Beneficios para la salud de beber té matcha correctamente

Hay muchas formas de disfrutar el té matcha para aprovechar sus beneficios para la salud. (Fuente: Pixabay)

¿Qué es Matcha?

El matcha es popular en las tiendas de alimentos naturales y en los cafés, y está disponible en tragos, cafés con leche, tés y postres. Al igual que el té verde, el matcha proviene de la planta Camellia sinensis. Sin embargo, se cultiva de forma diferente y tiene una composición nutricional única.

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Los agricultores dan sombra a las plantas que se utilizan para producir matcha durante la mayor parte del período de crecimiento. Esta falta de luz solar directa aumenta la producción de clorofila, aumentando el contenido de aminoácidos y dando a la planta un color verde más oscuro.

Después de cosechar las hojas, el productor quita los tallos y las venas y muele las hojas hasta convertirlas en un polvo fino. Esto es matcha.

El matcha contiene nutrientes de toda la hoja de té y contiene más cafeína y antioxidantes que el té verde normal. Aquí hay 6 beneficios y algunos efectos secundarios del consumo de matcha.

Rico en antioxidantes

El matcha es rico en catequinas, un grupo de compuestos vegetales presentes en el té que actúan como antioxidantes naturales. Ayuda a estabilizar los radicales libres dañinos, compuestos que pueden dañar las células y causar enfermedades crónicas.

El matcha se cultiva a la sombra. Cuando se cosechan las hojas, el contenido de catequina es menor que el de otros tés verdes. Sin embargo, cuando se disuelve en agua, el contenido de catequina es 3 veces mayor.

Agregar matcha a su dieta puede aumentar su ingesta de antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir el daño celular y prevenir ciertas enfermedades crónicas.

Ayuda a proteger el hígado.

El hígado es vital para la salud y juega un papel central en la desintoxicación, el metabolismo de medicamentos y el procesamiento de nutrientes.

Una revisión de 15 estudios publicada en 2015 en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. encontró que beber té verde estaba asociado con un menor riesgo de enfermedad hepática.

Sin embargo, en 2020, algunos expertos señalaron que, si bien el matcha puede beneficiar a las personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) al reducir las enzimas hepáticas, puede aumentar las enzimas hepáticas en personas sin EHGNA.

Algunos estudios muestran que el matcha previene daños y reduce el riesgo de enfermedades hepáticas. Sin embargo, se necesita más investigación para examinar sus efectos en los humanos en general.

Mejorar la función cerebral

Según las investigaciones, ciertos ingredientes del matcha pueden ayudar a mejorar la función cerebral. Un estudio de 23 personas analizó el desempeño de las personas en una serie de tareas diseñadas para medir el rendimiento cerebral.

Algunos participantes bebieron té matcha o una barra que contenía 4 g de matcha, mientras que el grupo de control bebió té o barras placebo. Aquellos que bebieron matcha mostraron mejoras en la atención, el tiempo de reacción y la memoria en comparación con aquellos que bebieron el placebo.

Otro pequeño estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. en 2014 descubrió que consumir 2 gramos de té verde en polvo al día durante dos meses mejoraba la función cerebral en adultos mayores.

El matcha tiene una mayor concentración de cafeína que el té verde. Dependiendo del tipo, la marca y el procesamiento, el té verde tiende a contener alrededor de 11 a 25 miligramos por gramo (mg/g), mientras que el matcha contiene entre 19 y 44 mg/g.

El matcha también contiene un compuesto llamado L-teanina, que promueve el estado de alerta y ayuda a evitar la caída de energía que puede ocurrir después de consumir cafeína.

Apoyar la prevención del cáncer

El matcha contiene varios compuestos vinculados a la prevención del cáncer en estudios realizados en probetas y con animales. Por ejemplo, el matcha tiene un alto contenido de epigalocatequina-3-galato (EGCG), una catequina que puede tener poderosas propiedades anticancerígenas.

Varios estudios de laboratorio y en animales publicados en 2018 y 2022 en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. sugieren que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, aunque se necesita una observación más cuidadosa.

Ayuda a perder peso

El té verde es bien conocido por su capacidad para promover la pérdida de peso y a menudo se encuentra en suplementos. Una revisión de 2020 publicada en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. concluyó que, junto con la dieta y el ejercicio, beber hasta 500 mg de té verde por día durante 12 semanas puede reducir el índice de masa corporal.

Aunque la mayoría de las investigaciones se han centrado en el té verde, el matcha proviene de la misma planta y contiene compuestos similares.

El té matcha es fácil de preparar

Hay muchas formas de disfrutar el matcha. Puedes preparar té matcha tradicional tamizando 1 o 2 cucharaditas (2 a 4 gramos) de polvo de matcha en una taza, agregando 2 onzas (59 ml) de agua caliente y mezclando bien con un batidor de bambú.

También puedes ajustar la proporción de polvo de matcha y agua según la consistencia que prefieras. Para preparar un té más suave, reduzca el polvo a media cucharadita (1 g) y mézclelo con 3-4 onzas (89-118 ml) de agua caliente. Para preparar un té más fuerte, mezcle dos cucharaditas (4 g) de polvo con solo 1 onza (30 ml) de agua.

También puedes:

- Mezclarlo con alimentos y bebidas a base de leche, como café con leche o arroz con leche.

- Pruébalo en postres, como helado de matcha o galletas.

- Prueba a hacer batidos de proteínas para aumentar el contenido nutricional de tus recetas favoritas.

Efectos secundarios y riesgos

A pesar de sus beneficios para la salud, es mejor consumir matcha con moderación. El matcha contiene más cafeína que el té verde. Un poco de cafeína puede ser beneficiosa, pero demasiada puede causar efectos secundarios, como aumento de la frecuencia cardíaca, según un estudio de 2022 publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.

Algunos científicos han sugerido que los niveles altos de catequinas pueden causar problemas hepáticos, aunque señalan que es poco probable que esto suceda cuando las personas consumen té verde como alimento o bebida, según un estudio de 2018 en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.

Beber matcha también puede aumentar el riesgo de exposición a contaminantes como pesticidas, productos químicos y arsénico que se encuentran en el suelo donde se cultivan las plantas de té.

Un estudio de 2018 publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. descubrió que es seguro que los adultos consuman 338 mg de catequinas y EGCG por día. Esto equivale aproximadamente a 4 g de matcha o dos cucharaditas llenas.

Sin embargo, la cantidad máxima tolerable de polvo de matcha puede variar de persona a persona. Para estar seguro, asegúrese de consumir matcha con moderación.

Además, busque matcha orgánico certificado para reducir el riesgo de ingerir impurezas.

Fuente: https://baoquocte.vn/nhung-loi-ich-suc-khoe-neu-uong-tra-matcha-dung-cach-309479.html