Sopa de melón amargo
Los vietnamitas creen que comer sopa de melón amargo en Año Nuevo traerá el significado que su nombre indica. La sopa de melón amargo significa que todas las dificultades pasarán para dar la bienvenida a un nuevo año de felicidad, paz, mejores cosas y más alegría. Además, durante las festividades del Tet, abundan los platos con carne y grasa, y la sopa de melón amargo ayuda a abrir el apetito y purificar el cuerpo. Según la medicina oriental, el melón amargo tiene un sabor amargo y frío, y tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar.
La sopa de melón amargo ayuda a refrescar el cuerpo y trae buena suerte al comenzar el nuevo año. Foto: Le Cam
El melón amargo también es rico en agua, proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas A, B1, B2 y C, y minerales como calcio, potasio, magnesio, hierro y zinc, que son beneficiosos para el organismo. Para reducir el aburrimiento, puedes sustituir la carne por pescado picado relleno de melón amargo.
Arroz glutinoso Gac
El arroz glutinoso es un plato popular en las bandejas del Tet en el norte. El color rojo brillante del arroz glutinoso con fruta gac representa buena suerte y prosperidad. Según documentos del Instituto Nacional de Nutrición, 210 gramos de arroz glutinoso con fruta gac aportan 483 calorías, incluyendo 6,9 gramos de proteína y 2,3 gramos de grasa. Además, el betacaroteno, un precursor de la vitamina A, presente en la fruta gac, es beneficioso para la vista, la salud cardiovascular, la prevención del cáncer y el antienvejecimiento.
Cerdo estofado
La panceta de cerdo estofada es un plato indispensable durante el Tet, especialmente para los habitantes del sur. Este plato tiene el sabor graso de la panceta, el rico sabor de los huevos y el rico caldo de carne estofada, representando la reunión, la prosperidad y la fertilidad en el nuevo año.
La carne está bien estofada, es tierna, fácil de comer, rica en energía y proteínas, ideal para el crecimiento de los niños. Los huevos de pato contienen una gran cantidad de omega 3, que ayuda a combatir la inflamación. Una porción de 50 g de carne y un huevo aporta 300 calorías. Por lo tanto, conviene consumirlo con verduras para equilibrar la nutrición y limitar la absorción de grasas.
Sandía
El color rojo de la sandía también representa un año nuevo afortunado, trayendo prosperidad al hogar. La sandía es baja en calorías. Una taza de 154 g de sandía contiene solo 46 calorías y hasta un 21 % de vitamina C, un 18 % de vitamina A, un 5 % de potasio, un 4 % de magnesio y un 3 % de vitaminas B1, B5 y B6.
semillas de sandía
Las semillas de sandía son un bocadillo tradicional en la repostería vietnamita. Con su color rojo brillante, se cree que traen buena suerte y fortuna. Contienen una gran cantidad de proteínas, omega-6, vitamina B y grasas beneficiosas para el organismo. Además, contienen aminoácidos que ayudan a conciliar el sueño, mejoran la actividad cerebral y ayudan al cuerpo a absorber el calcio.
Fuente VNE
Fuente: https://baotayninh.vn/nhung-mon-an-mang-lai-may-man-dau-nam-a118561.html
Kommentar (0)