Los productores de hongos se preparan para la cosecha del Tet

En los últimos días del año, en las granjas de cultivo de setas de Thanh Hoa , el ambiente laboral se torna más ajetreado que nunca. La gente se concentra en todas las etapas de preparación para garantizar una cosecha de setas de la mejor calidad, a tiempo para satisfacer la mayor demanda durante el Año Nuevo Lunar.

Modelo de cultivo de hongos de una familia de agricultores en la comuna de Hoang Quy (Hoang Hoa).

El cultivo de hongos en Thanh Hoa se ha desarrollado en los últimos años, no solo como una nueva actividad que genera ingresos estables, sino también consolidando su valor en la economía rural. Los habitantes han aprovechado materias primas disponibles como la paja, el aserrín y el bagazo para producir hongos de paja, setas ostra y shiitake, satisfaciendo así la creciente demanda del mercado.

La familia de la Sra. Le Thi Lan, de la comuna de Hoang Quy (Hoang Hoa), cuenta con más de cinco años de experiencia en el cultivo de champiñones. Durante la temporada del Tet, la Sra. Lan suele preparar miles de bolsas de micelio para la producción. Ella comenta: «Debo revisar cuidadosamente cada bolsa de micelio, asegurándome de que se incuben a la temperatura y humedad adecuadas. Si una bolsa está defectuosa, puede afectar toda la cosecha. Para que los champiñones crezcan bien, utilizo un sistema de invernadero cerrado, combinado con ventiladores y un equipo para medir la humedad...». Gracias a una inversión considerable, cada temporada del Tet, la familia de la Sra. Lan obtiene más de 50 millones de VND con la venta de champiñones frescos.

En la comuna de Tho Vuc (Trieu Son), el Sr. Nguyen Van Hung se prepara para la temporada del Tet con un cultivo de setas shiitake de 300 m². Según el Sr. Hung, el Tet es la época del año de mayor consumo de setas. Su familia ha invertido en un sistema de calefacción por infrarrojos para mantener una temperatura estable durante los días fríos. Afirma que las setas shiitake tienen un alto valor económico, que suele oscilar entre 180.000 y 200.000 VND/kg durante el Tet. Con los cuidados adecuados, puede cosechar cerca de 500 kg al mes, lo que le genera unos ingresos considerables.

La familia del Sr. Ngo Van Chung, de la comuna de Dong Yen (ciudad de Thanh Hoa), se encuentra en plena producción de setas ostra blancas para abastecer el mercado del Tet. El Sr. Chung explicó que, para obtener bolsas de setas de calidad, es necesario seguir varias etapas meticulosas. El ingrediente principal es serrín mezclado con 20-30 kg de cal en polvo por tonelada, que luego se composta a fondo para esterilizarla y crear un entorno adecuado. Además, se añaden nutrientes como salvado de arroz, salvado de maíz y un poco de azúcar antes de envasarlas. En los días previos al Tet, para cumplir con los plazos, el Sr. Chung contrató a dos trabajadores locales más para que le ayudaran en todas las etapas, desde el procesamiento de la materia prima hasta la cosecha. Gracias a una preparación minuciosa, su familia espera obtener unos 40 millones de VND con la cosecha de setas del Tet.

Durante el Tet, el mercado de setas también se llenó de actividad en el mercado de Vuon Hoa (ciudad de Thanh Hoa). La Sra. Nguyen Thi Ha, propietaria de un puesto especializado en alimentos naturales, comentó que el número de clientes que encargaron setas durante el Tet se duplicó en comparación con los días normales. Ahora, los clientes prestan mucha atención a la calidad del producto, especialmente a las setas cultivadas según las normas de seguridad, sin utilizar productos químicos tóxicos.

Actualmente, los agricultores de la provincia tienen acceso a nuevos conocimientos sobre técnicas de cultivo de hongos, lo que contribuye a mejorar la productividad y la calidad del producto. En particular, la aplicación de alta tecnología en la producción, como sistemas de riego automático y control de temperatura y humedad, ha permitido un crecimiento uniforme de los hongos, minimizando la dependencia de los factores climáticos. Además de centrarse en la producción, los cultivadores de hongos se esfuerzan por encontrar mercados de consumo estables. Esto no solo aumenta el valor de los productos, sino que también ayuda a consolidar la marca de hongos Thanh Hoa, que goza de la confianza de los consumidores. Las ferias, las exposiciones agrícolas y el Tet representan excelentes oportunidades para que los productos de hongos Thanh Hoa lleguen a un mayor número de clientes.

El mercado de consumo de setas no se limita a la provincia, sino que se extiende a provincias vecinas y grandes ciudades. Los productos de setas limpias que cumplen con los estándares VietGAP se convertirán en la opción preferida de los consumidores, especialmente durante festividades importantes como el Año Nuevo Lunar.

Artículo y fotos: Chi Pham

Fuente: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm