Los agricultores de Di Linh mejoran proactivamente la calidad del café

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Di Linh es considerada la capital del café en Lam Dong. La marca "Café Di Linh" está certificada por la Oficina de Propiedad Intelectual. Sin embargo, la producción de café enfrenta ciertas dificultades, como procesos de siembra y fertilización no sincronizados y poco científicos, café sin clasificar, el principal producto son los granos de café, lo que resulta en precios bajos y una baja rentabilidad. Ante esta situación, recientemente, los caficultores del distrito de Di Linh han implementado diversas soluciones innovadoras para contribuir a mejorar la calidad de los cafetos.

Además de la producción orgánica, los agricultores cosechan selectivamente fruta 100% madura para el procesamiento y preparación preliminar, lo que ha contribuido a mejorar la calidad del café Di Linh.

El Sr. Vu Hong Long, Jefe del Departamento de Agricultura del distrito de Di Linh, declaró: «El objetivo del desarrollo del sector agrícola del distrito de Di Linh es convertirse en el centro de la producción de café y árboles frutales de la provincia, siendo el café el cultivo principal. Por ello, Di Linh se centra en la resiembra y la mejora de la productividad y la calidad de la superficie cafetalera existente. Actualmente, en promedio, cada año, los habitantes locales resiembran e injertan para mejorar 1.800 hectáreas de café de baja calidad. El objetivo para 2025 es que Di Linh aumente la productividad de unas 6.617 hectáreas de café actualmente ineficaz y de bajo rendimiento en todo el distrito».

Además de la orientación local, los agricultores de Di Linh también se han adaptado proactivamente y cuentan con soluciones efectivas para mejorar la calidad del café. Por ejemplo, en la comuna de Tan Nghia, la familia del Sr. Bui Trung Dang acaba de obtener una cosecha de café excepcional con un rendimiento de más de 4 toneladas de granos por hectárea. El Sr. Dang comentó que su familia plantó 1,5 hectáreas de café desde 1994 y que, alrededor de 2017, los árboles del huerto entraron en la etapa de envejecimiento y mostraron baja productividad. En esa situación, su familia replantó con semillas de alta calidad con buena resistencia a las enfermedades transferidas por el Instituto de Ciencias Agrícolas y Forestales de las Tierras Altas Occidentales (WASI). Además, el agricultor Bui Trung Dang también ha investigado e implementado el proceso de cultivo de acuerdo con los estándares recomendados e instruidos por el Departamento de Agricultura del Distrito de Di Linh. Específicamente, la familia del Sr. Dang eliminó los granos de café viejos y de baja calidad, y luego implementó medidas para mejorar el suelo y eliminar los patógenos en el suelo según el orden y el tiempo prescritos. Cuando el suelo esté libre de patógenos, la familia comenzará a sembrar. "Con este método científico, la tasa de supervivencia de los árboles alcanza el 98 % y es muy uniforme. Gracias a ello, tras tres años de resiembra, el café empieza a dar frutos y, para el cuarto año, está oficialmente listo para el mercado con un rendimiento de más de cuatro toneladas de granos por hectárea", comentó con alegría el agricultor Bui Trung Dang.

Para aumentar el valor de los productos de café y contribuir a la protección de la salud humana y el medio ambiente, muchos hogares y cooperativas de producción de café en Di Linh han optado por producir café orgánico.

El Sr. Trinh Tan Vinh, caficultor de la comuna de Dinh Lac, compartió que su familia cambió de los métodos de producción tradicionales a la producción orgánica desde 2008. Actualmente, en su cafetal, ha desarrollado una capa de vegetación herbácea para retener la humedad y crear un ecosistema de jardín. Arriba, el Sr. Vinh cultiva macadamia y durián como árboles de sombra, en combinación con el desarrollo económico . Para asegurar el crecimiento de los árboles, su familia ha utilizado fertilizantes orgánicos autocompostados o fertilizantes microbianos. En caso de que los árboles se infecten con plagas o enfermedades, toma medidas preventivas con productos biológicos.

El Sr. Trinh Tan Vinh comentó que el modelo de café orgánico ayuda a su familia a ahorrar entre un 25 % y un 30 % en costos de mano de obra para deshierbe y herbicidas, en comparación con los métodos convencionales; y reduce un 40 % los costos de fertilizantes y riego. Con el proceso de cultivo orgánico, su cafetal crece bien, con un rendimiento de 4 toneladas de granos por hectárea.

Además de cuidar el café según los estándares orgánicos, la familia del Sr. Vinh cosecha selectivamente el 100 % de la fruta madura para su procesamiento preliminar. El Sr. Vinh comentó que, con el proceso actual, su familia produce y suministra anualmente a los mercados nacionales e internacionales más de una tonelada de café honey orgánico terminado y más de dos toneladas de café molido orgánico regular. Gracias a este método, el precio de venta de los productos de café de su familia es mucho mayor que el del café regular.

La producción agrícola orgánica es la dirección elegida por muchos agricultores. En la comuna de Hoa Bac, se ha formado una cooperativa de café orgánico con una superficie de producción de 5,6 hectáreas. Aquí, los miembros del grupo se centran en la implementación de zonas de amortiguamiento, desarrollando modelos de acuerdo con estándares como la no utilización de pesticidas y fertilizantes químicos. Para un buen crecimiento del café, los miembros de la cooperativa de café orgánico han aprovechado los subproductos agrícolas para compostar y fabricar fertilizantes. También se cultivan plátanos y se utilizan los tallos de plátano para cubrir las raíces del café, crear humedad y nutrir los microorganismos para mejorar el suelo. El Sr. Do Duy Tung, director de la cooperativa de café orgánico en la comuna de Hoa Bac, añadió que actualmente toda la superficie cafetalera de la cooperativa cumple con el estándar orgánico nacional TCVN. Los productos de café del grupo son de buena calidad, por lo que aumentan su competitividad y tienen un precio de venta más alto en el mercado.

El Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Di Linh compartió más: La localidad se esfuerza por tener más del 40% del área de café cumpliendo condiciones de cultivo altamente intensivo para 2025, con un rendimiento estable de 4 toneladas/ha o más, combinado con cultivos intercalados con otros cultivos para aumentar los ingresos de los agricultores, creando impulso para el plan innovador de aceleración económica del distrito.

Según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, la superficie cafetalera local ocupa actualmente el segundo lugar en el país (después de Dak Lak), con casi 176 mil hectáreas. De las cuales, el café se cultiva principalmente en el distrito de Di Linh, con aproximadamente 45,6 mil hectáreas. El rendimiento promedio de café en la provincia es de aproximadamente 35,5 quintales/ha, con una producción total de aproximadamente 600 mil toneladas. Actualmente, el café verde y los productos de café tostado de la provincia de Lam Dong se exportan a mercados conocidos en países europeos como Alemania, España, Bélgica, Italia, etc., y a mercados asiáticos como Taiwán, Corea, Japón, Indonesia, etc. En 2022, la producción de exportación de café verde de la provincia superará las 90 mil toneladas con un valor de más de 180 millones de dólares.

El Sr. Nguyen Van Chau, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Lam Dong, indicó que la provincia está implementando un proyecto de agricultura orgánica con el objetivo de lograr una agricultura verde y circular. Para el sector cafetalero, este es uno de los principales cultivos de la localidad, por lo que la provincia se centra en construir modelos sostenibles, introduciendo buenas variedades en la producción mediante procesos científicos. La localidad incentiva a las personas, empresas y cooperativas a desarrollar café de especialidad y de alta calidad, especialmente, con un enfoque en el procesamiento para aumentar el valor del producto.

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