Beneficios inesperados del vino de arroz glutinoso con motivo del Festival Duanwu que pocas personas conocen

El vino de arroz glutinoso negro contiene antioxidantes antocianinas que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Valor nutricional del vino de arroz

A pesar de su nombre, este plato es en realidad un tipo de arroz glutinoso fermentado, tiene un contenido de alcohol muy bajo y ofrece muchos beneficios nutricionales sorprendentes.

El vino de arroz glutinoso tiene más valor nutricional que el arroz cocido normal. Porque el proceso de fermentación ayuda a mejorar el valor nutricional del arroz debido a la actividad de microorganismos como las bacterias del ácido láctico (BAL), levaduras y otros bacilos.

Estudios han demostrado que la disponibilidad de micronutrientes como el complejo B, vitamina K, calcio, hierro, magnesio, potasio y selenio aumenta significativamente en el arroz después de sufrir fermentación. El vino de arroz glutinoso es una fuente rica de vitamina B6 y B12, que son escasas en la dieta normal.

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Mejorar la digestión

El vino de arroz puede ayudar a reducir el dolor abdominal y las heces con sangre al mejorar la función digestiva, mejorar el metabolismo y mejorar la absorción de nutrientes.

Además, el vino de arroz glutinoso contiene fibra y ácido láctico que ayudan a prevenir afecciones como hinchazón, indigestión...

En la medicina tradicional india Siddha, el arroz fermentado y su jugo se utilizan para tratar úlceras de estómago, cólicos y estreñimiento.

Prevención de enfermedades de los huesos y las articulaciones

El calcio y muchos nutrientes del arroz glutinoso integral permanecerán intactos cuando se fermenten en vino. Por lo tanto, al comer vino de arroz, el cuerpo se complementará con calcio natural, se fortalecerá el sistema esquelético y también se prevenirán eficazmente enfermedades como la osteoporosis y la osteoartritis.

Fortalecer el sistema inmunológico

Gracias a su rico contenido en probióticos y vitaminas y minerales, el vino de arroz ayuda a fortalecer la resistencia del organismo. Un sistema inmunológico sano ayudará al cuerpo a combatir los patógenos del medio ambiente, reduciendo el riesgo de enfermedades comunes como resfriados y secreción nasal.

Proporciona antioxidantes

Además de los nutrientes esenciales, el vino elaborado con arroz glutinoso negro también contiene una cantidad significativa de antocianinas. Estos son poderosos antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Como resultado, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, favorecer la antiinflamación y retrasar el proceso de envejecimiento.

Mejorar la salud cardiovascular

El vino de arroz contiene antioxidantes y ácido fólico, que ayudan a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. El vino de arroz puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular gracias a sus ingredientes como el alcohol, antioxidantes, ergosterol, ácido fólico y lovastatina.

Se cree que el alcohol tiene la capacidad de mejorar la circulación sanguínea en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares como el accidente cerebrovascular y el accidente cerebrovascular. Además, los ingredientes anteriores también tienen el efecto de reducir el colesterol en sangre, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares relacionadas con el colesterol alto en sangre.

Bueno para diabéticos

Los alimentos fermentados como el vino de arroz glutinoso son buenos para los diabéticos porque el proceso de fermentación reduce el pico de glucosa que puede producirse después de comer en comparación con el arroz normal.

Además, algunos tipos de vino de arroz se elaboran a partir de arroz glutinoso integral o arroz glutinoso morado que todavía tienen la capa exterior de salvado intacta, por lo que contienen mucha fibra, glúcidos, vitaminas B, proteínas, lípidos y muchos otros minerales. Ayudan a complementar la nutrición del cuerpo, reducen los niveles de azúcar en sangre y previenen la diabetes.

PV (síntesis)

Fuente: https://baohaiduong.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-tu-mon-ruou-nep-tet-doan-ngo-it-ai-biet-412766.html