Hierbas saludables para el cambio de estación

Albahaca limón, cilantro, perilla, eneldo, limoncillo... son especias populares que no sólo hacen que los platos sean deliciosos sino que también ayudan a prevenir y curar enfermedades durante el clima frío de los cambios de estación.

El doctor especialista 2 Huynh Tan Vu (Unidad de Tratamiento de Día - Hospital Universitario de Medicina y Farmacia, Ciudad Ho Chi Minh - Sección 3) afirmó que las especias ayudan a que los platos sean más deliciosos y tengan un sabor más equilibrado. Además, según la medicina tradicional, las especias contribuyen significativamente a la prevención y el tratamiento de enfermedades. A continuación, se presentan verduras que ayudan a mejorar la salud, curar enfermedades y son ingredientes de deliciosos platos diarios, especialmente en épocas de frío y cambios de estación.

cilantro vietnamita

También conocido como sauce de agua, incienso verde... El cilantro vietnamita tiene un aroma especial, un sabor picante y propiedades cálidas. Es una especia indispensable para acompañar gachas de anguila, huevos de pato y ensalada de pollo, y para eliminar el olor a pescado de los mariscos.

En la medicina oriental, el cilantro vietnamita es una hierba medicinal que estimula la digestión, expulsa gases y frío, y se utiliza para tratar dolores de estómago, mordeduras de serpiente, eccemas, hemorroides y falta de apetito. Generalmente, cuando se usa como medicina, se consume fresco, sin procesar, explicó el Dr. Vu.

Cilantro

También conocido como cilantro vietnamita. Tiene un sabor picante, propiedades cálidas, no es tóxico, ayuda a digerir los alimentos, es bueno para la digestión, alivia los gases, facilita la micción y la defecación, y elimina los granos venenosos.

El cilantro tiene un sabor picante y cálido.

Eneldo

Las hojas de eneldo se usan a menudo en sopas de pescado, de anguila y de caracoles, ayudando a reducir el olor a pescado. En la medicina oriental, esta verdura es muy popular. Las semillas y hojas de eneldo son picantes, cálidas y no tóxicas, regulan la alimentación, nutren los riñones, fortalecen el bazo, eliminan la hinchazón, tratan el dolor de estómago y de muelas, estimulan el apetito y facilitan la digestión.

Albahaca limón

También conocida como rau tan. En la medicina popular, las hojas frescas se suelen usar como verduras crudas en las comidas. La albahaca limón tiene un sabor ácido y picante, propiedades cálidas y es eficaz para aliviar resfriados, reducir la flema, desintoxicar y tratar la gripe, el resfriado común, etc.

La albahaca limón tiene un sabor agrio y picante y propiedades cálidas.

Albahaca

Según la medicina oriental, la albahaca tiene un sabor picante y un aroma aromático, y tiene efectos estimulantes de la sudoración, diuréticos, analgésicos y digestivos. Toda la planta es eficaz para tratar la gripe, la fiebre, el dolor de cabeza, la tos, la congestión nasal, la hinchazón y la indigestión.

Albahaca (menta)

Emparentada con la albahaca, la albahaca es un remedio muy eficaz para tratar resfriados y picaduras de insectos, flatulencias, reumatismos, hipo, aclarar la garganta, tratar sinusitis leves...

Hierba de limón

La hierba limón se suele consumir cruda o como especia para marinar platos. Tiene un sabor picante, aromático y cálido, es muy beneficiosa para el sistema digestivo, estimula la sudoración, es antibacteriana y cura la tos causada por la gripe. También se utiliza para tratar espasmos musculares, calambres, reumatismo, dolores de cabeza...

Perilla

La perilla es una hierba medicinal clasificada por la medicina oriental como diaforética (que induce la sudoración), perteneciente al grupo de las que dispersan el viento y el frío (un grupo de enfermedades causadas por el frío). La perilla se trata mediante diaforesis y puede curar la fiebre. No solo es una especia deliciosa, sino que también es una planta medicinal de uso común en la medicina tradicional. Tiene un sabor picante y cálido, y es eficaz para tratar resfriados, hinchazón y vómitos. Las ramas de perilla tienen un sabor picante y dulce, y son eficaces para estabilizar el embarazo, prevenir los vómitos, aliviar el dolor y el asma.

hojas de betel

El Piper lolot, también conocido como tat bat, pertenece a la familia de las pimientas. Tiene el efecto de calentar el quemador medio y el estómago. En la medicina popular, se usa a menudo para tratar enfermedades como dolor de huesos y articulaciones, afecciones ginecológicas (inflamación vaginal, picazón, flujo vaginal), sudoración excesiva en manos y pies, dishidrosis en las manos, dolor abdominal frío, heces blandas, náuseas, hipo...

La mayoría de las hierbas son picantes, cálidas, contienen aceites esenciales y estimulan la digestión, desinfectan y calientan el estómago. Usar un poco más de estas hierbas ayudará a proteger la salud en los días fríos y a prevenir enfermedades causadas por condiciones climáticas inusuales cuando cambian las estaciones..., compartió el Dr. Vu.

Fuente: https://thanhnien.vn/10-loai-rau-gia-vi-tot-cho-suc-khoe-ngay-chuyen-mua-185250212180248201.htm