Preocupaciones sobre los programas de almuerzo escolar

A fecha de 28 de octubre, cinco escuelas primarias y secundarias de la ciudad de Thu Duc que anteriormente recibían comidas de la mencionada empresa han suspendido sus programas de almuerzo escolar hasta que encuentren un nuevo socio.

Fue el padre quien lo descubrió.

La persona que descubrió y grabó los videos y tomó las fotos de los alimentos en mal estado almacenados juntos en el congelador es un padre de familia de la escuela primaria Phu Huu en la ciudad de Thu Duc. Este padre formaba parte del equipo de inspección de la escuela primaria Phu Huu que realizó una inspección de rutina a la empresa que provee los almuerzos escolares el 25 de octubre de 2023. Este padre también invitó a la administración de la escuela a presenciar la inspección.

Los alumnos de la escuela primaria Phu Huu, en la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh, suspenderán temporalmente su programa de almuerzo escolar a partir del 26 de octubre. Muchos niños viven lejos, por lo que sus padres compran comidas preparadas y piden a los cuidadores que les den de comer mientras esperan hasta la tarde para continuar con sus estudios.

Esto subraya aún más el papel crucial de la inspección y el seguimiento de los programas de almuerzo escolar, las empresas que proporcionan estas comidas y la participación de los padres.

En declaraciones a la prensa, el Sr. Phan Thanh Phai, director de la escuela primaria Phu Huu, informó que la escuela lleva muchos años utilizando el servicio de comedor escolar proporcionado por una empresa del barrio Long Thanh My, en la ciudad de Thu Duc. Anualmente, la escuela realiza varias inspecciones, tanto rutinarias como sorpresa, al proveedor del servicio. El equipo de inspección siempre incluye representantes de los padres.

El Sr. Phai declaró que el 26 de octubre la escuela dejó de proporcionar comidas a los estudiantes con la empresa mencionada. La escuela informó que los padres propusieron la incorporación de un nuevo proveedor de comidas y que esta semana, las autoridades competentes de la ciudad de Thu Duc, junto con la escuela y los padres, evaluarán las capacidades del nuevo proveedor antes de firmar un contrato para continuar proporcionando comidas a los estudiantes. Asimismo, independientemente del proveedor elegido, la escuela y los padres continuarán reforzando las inspecciones y la supervisión del proveedor de comidas para garantizar la seguridad de los estudiantes.

LA SUPERVISIÓN DE LOS PADRES ES NECESARIA DURANTE LAS COMIDAS ESCOLARES.

Poder participar en la inspección y el seguimiento del programa de almuerzos escolares para sus hijos es una necesidad legítima de los padres.

El Sr. HG, padre de un niño que cursa tercer grado en la escuela primaria Phuoc Thanh de la ciudad de Thu Duc (una de las cinco escuelas que suspendieron temporalmente el servicio de almuerzo escolar hasta encontrar un nuevo proveedor de alimentos), afirmó que supervisar los almuerzos escolares para los estudiantes, especialmente para los de preescolar y primaria, es fundamental, ya que son muy pequeños y dependen en gran medida de sus padres y de la escuela. Por lo tanto, los padres, las escuelas y las autoridades locales deben prestar mucha atención y supervisar los almuerzos escolares para proteger la salud y los derechos de los niños.

El Sr. HG afirmó que padres como él desean que la escuela, en coordinación con la asociación de padres y maestros, supervise periódicamente los almuerzos escolares de sus hijos, ya sea semanalmente en la escuela o mensualmente en la planta de procesamiento de alimentos. Asimismo, se sugiere que representantes de los padres visiten la planta una o dos veces al mes. Cuando las escuelas firman contratos con los proveedores de alimentos, estos deben incluir cláusulas que estipulen cómo la escuela y la asociación de padres y maestros inspeccionarán y supervisarán el proceso de preparación de los alimentos.

«El control de las comidas escolares y las proporcionadas por los comedores de los internados contribuye en parte a mejorar la calidad de la alimentación de los alumnos. Además, garantiza el origen de los productos, lo cual es de suma importancia. Los proveedores de comidas deben garantizar la procedencia de sus productos y proporcionar al equipo de inspección las facturas y los documentos de compra de proveedores de confianza», declaró el Sr. HG.

Los padres participan observando las comidas escolares de sus hijos e incluso prueban la comida del comedor escolar con ellos.

LOS PADRES QUIEREN LLEGAR REPENTINAMENTE DURANTE LA HORA DE COMER DE LOS ALUMNOS.

El Sr. TH, padre de un alumno de séptimo grado de la escuela secundaria L.D.C. en la ciudad de Thu Duc, dijo que él y muchos otros padres esperan poder visitar inesperadamente la escuela durante las comidas de sus hijos para ver qué comen, la cantidad y la calidad de la comida, y probar el arroz ellos mismos.

«A muchos padres les preocupa que verificar los horarios de comida de sus hijos con tan solo unos días de antelación no sea objetivo. Por lo tanto, espero que la escuela sea transparente respecto a la calidad del almuerzo escolar. Por ejemplo, si el almuerzo es a las 10:30 a. m., entonces a las 10:00 a. m. de ese día, los representantes de los padres podrían presentarse en la puerta de la escuela, llamar a la escuela y observar y probar el almuerzo de los niños para estar tranquilos», dijo el Sr. TH.

El Sr. TH también mencionó que su hijo mayor se graduó de la escuela secundaria Tran Quoc Toan 1 en la ciudad de Thu Duc. Su impresión de la escuela es que el programa de almuerzo es muy elogiado por su deliciosa comida. "Ese día fui a recoger a mi hijo. Cuando llegué, sabía que estaba en la cafetería. Aunque llegué sin previo aviso, los maestros me indicaron amablemente dónde estaba. Una vez dentro, vi que las comidas de los estudiantes eran muy abundantes, con arroz, carne, verduras y fruta. El enfoque de la escuela hace que los padres se sientan muy tranquilos con respecto al almuerzo de sus hijos", dijo el Sr. TH.

EL CONTROL DE LAS COMIDAS ESCOLARES DEBE SER EFICAZ.

En declaraciones a un reportero del periódico Thanh Nien , el abogado Nguyen Tien Hieu, del Colegio de Abogados de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que los padres que matriculan a sus hijos en un internado les confían el cuidado de la institución. El internado tiene la responsabilidad de garantizar la seguridad de los alumnos, lo que incluye la responsabilidad de controlar la calidad de las comidas y asegurar que sean seguras.

Los padres almuerzan con sus hijos durante la jornada de puertas abiertas, una forma de supervisar las comidas escolares.

«La supervisión de los programas de almuerzo escolar debe ser exhaustiva. El personal sanitario debe participar en dicha supervisión. Para las empresas que encargan almuerzos escolares a proveedores de alimentos, a fin de garantizar la inocuidad y la calidad de los alimentos, considero que cada escuela podría enviar personal sanitario escolar a las instalaciones del proveedor para inspeccionar la higiene y la inocuidad de los alimentos, analizar muestras y fotografiar la zona de preparación de alimentos…», declaró el abogado Hieu. Además, según el abogado Hieu, los proveedores de almuerzos escolares que infrinjan las leyes de inocuidad alimentaria deben ser severamente sancionados conforme a la ley para que sirva de ejemplo a otros proveedores de alimentos.

Inspección de cocinas escolares y proveedores de comidas en la ciudad de Thu Duc.

El Comité Popular de la ciudad de Thu Duc ha emitido el Documento Oficial N.° 555, firmado por el Vicepresidente Nguyen Ky Phung, relativo al plan para inspeccionar el cumplimiento de las leyes de seguridad alimentaria en cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentación en las escuelas de la ciudad de Thu Duc. Las inspecciones se llevarán a cabo durante el año escolar 2023-2024.

Los objetivos de la inspección incluyen: cocinas colectivas, comedores y establecimientos de servicio de alimentos en escuelas dentro de la ciudad de Thu Duc; establecimientos que proporcionan comidas a las escuelas; establecimientos que producen, procesan y comercializan materias primas, aditivos, envases, etc., utilizados en el procesamiento de alimentos en cocinas colectivas en el área; establecimientos que no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria según lo informado en los medios; y establecimientos con quejas o reclamaciones relacionadas con la seguridad alimentaria…

Durante la inspección, el equipo de inspección revisará el certificado de registro comercial; el certificado de seguridad alimentaria (para los establecimientos que estén obligados a tenerlo); analizará el agua utilizada en el procesamiento; verificará los contratos de venta, las facturas de compra, los documentos de declaración/autodeclaración de productos, los documentos relacionados con las materias primas, los alimentos y los aditivos alimentarios; los procedimientos de retención de muestras; el libro de registro del proceso de inspección de alimentos de 3 pasos; y otros documentos e información legal que soliciten los miembros del equipo de inspección…

Enlace a la fuente: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-185231029213238576.htm