La convergencia de la quintaesencia culinaria de tres regiones

No es necesario viajar cientos o miles de kilómetros para disfrutar de las especialidades de las tres regiones del país: en la Feria de Promoción Comercial de Productos Agrícolas y Productos OCOP del Noroeste 2025 - Son La, las personas y los turistas tienen la oportunidad de experimentar plenamente los sabores únicos de las regiones de Vietnam.

Los productos de carne ahumada de la Cooperativa Kim Tien Phat son populares entre los turistas en la feria.

La Feria para la promoción del comercio de productos agrícolas y productos OCOP en la región noroeste de Son La, que se celebrará en 2025, forma parte de una serie de actividades para celebrar el 130.º aniversario de la fundación de la provincia de Son La, con el fin de promover la conexión, la cooperación y el comercio entre Son La y otras provincias de la región noroeste y de todo el país. Con 250 stands y la participación de 130 entidades de provincias y ciudades de todo el país, la feria exhibe y presenta una variedad de productos agrícolas típicos, especialidades regionales, gastronomía tradicional, artesanías y numerosos productos OCOP de alta calidad, certificados por OCOP de 3 a 5 estrellas.

Como anfitriona de la Feria para promover el comercio de productos agrícolas y productos OCOP en la región noroeste de Son La en 2025, empresas, cooperativas y localidades de la provincia de Son La han traído productos típicos con el rico sabor de las montañas y los bosques, como carne ahumada, cham cheo, thua o, banh day y muchas deliciosas frutas frescas en temporada de cosecha. Aunque son muy familiares para los lugareños, estos productos aún atraen a un gran número de turistas y personas que los visitan, disfrutan y compran como regalo.

Productos con sabor a arroz verde de la Cooperativa Agrícola de Arroz Verde Minh Thuy, Hanoi.

La Cooperativa Kim Tien Phat, que participa en esta feria, cuenta con dos stands donde exhibe y presenta las especialidades tradicionales de Son La. La Sra. Lu Thi Tien, directora de la Cooperativa, comentó: «Para dar a conocer las especialidades de Son La a turistas de todo el mundo, ofrecemos platos como carne de búfalo ahumada, cerdo ahumado, salchicha ahumada y cham cheo, con el objetivo de dar a conocer la cultura culinaria de Son La en general y de la etnia tailandesa en particular». En el stand, los visitantes no solo pueden disfrutar de los productos con arroz glutinoso, sino también comprarlos para regalar.

Platos con sabor a las montañas y bosques de Son La.

En los puestos Mac Thit Xiu y Thua O Luu Lo, los dueños presentaron e invitaron a los visitantes a disfrutar de la carne seca y el pescado seco con arroz glutinoso o servidos con hojas de col joven, hierbas, limoncillo, jengibre, berenjena silvestre... bañados en salsa Cham Cheo o Thua O. Esta es una combinación culinaria única del noroeste.

Mientras disfrutaba de la comida en el stand, el Sr. Hoang Van Hien, de la comuna de Yen Chau, provincia de Son La, dijo: Estos son platos muy familiares en la vida diaria del pueblo tailandés, estoy muy feliz de que nuestros platos tradicionales se promuevan en esta feria.

La torta de yuca, el banh te, el banh chung y el banh khuc son especialidades de la provincia de Phu Tho.

En el stand de la Cooperativa Agrícola Minh Thuy Com, numerosas personas y turistas visitaron y disfrutaron. El dueño del stand presentó con entusiasmo e invitó a los asistentes a probar los productos típicos con el sabor del otoño de Hanói. El Sr. Bui Duc Phuong, empleado de la Cooperativa Agrícola Minh Thuy Com de Hanói, comentó: «La feria se celebra en la época de la elaboración del com, por lo que los productos que se exhiben son muy frescos, como: arroz glutinoso con com, arroz quemado con com, pastel de coco Xu Xue, salchicha de com y yogur de com».

En la Feria de Promoción Comercial de Productos Agrícolas y Productos OCOP del Noroeste - Son La 2025, los visitantes no solo disfrutarán de las especialidades de las tierras altas de Son La, sino que también tendrán la oportunidad de experimentar sabores esenciales de todo el país.

El puesto de la Cooperativa de Procesamiento y Servicios de Alimentos Minh Hien de la provincia de Nghe An es una de las paradas más atractivas, donde los visitantes pueden descubrir los sabores típicos de la cocina de Nghe An. El más destacado es el jamón de ternera especial, elaborado con ternera fresca de Nam Dan, Nghe An.

La especialidad de jamón de ternera de la Cooperativa de Procesamiento y Servicio de Alimentos Minh Hien de la provincia de Nghe An logró la certificación de producto OCOP de 4 estrellas.

La Sra. Nguyen Thi Hien, directora de la Cooperativa de Procesamiento y Servicios de Alimentos Minh Hien, afirmó: «Nuestros productos se enorgullecen de contar con la certificación OCOP de 4 estrellas, lo que garantiza la seguridad e higiene alimentaria y transmite los valores culturales locales. Durante la feria, muchos habitantes de Nghe An vinieron a comprar y a presentar a sus familiares para que disfrutaran de los sabores de su ciudad natal, que antes tenían que comprar en Nghe An».

Igualmente atractivo fue el stand de la provincia de Dong Thap, famosa por su durian de alta calidad. Representantes de Ut Mo Durian Trading and Development Company Limited trajeron a la feria productos típicos elaborados con durian fresco, cuyo dulce aroma se extendió por todo el espacio. Los postres y pasteles de durian, con su rico y fragante sabor, cautivaron a los comensales, atrayendo a miles de visitantes cada día. Muchos negocios también realizaron grandes pedidos para su distribución después de la feria.

Los turistas hacen fila en el stand de la provincia de Dong Thap.

Aunque vive en Mai Son, a través de Facebook se enteró de que había un puesto de durian de Ut Mo en la feria, así que la Sra. Nguyen Thi Hoai hizo fila para comprar algunos y disfrutarlos. La Sra. Hoai comentó: «Me encanta el durian, pero nunca había encontrado un distribuidor confiable de Ut Mo. Cuando supe que la feria tenía un puesto de la empresa, inmediatamente fui a buscarlo. El pastel de durian es fresco, dulce y ligeramente graso; realmente vale la pena recorrer decenas de kilómetros para disfrutarlo».

Tortas con sabores de la región Suroeste.

Para que los visitantes puedan disfrutar de los productos y platos típicos de las localidades, el Comité Organizador dispuso los stands de manera razonable, creando condiciones para que los visitantes puedan recorrer, conocer los productos, moverse, comparar y disfrutar fácilmente los productos.

En el espacio de la feria, lleno de colores y sabores, las distancias geográficas parecían acortarse. Puestos de especialidades de todo el país se reunieron, trayendo consigo los sabores típicos de su tierra natal. Cada puesto era un "embajador" culinario, contribuyendo a crear una imagen vibrante y colorida de la cultura culinaria vietnamita en pleno corazón de Son La.

Fuente: https://baosonla.vn/xa-hoi/noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-ba-mien-tgnR026Hg.html