En los últimos días del año, en los cultivadores de hongos de Thanh Hoa , el ambiente laboral se vuelve más dinámico que nunca. Se concentran en todas las etapas de preparación para asegurar una cosecha de hongos de la mejor calidad, a tiempo para satisfacer la alta demanda de consumo durante el Año Nuevo Lunar.
El cultivo de hongos en Thanh Hoa se ha desarrollado en los últimos años, no solo como una nueva tendencia que genera ingresos estables, sino también consolidando su valor en la economía rural. La gente ha aprovechado las materias primas disponibles, como la paja, el aserrín y el bagazo, para producir hongos de paja, hongos ostra y hongos shiitake, satisfaciendo así la creciente demanda del mercado.
La familia de la Sra. Le Thi Lan, de la comuna de Hoang Quy (Hoang Hoa), cuenta con más de cinco años de experiencia en el cultivo de hongos. Durante la temporada de Tet, la Sra. Lan suele preparar miles de bolsas de micelio para la producción. Compartió: "Tengo que revisar cuidadosamente cada bolsa de micelio, asegurándome de que se incuben a la temperatura y humedad adecuadas. Si una bolsa de micelio está defectuosa, puede afectar a toda la cosecha. Para que los hongos crezcan bien, utilizo un sistema de invernadero cerrado, combinado con ventiladores y medidores de humedad...". Gracias a una inversión minuciosa, cada temporada de Tet, la familia de la Sra. Lan obtiene más de 50 millones de VND por la venta de hongos frescos.
En la comuna de Tho Vuc (Trieu Son), el Sr. Nguyen Van Hung también se prepara para la temporada del Tet con un terreno de cultivo de 300 m² para el cultivo de hongos shiitake. Según el Sr. Hung, el Tet es la época del año en que más se consumen. Su familia ha invertido en un sistema de calefacción por infrarrojos para mantener una temperatura estable que permita el crecimiento de los hongos durante los días fríos. Según él, los hongos shiitake tienen un alto valor económico, que suele oscilar entre 180.000 y 200.000 VND/kg durante el Tet. Con un buen cuidado, puede cosechar casi 500 kg al mes, lo que le genera importantes ingresos.
La familia del Sr. Ngo Van Chung, de la comuna de Dong Yen (ciudad de Thanh Hoa), también está ocupada completando las etapas de producción de hongos ostra blancos para abastecer al mercado del Tet. El Sr. Chung explicó que para tener bolsas estándar de hongos, es necesario pasar por muchas etapas de cuidado. El ingrediente principal es aserrín mezclado con 20 a 30 kg de polvo de cal por cada tonelada, luego compostado completamente para esterilizar y crear un ambiente adecuado. Además, se deben agregar nutrientes como salvado de arroz, salvado de maíz y un poco de azúcar antes de envasarlo en cada bolsa de hongos. En los días previos al Tet, para cumplir con el cronograma, el Sr. Chung contrató a dos trabajadores locales más para apoyar las etapas desde el procesamiento de las materias primas hasta la cosecha. Gracias a la cuidadosa preparación, su familia espera ganar alrededor de 40 millones de VND con la cosecha de hongos del Tet.
El mercado de hongos durante el Tet también se volvió muy concurrido en el mercado de Vuon Hoa (ciudad de Thanh Hoa). La Sra. Nguyen Thi Ha, propietaria de un puesto especializado en alimentos saludables, comentó que el número de clientes que pedían hongos durante el Tet se duplicó en comparación con los días normales. Los clientes ahora prestan mucha atención a la calidad del producto, especialmente a los hongos cultivados según estándares de seguridad, sin usar químicos tóxicos.
Actualmente, los agricultores de la provincia han adquirido nuevos conocimientos sobre las técnicas de cultivo de hongos, lo que ha contribuido a mejorar la productividad y la calidad de sus productos. En particular, la aplicación de alta tecnología en la producción, como sistemas de riego automático y control de temperatura y humedad, ha permitido que los hongos crezcan de forma uniforme, minimizando al mismo tiempo la dependencia de las condiciones climáticas. Los productores de hongos no solo se centran en la producción, sino que también se esfuerzan por encontrar mercados de consumo estables. Esto no solo aumenta el valor de los productos, sino que también contribuye a consolidar la marca de hongos Thanh Hoa, en la que los consumidores confían. Ferias, exposiciones agrícolas y el Tet... se convierten en excelentes oportunidades para que los productos de hongos Thanh Hoa lleguen a más clientes.
El mercado de consumo de hongos no se limita a la provincia, sino que también se expande a provincias vecinas y grandes ciudades. Los productos de hongos limpios que cumplen con los estándares VietGAP se convertirán en la opción preferida de los consumidores, especialmente durante festividades importantes como el Año Nuevo Lunar.
Artículo y fotos: Chi Pham
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Fuente: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm
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