NTO - Rollitos de huevo al vapor

Ingredientes: - 300 g de carne magra picada; 3 hongos hongo negro; 4 fideos vermicelli; ½ cebolla; 6 huevos de pato sin sal; 2 cucharaditas de ajo picado; unas cuantas cabezas de cebolla verde; unas cuantas yemas de huevo saladas, partidas por la mitad (opcional).

Haciendo:

Remoje el hongo negro hasta que esté blando y píquelo finamente. Remoje los fideos de celofán hasta que estén blandos, escúrralos y píquelos finamente. Pique la cebolla finamente. Separe las yemas de huevo (reserve).

-Mezcle la carne picada, los hongos oreja de madera, los fideos, los huevos (4 huevos y 2 claras de huevo), 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de condimento en polvo, 2 cucharaditas de ajo picado y un poco de cebolla verde picada.

- Verter la mezcla en un molde grande o recipiente pequeño, colocar encima la yema de huevo salada (si se desea).

- Cocine al vapor durante 30 minutos hasta que esté cocido, retire y haga una cruz en la superficie de la hamburguesa (si se cocina al vapor en un molde grande), aplique 1 cucharada de aceite de cocina en la superficie de la hamburguesa (esto evitará que la hamburguesa se seque al asarla), rocíe 2 yemas de huevo uniformemente sobre la superficie de la hamburguesa, coloque en el horno durante 15 minutos a 200 grados centígrados.

Si no tienes horno, vuelve a ponerlo al baño María pero recuerda abrir la tapa para dejar escurrir los huevos.

¡Y listo, sacamos los huevos, los cortamos en trozos pequeños y a disfrutar!

PÁGINAS

Fuente: http://baoninhthuan.com.vn/news/144026p29c173/cha-trung-hap.htm