Como es habitual, la subasta de atún de Año Nuevo en Japón siempre atrae mucha atención.
En la primera subasta de atún del año en el mercado de pescado de Toyosu en Tokio, el 5 de enero, un atún rojo de 238 kg capturado en Oma, Aomori, se vendió por 114,24 millones de yenes (789.000 dólares).
Este precio se convirtió en el cuarto precio más alto en la historia de la subasta de atún de Año Nuevo de Japón desde 1999.
La oferta ganadora fue presentada conjuntamente por el mayorista Yamayuki, con sede en Tokio, y el operador de la cadena de restaurantes Ginza Onodera, que superó ampliamente los 36,04 millones de yenes del año pasado.
El precio récord en las primeras subastas de atún del año fue de 333,6 millones de yenes pagados por un atún de 278 kg en 2019; esta también fue la primera subasta que tuvo lugar en Toyosu después de que el principal mercado de pescado de Tokio se trasladara allí desde Tsukiji.
"Siento que la economía se está recuperando, así que creo que la oferta alcanzará los 100 millones de yenes. El factor decisivo para este precio es la frescura y el vibrante color del atún. Agradecemos a los pescadores que desafiaron el frío para capturarlo", declaró el presidente de Yamayuki, Yukitaka Yamaguchi.
La subasta de atún, celebrada en uno de los lugares turísticos más populares de Tokio, comenzó alrededor de las 5:10 a.m. hora local con atún en exhibición y postores y vendedores intercambiando productos activamente.
El corte de carne de atún que compraron Yamayuki y Sushi Ginza Onodera también se venderá en tiendas de alimentos de Tokio.
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