Papel de arroz mixto
El papel de arroz mixto es un bocadillo popular y favorito en muchos lugares, especialmente en Ciudad Ho Chi Minh. El papel de arroz se corta en trozos pequeños y se mezcla con ingredientes como mango verde rallado, carne seca, calamares secos, cacahuetes tostados, huevos de codorniz y cilantro vietnamita. Este plato también se condimenta con salsa agridulce de tamarindo y sal de camarones para crear un sabor único, delicioso y atractivo. El papel de arroz mixto se vende a menudo en puestos callejeros o puestos de comida al borde de la carretera.
Papel de arroz a la parrilla
El papel de arroz a la parrilla se considera una "pizza vietnamita", de preparación sencilla pero con un sabor único. Se coloca sobre una estufa de carbón, se le añaden huevos, cebollín, salchichas, carne picada y un poco de pasta de camarones, y se asa hasta que queda crujiente. Al cocinarse, la capa dorada de huevo se funde con los ingredientes, creando un aroma atractivo. Este plato se vende a menudo en mercados nocturnos o puestos de comida callejera, y es uno de los favoritos de muchos jóvenes.
Papel de arroz con pasta de camarones
El papel de arroz con pasta de camarones es un aperitivo típico de la región central, especialmente en provincias como Binh Thuan y Ninh Thuan. El papel de arroz se unta con pasta de camarones, se le añade cebolla verde, aceite de cebolleta y camarones secos, y se asa a la brasa hasta que queda crujiente. Este plato tiene el rico y característico sabor de la pasta de camarones, combinado con el toque graso del aceite de cebolleta. El papel de arroz con pasta de camarones se suele comer con verduras crudas y se moja en salsa agridulce de pescado, un plato imprescindible en las zonas costeras.
Rollitos de papel de arroz con mantequilla
Los rollos de papel de arroz con mantequilla son un bocadillo famoso y popular entre los jóvenes vietnamitas. Sus ingredientes principales incluyen papel de arroz blando, mantequilla, fibra de cerdo, cebolla frita, huevos de codorniz y cilantro vietnamita. El papel de arroz se unta con una capa de mantequilla, se le añaden otros ingredientes y se enrolla en pequeños rollitos del tamaño de un bocado. Este plato tiene el sabor graso de la mantequilla, el dulce y salado de la fibra de cerdo, la textura crujiente de la cebolla frita y el intenso aroma del cilantro vietnamita, creando un sabor único e irresistible. Los rollos de papel de arroz con mantequilla se venden a menudo en puestos de comida callejera y mercados nocturnos, y son un plato indispensable en las reuniones con amigos.
Los bocadillos hechos con papel de arroz no solo aportan riqueza y diversidad a la comida callejera vietnamita, sino que también reflejan las características de la cultura culinaria de cada región. Gracias a la delicada combinación de ingredientes y especias, el papel de arroz se ha convertido en una parte indispensable de la vida cotidiana. Si tiene la oportunidad, ¡disfrute de los bocadillos hechos con papel de arroz y sienta la diversión y la singularidad de la cocina vietnamita!
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