Deliciosos, hermosos y refrescantes platos de verano elaborados con flores de guisante mariposa cultivadas en balcones.

Muchas personas cultivan en los balcones la planta ornamental de flor de guisante mariposa. Los deliciosos platos elaborados con flores de guisante mariposa no sólo son hermosos sino también deliciosos y únicos. Uno de los platos más populares es el arroz glutinoso con flor de guisante azul, que tiene un hermoso color verde jade, es delicioso, tiene granos de arroz glutinoso y un sabor graso gracias a la leche de coco. El plato no sólo tiene un sabor especial sino que también es bueno para la salud. Puede aplicar el método para hacer arroz glutinoso con flor de guisante azul según las instrucciones de la Sra. Nhi en Ha Dong ( Hanoi ) a continuación.

* Ingredientes para hacer arroz glutinoso con flor de guisante azul

+ 500gr de arroz glutinoso

+ 10gr de flor de guisante mariposa

+ hojas de pandan

+ 200gr de coco rallado

+ Arroz glutinoso: 500g

+ 50gr de cacahuetes tostados

+ Azúcar

* Cómo hacer arroz glutinoso con flor de guisante azul

Paso 1: Remoje el arroz glutinoso en agua con sal diluida durante la noche, luego enjuáguelo y escúrralo. Añade coco rallado con 50 ml de agua para exprimir la leche de coco.

Lave las flores de guisante mariposa y cocínelas con unos 50 ml de agua hasta que el agua se oscurezca, luego apague el fuego. Utilice un colador para filtrar el agua de flor de guisante mariposa, viértala y revuelva bien con la leche de coco, agregue 50 g de azúcar.

Paso 2:

Lave las hojas de pandan y colóquelas en la olla con agua debajo del vaporizador. A continuación, ponga el arroz glutinoso en la olla para que se cocine al vapor durante unos 20 a 30 minutos. Cuando el arroz glutinoso esté casi cocido, mézclalo con la leche de coco de flor de guisante azul y cocínalo al vapor hasta que el arroz glutinoso esté cocido. Por último, se le pone cacahuetes tostados por encima para completar el plato o se puede mojar al comer.

2. Postre de gelatina de flor de guisante mariposa para refrescarse en los días de verano.

* Ingredientes para hacer té de gelatina de flor de guisante mariposa

+ 5gr gelatina blanda

+ 100 gr de azúcar

+ 10g de polvo de flor de guisante mariposa

+ 200ml de leche de coco

+ 100 ml de leche fresca sin azúcar

+ 50gr de coco rallado

* Cómo hacer gelatina de flor de guisante mariposa

Hervir las flores de guisante mariposa con 500 ml de agua para liberar el color; Mezcle el polvo de gelatina con el azúcar, luego vierta el agua de flor de guisante mariposa y deje que hierva. Luego, vierta en moldes redondos, cubra el molde y use un objeto pesado para presionar hacia abajo para formar bolas de gelatina redondas.

Deje enfriar la gelatina y luego póngala en el refrigerador para que se solidifique. A continuación, agrega la leche de coco, la leche fresca, el azúcar al fuego y cocina a fuego lento, hasta que hierva, luego apaga el fuego y sazona al gusto.

Cuando la gelatina se haya solidificado, sácala y agrega leche de coco, coco fresco y cubitos de hielo para disfrutar del postre de flor de guisante mariposa. En verano este plato ayuda a refrescarse muy bien.

3. Gelatina de flor de guisante mariposa

La Sra. Diem Hien, de Ciudad Ho Chi Minh, compartió a continuación una sencilla receta para preparar gelatina de flor de guisante mariposa:

* Ingredientes para hacer gelatina de flor de guisante mariposa

+ 5gr de flor de guisante mariposa

+ 500ml de agua de coco fresca

+ 400ml de leche de coco

+ 300 ml de pulpa de coco joven

+ 6g de polvo de agar

+ Azúcar, sal, agua filtrada

* Cómo hacer gelatina de flor de guisante mariposa

Paso 1: Hervir las flores de guisante mariposa con 200 ml de agua, remojar durante unos 5-7 minutos para obtener el color azul, luego retirar las flores para obtener el agua. Para hacer gelatina de coco, agregue los ingredientes a la olla en orden, incluidos 3 g de gelatina en polvo, leche de coco, azúcar y un poco de sal, revuelva bien y cocine. Durante el proceso de cocción, mantenga el fuego bajo, revuelva constantemente hasta que el polvo de agar se disuelva completamente, luego apague el fuego.

Para la parte de gelatina verde, mezcle agua de flor de guisante mariposa y agua de coco fresca, luego póngala a hervir en la estufa. Luego, agrega el resto del agar en polvo y el azúcar para cocinar, revolviendo constantemente hasta que se disuelva.

Paso 2:

Luego de preparar los ingredientes, prepara un molde, vierte encima la gelatina de coco y deja reposar unos 3 – 5 minutos para que solidifique y enfríe. A continuación, vierta el agua de guisantes mariposa y déjela enfriar hasta que se solidifique. Haga esto en tandas alternas hasta que se utilice toda la mezcla. Una vez que la gelatina se haya solidificado, póngala en el refrigerador. A la hora de comerlo, sácalo y añade unas rodajas de coco tierno encima para conseguir un sabor delicioso y fresco.

4. Empanadillas hechas con flores de guisante mariposa

* Ingredientes para hacer dumplings de flores de guisante mariposa:

+ 210 gr de camarones pelados y sin cabeza

+ 15 g de almidón de tapioca

+ Sal, aceite de cocina, vino, sal, pimienta.

+ 20gr de zanahorias

La cáscara está compuesta por 115 ml de agua de flor de guisante mariposa; 5 ml de jugo de limón; 120 gr de harina.

* Cómo hacer albóndigas con flores de guisante mariposa

+ Primero, limpia los camarones, toma los 2 segmentos superiores del cuerpo del camarón para que queden crujientes. El resto de los camarones los picas medianamente para que se adhieran al relleno.

Mezcle bien los camarones con un poco de sal, 2 cucharadas de aceite de cocina, 3 cucharadas de vino, 20 g de zanahorias, pimienta y almidón de tapioca. Luego lo ponemos en el refrigerador hasta que el pastel esté envuelto, luego lo sacamos para que los camarones queden más crujientes.

+ Para la base del bizcocho, hervir 300ml de agua con 3gr de flores de guisante mariposa durante 3 minutos. Tome 110 ml de agua de guisante mariposa terminada y mézclela con 5 ml de jugo de limón. Cuanto más jugo de limón, más rojo será el morado. Por lo tanto, dependiendo de tu preferencia, puedes pesar la proporción para mezclar el color, pero asegúrate de que el volumen final sea de 120 ml de agua.

+ Mezcle 120 g de harina de tapioca con 1/2 cucharadita de sal fina, luego vierta el agua de flor de guisante mariposa y mezcle bien. Cuando la masa esté relativamente uniforme, agregue una cucharada de aceite de cocina y continúe mezclando. Deje que la masa se enfríe, use sus manos para amasar hasta que esté suave, déjela reposar durante unos 10 minutos, luego saque la masa y amásela durante otros 1-2 minutos. Cuanto más suave sea la masa, menos pegajosa quedará.

Luego, forme bolas alargadas con la masa y divida la masa en porciones de 18 gr/bola. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1-1,5 mm, luego coloca el relleno en el medio y dobla los bordes de la masa en forma de 5 puntas. Una vez hecho esto, el paso final es cocinarlo al vapor. Debes cocinar el pastel al vapor a fuego medio durante 10 minutos hasta que esté listo. Si se cocina al vapor a fuego lento durante mucho tiempo, el relleno soltará mucha agua, los camarones no quedarán crujientes y si el fuego es demasiado alto, se romperá el pastel.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-ngon-dep-mat-giai-nhet-ngay-he-che-bien-tu-hoa-dau-biec-duoc-trong-nhieu-o-ban-cong-172240509153140489.htm