canopia por posibles violaciones de seguridad alimentaria.
TB (resumen)Fuente: https://baohaiduong.vn/nha-hang-trung-quoc-phuc-vu-mon-trang-mieng-lam-tu-phan-voi-409649.html
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