Preocupaciones por la comida sucia durante el Tet

A medida que se acerca el Año Nuevo Lunar y aumenta el consumo de alimentos, las cuestiones de seguridad e higiene alimentaria vuelven a convertirse en una preocupación importante.

Las autoridades están intensificando las inspecciones de las instalaciones de producción de alimentos durante el Tet.

Se descubrieron muchas violaciones graves.

Recientemente, se ha descubierto que una serie de instalaciones de producción de alimentos han violado gravemente las normas de seguridad alimentaria, lo que ha provocado confusión pública, especialmente cuando la demanda de consumo de alimentos del Tet está en su punto máximo.

Uno de los casos más sensacionales fue el de la planta de producción de pasteles de arroz verde de Nguyen Ninh ( Hanói ). Esta planta fue suspendida temporalmente después de que los equipos de inspección descubrieran una serie de infracciones de higiene y seguridad alimentaria.

En particular, esta instalación opera en una cocina familiar deficiente, sin zonas funcionales separadas y con instalaciones muy deterioradas. El suelo está descascarillado y mohoso, los desagües abiertos están llenos de residuos estancados y la ropa se tiende justo en el área de procesamiento de alimentos. Los equipos de producción no se limpian con regularidad, lo que provoca la acumulación de suciedad. En particular, el baño está ubicado justo al lado del área de preparación de alimentos, mientras que el área de producción también está llena de insectos y heces de animales.

Para protegerse, los consumidores necesitan elegir alimentos en supermercados y tiendas de confianza, con orígenes claros e información completa sobre la fecha de producción, la fecha de caducidad y el origen.

No solo en las instalaciones de Nguyen Ninh, otra infracción que ha generado preocupación pública se observa en el taller de producción de snacks de Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company. Los equipos de inspección descubrieron numerosas infracciones graves, como la falta de seguimiento del principio de un solo sentido en el proceso de producción, la falta de división del área de producción en áreas funcionales separadas y la falta de cierre. Los snacks se vierten directamente sobre el suelo sucio y grasiento. Los trabajadores no usan guantes al envasar los productos, lo que aumenta el riesgo de infección y las condiciones antihigiénicas. Peor aún, el equipo de inspección descubrió ratas muertas que desprendían un olor fétido en el área de producción.

Estas violaciones se agravan con la llegada del Año Nuevo Lunar, ocasión en la que la demanda de alimentos se dispara. Dulces, mermeladas y patatas fritas son refrigerios indispensables durante el Tet, y es preocupante que un segmento de consumidores siga eligiendo productos de plantas de producción insalubres por razones de "baratos", "convenientes" o "comer un poco está bien".

En un esfuerzo por proteger la salud pública, las autoridades arrestaron a varios establecimientos que infringían la ley. Uno de ellos fue un negocio de alimentos congelados en la comuna de Tuu Liet (distrito de Thanh Tri, Hanói), donde se encontraron más de 2,1 toneladas de alimentos congelados de origen desconocido y calidad no comprobada. Además, en 2024, el país registró 131 casos de intoxicación alimentaria, que causaron la enfermedad de casi 5.000 personas y la muerte de 21.

Advertencia sobre sustancias químicas tóxicas en los alimentos

Otro incidente que ha aumentado la preocupación por los alimentos inseguros es el caso de personas en Dak Lak que utilizan sustancias químicas tóxicas para producir brotes de soja. Estas personas utilizaron un líquido incoloro llamado agua "dulce" (6-bencilaminopurina) para remojar y fermentar los brotes de soja, con el fin de aumentar su peso y mejorar la apariencia del producto. Esta sustancia química puede causar graves efectos para la salud, como bajo peso al nacer, defectos congénitos e incluso la muerte si se consume en grandes cantidades.

Las autoridades procesaron a los implicados y decomisaron 2.900 toneladas de brotes de soja empapados en esta sustancia tóxica.

Ante la preocupante situación de la inocuidad alimentaria, el Comité Directivo Central de Inocuidad Alimentaria ha desplegado equipos de inspección interdisciplinarios, desde el nivel central hasta el comunal, centrándose en los grupos de productos de mayor consumo durante el Tet. Los establecimientos de producción y procesamiento de alimentos, las aldeas artesanales y las provincias con importantes pasos fronterizos serán inspeccionados rigurosamente para prevenir productos de baja calidad, falsificaciones, de origen desconocido o infracciones de higiene y seguridad alimentaria.

Junto con ello, el Comité Directivo también promoverá la propaganda y difusión de modelos de producción y negocio de alimentos seguros y productos con fuertes especialidades tradicionales y locales, con el fin de aumentar la conciencia de la comunidad en la elección y protección de la salud.

El Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ) ha emitido importantes recomendaciones para proteger la salud pública durante el Tet. El Departamento recomienda a los consumidores que prioricen la compra de alimentos en supermercados y tiendas de buena reputación, con orígenes claros e información completa sobre la fecha de producción, la fecha de caducidad y el origen. En particular, es necesario revisar cuidadosamente la información del envase del producto y evitar comprar productos sin certificados de seguridad alimentaria o con envases dañados. Asimismo, si los consumidores descubren que una planta de fabricación o venta minorista infringe la seguridad alimentaria, deben notificar de inmediato a las autoridades para prevenir cualquier riesgo.

Durante el Año Nuevo Lunar, garantizar la higiene y la seguridad alimentaria cobra aún más importancia, no solo para las plantas de producción y procesamiento, sino también para cada consumidor. Al elegir nuestros alimentos, no solo elegimos platos para nuestra familia, sino que también protegemos nuestra salud y la de nuestros seres queridos.

Fuente: https://baodautu.vn/noi-lo-thuc-pham-ban-hoanh-hanh-dip-tet-d240709.html